Ευρύτερο για έναν φυσικό τρόπο με κρέμα-μνώδη διαρροή και ψητές πατάτες με θυμάρι

Απλό αλλά απολύτως υπέροχο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για τους λάτρεις του ζουμερού κρέατος και της νόστιμης σάλτσας κρέμας. Το Krkovička είναι έτοιμο για τον φυσικό τρόπο είναι χάρη στο συνδυασμό των μανιταριών και των κρεμμυδιών όμορφα αρωματικά και απαλά. Οι ψημένες πατάτες στο δέρμα με θυμάρι θα δώσουν σε ολόκληρο το τμήμα τη σωστή ρουστίκ αίσθηση.

Τι χρειαζόμαστε (2-3 μερίδες):

4 φέτες λαιμού χοιρινού κρέατος
Πιπέρι
Ψήσιμο

Στην υπερχείλιση της κρέμας:

2 κρεμμύδια
200 g μανιταριών
Κρέμα μαγειρέματος 200 ml (λεπτά 12 %)
Κρεμμύδι (προαιρετικό)
Πιπέρι

Για ψητές πατάτες:

6-8 μικρότερες πατάτες στη φλούδα
Ελαιο
Αλας
Τα κλαδάκια του φρέσκου θυμάρι

Πώς προχωρούμε:

1) Αλάτε απαλά τις φέτες του λαιμού και του πιπέρι. Σε ένα καυτό τηγάνι, τα τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές για να τραβήξετε το κρέας και να παραμένουν ζουμερά. Στη συνέχεια, βάλτε τα στην άκρη.

2) Στο ίδιο τηγάνι, αφρώντας το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε λίγο λάδι, ψητό μέχρι χρυσαφένιο και μαλακό. Ειδικά τηγανίζουμε τα κομμένα μανιτάρια σε ένα άλλο τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν και να αφήσουν το νερό. Στη συνέχεια, συνδυάστε τα πάντα, ρίξτε την κρέμα και αφήστε το να βράσει σύντομα και να το μειώσετε σε μια λεπτή σάλτσα. Περίπου με αλάτι και πιπέρι και τελικά ανακατέψτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

3) Καθαρίστε καλά τις πατάτες με βούρτσα, ξηρό και κομμένο σε μισά ή τεταρτημόρια (ανάλογα με το μέγεθος). Βάλτε τα σε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος, πασπαλίστε με λάδι, σεζόν με αλάτι και προσθέστε τα κλαδάκια του θυμάρι. Ψήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C για περίπου 30-40 λεπτά έως ότου οι πατάτες είναι μαλακές και χρυσές.

Δοκιμάστε επίσης:

Εξαιρετικά ρολά ζαχαροπλαστικής γεμάτοι με σαλάτα, ζαμπόν και τυρί

Διαχείριση:

Τοποθετήστε μια φέτα του λαιμού στο πιάτο, ρίξτε το με μια ζεστή κρέμα με μανιτάρια και κρεμμύδια. Σερβίρεται με ψητές πατάτες και μπορεί να συμπληρωθεί με απλή σαλάτα λαχανικών.