Βήμα προς βήμα Θα εισαγάγουμε μια μεγάλη συνταγή για επιδόρπιο με πουτίγκα βανίλιας, καρύδια και καρύδα. Είτε απολαμβάνετε τον καφέ το Σαββατοκύριακο ή προσκαλέστε φίλους, μια γλυκιά κουκκίδα με τη μορφή ενός νόστιμου επιδόρπιο θα εκτιμηθεί από όλους. Με ένα φλιτζάνι υπέροχο καφέ θα νιώσετε σαν σύννεφο. Απαλή, εύθραυστη και ακαταμάχητη νόστιμη!
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, σίγουρα γράψτε μας στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επισκεφθείτε επίσης την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Επιδόρπιο με πουτίγκα βανίλιας, καρύδια και καρύδα
Τι χρειαζόμαστε:
Ζύμη:
- 5 ασπράδια αυγών + μια πρέζα αλατιού
- 5 κρόκοι αυγών + 180 g ζάχαρη
- 100 ml γάλακτος
- 100 ml φυτικού ελαίου
- 250 g αλεύρι + 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κακάο
Πουτίγκα:
- 800 ml γάλακτος
- 80 g σκόνης πουτίγκα βανίλιας ή άμυλο καλαμποκιού
- 2 κουταλιές ζάχαρης
Κρέμα:
- 250 ml κρέμας
- 30 g ζάχαρης ή ζάχαρης βανίλιας
- 400 g ξινή κρέμα 30%
Να πασπαλίζουμε:
- 100 g καρύδια
- 100 g καρύδας
- τριμμένη σοκολάτα – για γεύση
Προετοιμασία ψησίματος:
– ψήσιμο: 200 ° C 30 λεπτά στην κορυφή/χαμηλότερη θέρμανση
– Διάμετρος ψησίματος: 32 cm x 23 cm
Πώς προχωρούμε:
1. Ζύμη: Βάλτε τα λευκά στο μπολ και προσθέστε ένα τσίμπημα αλατιού – χτυπήστε σε λευκό αφρό.
2. Βάλτε τους κρόκους αυγών στο δεύτερο μπολ και προσθέστε τη ζάχαρη – χτυπήστε μέχρι να δημιουργήσετε τον αφρό του κρόκου, στη συνέχεια σταδιακά ρίξτε το γάλα κατά τη διάρκεια του μαστίγιο και στη συνέχεια χτυπήστε – μαζί και προσθέστε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος – ανακατέψτε καλά και τελικά προσθέστε το Whiped White αφρό – μίγμα.
3. Διαδώστε το ήμισυ της ζύμης σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση με χαρτί ψησίματος και ρίξτε τη σκόνη κακάο στο δεύτερο μισό της ζύμης – ανακατέψτε καλά και απλώστε την πρώτη ζύμη. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε σουβλάκια για να διαμορφώσετε τυχόν σχέδια.
4. Πουτίγκα: Ρίξτε σκόνη πουτίγκα βανίλιας ή άμυλο καλαμποκιού σε ένα μικρό μπολ και ρίξτε λίγο γάλα – μίγμα.
5. Ρίξτε το υπόλοιπο γάλα σε μια κατσαρόλα στη σόμπα και προσθέστε τη ζάχαρη – βράζετε και ρίξτε το παρασκευασμένο μείγμα βανίλιας – ανακατέψτε καλά – μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πυκνωθεί.
6. Όταν η πουτίγκα είναι βρασμένη, εφαρμόστε το σε μια ζύμη δύο χρονοδιαγράμματος στο καλούπι και χρησιμοποιήστε ένα ραβδί για να διαμορφώσετε τυχόν σχέδια.
7. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά στην άνω/κάτω θέρμανση στους 200 ° C.
8. Μετά το ψήσιμο, αφαιρέστε το δίσκο ψησίματος από το φούρνο, αφαιρέστε το χαρτί ψησίματος και τοποθετήστε το στο στεφάνι.
9. Ρίξτε την κρέμα στο δοχείο, προσθέστε ζάχαρη βανίλιας ή ζάχαρη – χτυπήστε, στη συνέχεια μεταφέρετε το στο μπολ και προσθέστε την ξινή κρέμα – μίγμα.
10. Ζωγραφίστε το ψημένο επιδόρπιο με κρέμα, απλώστε το όμορφα και ομαλά, στη συνέχεια το διακοσμήστε με φέτες φρέσκιας καρύδας, ψιλοκομμένα καρύδια και τριμμένη σοκολάτα.
11. Σερβίρετε με αγάπη, μεγάλη γεύση και χάρη.
Φίλοι, σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση της ομάδας Facebook για γλυκές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές κάθε μέρα.
Βίντεο Tutorial:
https://www.youtube.com/watch?v=xhpay3_qa
