Ψάχνετε για ένα επιδόρπιο που όχι μόνο φαίνεται υπέροχο, αλλά και φανταστικά γεύσεις; Αυτό το επιδόρπιο ζελατίνης ροδάκινου χωρίς ψήσιμο με καραμέλα και συμπυκνωμένο γάλα είναι ακριβώς το σωστό! Η λεπτή γεύση φρούτων των ροδάκινων συνδυάζεται τέλεια με τη γλυκύτητα της καραμέλας και του κρεμώδους γάλακτος – όλα χωρίς το φούρνο.
Χάρη στην απλή προετοιμασία του, είναι κατάλληλη για τα δύο κοινά σνακ και ως αναζωογονητική ψυχαγωγία για επισκέψεις και τελετουργικές ευκαιρίες. Προετοιμαστείτε αυτό το καλοκαίρι, το οποίο σίγουρα θα ανανεώσει και θα σας ευχαριστήσει.
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Συνιστούμε: Fluffy Sponge Cake με τυρί cottage και βερίκοκα – συνταγή από τον αναγνώστη μας!
Επιδόρπιο ζελατίνης ροδάκινου χωρίς ψήσιμο με καραμέλα και συμπυκνωμένο γάλα
Τι χρειαζόμαστε:
Στο ροδάκινο πουρέ:
- 500 g ροδάκινα από κονσερβοποιημένα (μακριά και λεπτές φέτες)
- 70 ml γλυκού γάλακτος
- 500 ml φρέσκου γάλακτος
Στη βάση καραμέλας:
- 80 g ζάχαρη + λίγο νερό
- 100 ml νερού
- 30 g ζελατίνης
Πώς προχωρούμε:
1άνει την προετοιμασία του ροδάκινου πουρέ
Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε τα ροδάκινα κομμένα με συμπυκνωμένο γάλα. Χρησιμοποιήστε ένα υποβρύχιο μπλέντερ για να τα αναμίξετε σε ομαλό πουρέ, το οποίο θα είναι το βασικό συστατικό για το επιδόρπιο σας.
2 Κάποιος προσθέτοντας γάλα
Ρίχνουμε γάλα για να ροδάκιβες και ανακατέψτε καλά για να φτιάξετε ένα λεπτό και ομαλό μίγμα.
3″ Προετοιμασία καραμέλας
Ρίξτε τη ζάχαρη πάνω στο τηγάνι και αφήστε το να διαλύεται αργά σε χαμηλή φωτιά. Μόλις αρχίσει να παίρνει μια χρυσή σκιά και απαλά φούσκα, προσθέστε προσεκτικά λίγο νερό.
Συνδέστε το μείγμα ενώ ανακατεύετε σε μια ομαλή καραμέλα με ένα όμορφο κεχριμπάρι.
4″ Δημιουργία βάσης καραμέλας
Ρίξτε το μίγμα καραμέλας σε ένα καλούπι σχήματος κέικ, απλώνοντας το ομοιόμορφα πάνω από το κάτω μέρος του καλουπιού για να σχηματίσετε ένα λεπτό στρώμα καραμέλας.
5 Κάτοπη προετοιμασία ζελατίνης
Ρίξτε νερό στο μπολ και ρίξτε ζελατίνη. Ανακατέψτε το απαλά και αφήστε το να διογκωθεί. Στη συνέχεια, θερμαίνετε το σε ένα φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
6άσετε σύνδεση ζελατίνης με μείγμα ροδάκινου
Ρίξτε τη λιωμένη ζελατίνη στο μίγμα ροδάκινου και ανακατέψτε καλά για να εξαπλωθεί ομοιόμορφα η ζελατίνη.
7 Κάποιος σχηματίζοντας ένα επιδόρπιο
Ρίξτε το τελικό μείγμα προσεκτικά σε ένα καλούπι σχηματισμού καραμέλας και αφήστε το να το διαδώσει ομοιόμορφα σε όλη τη μορφή.
8τοπροβολία ψύξης
Βάλτε το επιδόρπιο στο ψυγείο και αφήστε το να ξαπλώνει για τουλάχιστον 5 ώρες, ιδανικά μια νύχτα, έτσι ώστε η ζελατίνη να στερεοποιηθεί καλά και το επιδόρπιο να παίρνει τη σωστή συνέπεια.
Η τελική προσαρμογή του 9
Μετά από 5 ώρες, αφαιρέστε το επιδόρπιο από το ψυγείο.
Γυρίστε απαλά σε ένα πιάτο ή σε μια άλλη μορφή για να διαχωρίσετε όμορφα από το καλούπι και να δημιουργήσετε ένα ομαλό, γυαλιστερό στρώμα καραμέλας στην κορυφή.
💡 Συμβουλή:
Μπορείτε επίσης να σερβίρετε επιδόρπιο σε γυαλιά ή μορφές σιλικόνης – όμορφα κρατά σχήμα και φαίνεται αποτελεσματικό!
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση της ομάδας Facebook για γλυκές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές κάθε μέρα.
Βίντεο Tutorial:
