Ετοιμάστε κινέζικα τηγανητά ζυμαρικά με κοτόπουλο και λαχανικά

Τα κινέζικα τηγανητά ζυμαρικά με κοτόπουλο και λαχανικά είναι ένα δημοφιλές πιάτο που σας μεταφέρει στην ασιατική κουζίνα. Αυτή η συνταγή συνδυάζει ζουμερό κοτόπουλο, τραγανά λαχανικά και γευστικές σάλτσες, οι οποίες συνδυάζονται για να δημιουργήσουν ένα νόστιμο και γρήγορο πιάτο που θα λατρέψει όλη η οικογένεια.

Αν έχετε κι εσείς μια αγαπημένη συνταγή, φροντίστε να μας την πείτε στην ομάδα Prima Cookbook στο Facebook και επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspirations για πολλές υπέροχες συνταγές κάθε μέρα.

Κινέζικα τηγανητά ζυμαρικά με κοτόπουλο και λαχανικά

Τι θα χρειαστούμε:

Για τη μαρινάδα:

Κρέας κοτόπουλου (στήθος ή μηροί) – 300 γρ.
Σάλτσα στρειδιών – 2 κουταλιές της σούπας
Σκούρα σάλτσα σόγιας – 1 κουταλιά της σούπας
Heinz σάλτσα σόγιας – 1 κουταλιά της σούπας
Σησαμέλαιο – 1 κουταλιά της σούπας
Αλάτι – για γεύση
Λεμονόχορτο – 1 κουταλάκι του γλυκού (ψιλοκομμένο)
Σκόρδο – ½ έως 1 σκελίδα (ψιλοκομμένο)

Άλλα συστατικά: Αλάτι, αλάτι, αλάτι, αλάτι, αλάτι, αλάτι, αλάτι, αλάτι:

Νουντλς – 200 g (κινέζικα ζυμαρικά ρυζιού ή αυγού)
Καρότα – 1 τεμάχιο (κομμένα σε λεπτές λωρίδες)
Λάχανο του Πεκίνου – 100 γρ (κομμένο σε φέτες)
Βλαστάρια Μούνγκο – 50 γρ.
Κρεμμυδάκια – 2 τεμάχια (ψιλοκομμένα)
Πράσο – 1 τεμάχιο (σε φέτες)

Για το καρύκευμα:

Σάλτσα ψαριού – 1 κουταλιά της σούπας
Σκούρα σάλτσα σόγιας – 1 κουταλιά της σούπας
Σάλτσα στρειδιών – 1 κουταλιά της σούπας

Για το τηγάνισμα:

Φυτικό λάδι – 2 κουταλιές της σούπας

Πώς προχωράμε:

1. Προετοιμασία του κρέατος:
Κόψτε το κοτόπουλο σε λεπτές φέτες ή χυλοπίτες. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα: σάλτσα στρειδιών, σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο, αλάτι, λεμονόχορτο και σκόρδο. Προσθέστε το κρέας σε αυτό το μείγμα και αφήστε το να μαριναριστεί ιδανικά όλη τη νύχτα στο ψυγείο.

2. Προετοιμασία των ζυμαρικών:
Ανάλογα με τον τύπο των ζυμαρικών, είτε βράστε τα για λίγο είτε απλώς μουλιάστε τα σε κρύο νερό. Βεβαιωθείτε ότι είναι μαλακά, αλλά όχι παραμαγειρεμένα. Τα ζυμαρικά μου χρειάστηκε να μουλιάσουν μόνο για 1,5 ώρα.

3. Τηγάνισμα του κρέατος:
Ζεσταίνετε ένα γουόκ σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε λάδι και τσιγαρίστε το μαριναρισμένο κρέας. Τηγανίστε το λίγο για να διατηρηθεί ζουμερό και σοτάρετε μέχρι να μισοψηθεί.

4. Προσθέστε τα λαχανικά:
Προσθέστε στο τηγάνι τα ψιλοκομμένα καρότα και το λάχανο Πεκίνου. Σοτάρετε για λίγο μέχρι τα λαχανικά να αρχίσουν να μαλακώνουν. Στη συνέχεια, προσθέστε τα βλαστάρια φασολιών mung και σοτάρετε ξανά για να ζεσταθούν και να βγάλουν τις γεύσεις τους.

5. Ανακατέψτε με τα ζυμαρικά:
Προσθέστε τα έτοιμα ζυμαρικά στα λαχανικά και το κρέας. Ανακατέψτε τα όλα μαζί και σοτάρετε για λίγο για να ενωθούν οι γεύσεις. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.

6. Καρύκευμα:
Ρίξτε τη σάλτσα ψαριού, τη σκούρα σάλτσα σόγιας και τη σάλτσα στρειδιών πάνω από το μείγμα. Ανακατέψτε για να μοιραστούν ομοιόμορφα οι σάλτσες. Αφήστε το μείγμα να φουσκώσει για λίγο.

7. Τελειώστε:
Σβήστε τη φωτιά και τέλος προσθέστε στο μείγμα τα ψιλοκομμένα πράσα. Ανακατέψτε και σερβίρετε αμέσως.

Το τέλειο γρήγορο γεύμα για όλους

Σερβίρισμα: Μερίδες: 1:

Σερβίρετε ζεστό, κατά προτίμηση κατευθείαν από το γουόκ, ως αυτόνομο πιάτο ή με μια πικάντικη σάλτσα. Γαρνίρετε με σουσάμι ή φρέσκο κόλιανδρο.

Συμβουλές:

Χρησιμοποιήστε φρέσκα εποχιακά λαχανικά ανάλογα με τη γεύση, όπως πιπεριές, κολοκυθάκια ή μπρόκολο.
Για μια πιο πικάντικη επιλογή, προσθέστε πιπεριές τσίλι ή καυτερή σάλτσα.
Αν δεν έχετε γουόκ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό βαθύτερο τηγάνι, αλλά να τηγανίσετε σε υψηλότερη θερμοκρασία.

Συμπέρασμα:

Τα κινέζικα τηγανητά ζυμαρικά με κοτόπουλο και λαχανικά είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα γρήγορο και νόστιμο γεύμα ή δείπνο. Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο εύκολη στην παρασκευή της, αλλά προσφέρει επίσης περιθώρια δημιουργικότητας με τη δυνατότητα να διαφοροποιήσετε τα λαχανικά ή τις σάλτσες που χρησιμοποιούνται. Εκπλήξτε την οικογένεια ή τους φίλους σας με αυτό το γευστικό πιάτο!

Καλή όρεξη!

Επισκεφθείτε επίσης την ομάδα μας στο Facebook Salty Recipe Inspiration, όπου θα βρίσκετε καθημερινά εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρά πιάτα.