Το κέικ γιαουρτιού είναι ένα ευπροσάρμοστο επιδόρπιο που ετοιμάζεται εύκολα και βγαίνει πάντα μαλακό και εύπλαστο. Σε αντίθεση με άλλα αρτοσκευάσματα, όπως  τα παντεσπάνια, αυτό το κέικ ευχαριστεί πάντα με το τέλειο αποτέλεσμά του. Αν ψάχνετε μια απλή και νόστιμη συνταγή, είστε τυχεροί: σας παρουσιάζουμε τον καλύτερο τρόπο για να φτιάξετε κέικ γιαουρτιού.

Συστατικά για το κέικ γιαουρτιού

Για να δημιουργήσετε αυτό το εξαίσιο κέικ, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• 200 γραμμάρια φυσικό γιαούρτι
• 250 γρ. χοντρό αλεύρι (το λείο αλεύρι είναι πιο κατάλληλο)
• 80 γρ. λιωμένο και ελαφρώς κρυωμένο βούτυρο
• 150 γρ. ζάχαρη
• 2 μεγάλα αυγά
• Ένα κουταλάκι του γλυκού διογκωτικό
• Μια πρέζα αλάτι
• Περίπου 200 γρ. από τα αγαπημένα σας φρούτα.

Προετοιμασία του κέικ γιαουρτιού

1. Πριν ξεκινήσετε, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να μαλακώσουν οι διαδικασίες ανάμειξης.
2. Σε μια μικρή κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο και προσθέστε τη ζάχαρη. Ανακατεύετε καλά μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε το γιαούρτι και ανακατέψτε ξανά καλά.
4. Χτυπήστε τα αυγά μέσα στο μείγμα και χτυπήστε τα πάντα με ένα σύρμα. Στη συνέχεια, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, συνεχίζοντας να ανακατεύετε με μια σπάτουλα μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή ζύμη.
5. Προετοιμάστε τη φόρμα ψησίματος, στρώνοντάς την με λαδόκολλα. Αδειάστε το έτοιμο μείγμα στη φόρμα και προσθέστε τα φρούτα που έχετε επιλέξει.
6. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Ψήστε το κέικ για περίπου μία ώρα ή μέχρι να πάρει χρώμα και να βγει στεγνό όταν το ελέγξετε με οδοντογλυφίδα.
7. Μόλις ψηθεί, διακοσμήστε το κέικ με ζάχαρη άχνη ή με γλάσο λευκής ή γάλακτος σοκολάτας για επιπλέον διακόσμηση.

Συμβουλές για ιδιαίτερη γεύση

Για να κάνετε το κέικ γιαουρτιού σας ακόμα πιο μοναδικό, μπορείτε να προσθέσετε εσάνς βανίλιας, τριμμένο ξύσμα λεμονιού ή μερικά κομμάτια τριμμένης μαρέγκας. Αυτές οι προσθήκες θα δώσουν στο κέικ σας ένα μοναδικό άρωμα και γεύση.

Αυτό το κέικ γιαουρτιού θα είναι μια πραγματική επιτυχία στο τραπέζι σας – θα εξαφανιστεί τόσο γρήγορα που δεν θα καταλάβετε καν ότι είναι κρύο! Δοκιμάστε την και δείτε και μόνοι σας πόσο εύκολη και νόστιμη είναι.

Διαβάστε επίσης:

Πώς να φτιάξετε το τέλειο αφράτο μπισκότο: το μυστικό συστατικό

Σουηδικές μπάλες σοκολάτας με καφέ: Ένα απλό και νόστιμο επιδόρπιο

Τι να φτιάξετε με μήλα: ακόμη και όσοι πρόκειται να ψήσουν για πρώτη φορά στη ζωή τους θα μπορέσουν να φτιάξουν αυτό το κέικ.