Πώς να προετοιμάσετε τηγανίτες για να τις κάνετε μαλακά, εύπλαστα και βελούδο ως πρόσωπο του παιδιού; Έχουμε μια αποδεδειγμένη συνταγή που μπορεί να χειριστεί ένα παιδί (φυσικά, υπό την επίβλεψη των ενηλίκων). Το μυστικό βρίσκεται σε ένα συστατικό που δεν πρέπει να μετανιώσετε. Αυτό είναι που κάνουν στη Γαλλία και οι τηγανίτες τους θεωρούνται οι καλύτερες στον κόσμο.

Οι περισσότεροι από εμάς παίρνουν μια συνταγή για τηγανίτες λίγο ελαφρώς και τους κάνουν μια αναξιόπιστη μέθοδο “από το μάτι”. Αν και αυτή η μέθοδος λειτουργεί συνήθως, μερικές φορές οι τηγανίτες ξεσπούν, δάκρυ ή βγαίνουν πάρα πολύ παχιά και δεν μπορούν να τυλιχτούν σε τυρί ή σε άλλη γέμιση χρησιμοποιώντας ένα μαντήλι. Οι γαλλικές τηγανίτες, γνωστές σε όλο τον κόσμο ως κρέπες, είναι απλά τέλειες. Είναι λεπτές, ευέλικτες και πραγματικά νόστιμες. Εδώ είναι όλα για το βούτυρο. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε γι ‘αυτόν ή να τον μετανιώσετε. Είναι η καλύτερη εγγύηση της Perfect Pancakes.

Τέλεια τηγανίτες. Χωρίς βούτυρο δεν θα λειτουργήσει

Συστατικά:

• 1 πλήρης κούπα απλού αλεύρου
• 3 αυγά
• 2/3 φλιτζάνια γάλα
• 1 φλιτζάνι αφρώδες νερό
• 5 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• τσίμπημα αλατιού
• Προαιρετικό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη σε σκόνη

Διαδικασία::

1. Κοιλάστε το αλεύρι σε ένα μπολ και ανακατέψτε το αλάτι και τη ζάχαρη εάν το χρησιμοποιείτε. Το γάλα και το νερό πρέπει να έχουν θερμοκρασία δωματίου και το λιωμένο βούτυρο δεν πρέπει να είναι ζεστό.
2. Προσθέστε το γάλα και το νερό στο αλεύρι και χτυπήστε τα αυγά. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας, ανακατέψτε τα πάντα σε μια ομαλή μάζα και προσθέστε σταδιακά το βούτυρο.
3. Προετοιμάστε το τηγάνι και καθαρίστε απαλά με βούτυρο. Όταν το τηγάνι είναι αρκετά ζεστό για να το χειριστεί, πάρτε τη ζύμη με ένα κουτάλι και απλώστε το σε όλο το τηγάνι.
4. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες μέχρι το χρυσό καφέ. Θα είναι πολύ λεπτές, οπότε δεν χρειάζεται να τα τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές. Ωστόσο, αν θέλετε να είστε σίγουροι, μπορείτε να τα μετατρέψετε μετά από λίγο.

Πώς να διαχειριστείτε αυτές τις τηγανίτες; Εδώ έχετε πραγματικά πολλές επιλογές. Υπέροχη θα δοκιμάσει γλυκιά, Για παράδειγμα, με μαρμελάδα ή τυρί, ή μπορείτε να τα σερβίρετε σε μια έκδοση αλατιού, Για παράδειγμα, με ζαμπόν και τυρί. Είναι ευέλικτα, Έτσι θα είναι απολύτως κατάλληλα για κροκέτες ή για περιτύλιγμα και ψήσιμο σε μια σάλτσα, όπως το Μεξικάνικο.

Σχετικά άρθρα:

Αυτές θα είναι οι τηγανίτες της ζωής σας. Προσθέστε μια γλυκιά σκόνη στη ζύμη και ποτέ δεν θα τα κάνετε ξανά

Βασίλισσα του ψησίματος στο σπίτι. Δεν υπάρχουν ψίχουλα

Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.