Η συνταγή της γιαγιάς μου για το κέικ λεμονιού είναι ένας ιδανικός τρόπος για να προετοιμάσετε ένα γρήγορο επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο. Το εξαιρετικά κρεμώδες, μαλακό και ταυτόχρονα αναζωογονητικό κέικ λεμονιού θα σας φέρει στον κόσμο του καλοκαιριού στον κήπο. Ανακαλύψτε τη συνταγή για ένα μοναδικό κέικ για τη γιαγιά για το καλοκαίρι, η οποία θα ευχαριστήσει όλους με το γούστο του.
Λεμόνι Κέικ για το καλοκαίρι – Συστατικά
Χρειάζεστε μόνο μερικά απλά συστατικά για να προετοιμάσετε ένα κέικ λεμονιού για το καλοκαίρι:
- 1 PL Masla
- 100 g Cukru
- 2 άμυλο πατάτας PL
- 2 φλούδα λεμονιού τριμμένου
- 2 κρόκοι αυγών
- 200 g μπισκότων
- 500 ml γάλακτος
- 80 ml φρεσκοκομμένου χυμού λεμονιού
- φέτες λεμονιού και φύλλα μέντας για να διακοσμήσουν
Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες βανίλιας ή εκχύλισμα αμυγδάλου και πασπαλίζετε το τελικό κέικ με τριμμένη λευκή σοκολάτα. Η προσθήκη μιας αγαπημένης μαρμελάδας μεταξύ των στρώσεων κέικ είναι επίσης μια καλή επιλογή.
Πώς προετοιμάζετε αυτό το κέικ λεμονιού;
- Ξεκινήστε με το μαγείρεμα 350 ml γάλακτος με ζάχαρη και φλούδα λεμονιού στο δοχείο.
- Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε τα υπόλοιπα 150 ml γάλακτος, χυμό λεμονιού, άμυλο πατάτας και κρόκους αυγών σε ξεχωριστό μπολ έως ότου το μείγμα είναι ομαλό.
- Όταν το γάλα αρχίσει να βράζει, ρίξτε το παρασκευασμένο μίγμα σε αυτό και ανακατέψτε με ανακατεύοντας μέχρι να πυκνώσει η πουτίγκα (περίπου 2-3 λεπτά).
- Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε το βούτυρο, ανακατέψτε και βάλτε το ελαφρώς.
- Τοποθετήστε το πρώτο στρώμα μπισκότων στο κάτω μέρος του καλουπιού με διάμετρο 20 cm.
- Διαδώστε ένα μέρος της ζεστού κρέμας λεμονιού σε αυτό και απλώστε το ομοιόμορφα. Επαναλάβετε μέχρι να καταναλώσετε όλα τα συστατικά, φροντίζοντας ότι η κρέμα είναι το τελευταίο στρώμα.
- Αφήστε το τελικό κέικ να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, αλλά κατά προτίμηση για όλη τη νύχτα. Η κρέμα θα είναι ακόμα πιο βελούδινη και τα μπισκότα θα απολαύσουν τέλεια.
- Διακοσμήστε το επιδόρπιο σύμφωνα με τη φαντασία πριν από την εξυπηρέτηση. Καλαισθησία!
Σχετικά άρθρα:
Το τεμπέλης κέικ θα ευχαριστήσει όλους. Τέλεια όταν δεν θέλετε να σταθείτε στην κουζίνα
Το περισσότερο επιδόρπιο σοκολάτας που έγινε ποτέ. Λάμπει σαν το πιο λαμπρό αστέρι
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.
