Νόστιμο, αρωματικό και τέλεια χνουδωτό – αυτό είναι ακριβώς αυτό το κίτρινο κέικ με μια λεπτή γέμιση τυρόπηγμα, ζουμερές φράουλες, βατόμουρα και τραγανό ψίχουλο. Μεγάλη επιλογή για το ψήσιμο του Σαββατοκύριακου, τους οικογενειακούς εορτασμούς ή μόνο για τον καφέ.
Είτε χρησιμοποιείτε φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα, το αποτέλεσμα θα σας ενθουσιάσει πάντα! Ας πάμε στη συνταγή!
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Ένα κέικ ζύμης με φράουλες, βατόμουρα, τυρί cottage και ψίχουλα
Τι χρειαζόμαστε:
Στη ζύμη ζύμης:
- 500 g απλού αλεύρου
- 2 αυγά
- Αλας
- 100 g ζάχαρης
- ½ κύβοι ζύμη
- 1 DCL πετρελαίου
- 250-300 ml γάλακτος (η ζύμη πρέπει να είναι ελαφρώς λεπτότερη)
Στην πλήρωση του τυρόπηγμα:
- 2 δίσκοι μαλακού τυρόπηγμα
- Ζάχαρη
- 1 αυγό
- 1 σκόνη κρέμας βανίλιας
Στο στρώμα φρούτων:
- Φράουλα
- Βακκίνια (ποσό για γεύση – φρέσκα ή κατεψυγμένα)
Στο ψίχουλο:
- 100 g αλεύρι ημι -φλόγας
- 70 g βουτύρου
- 80 g ζάχαρης άχνη
Πώς προχωρούμε:
1 Κάποιος προετοιμασία ζύμης ζύμης
Ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μπολ. Συγκεντρώστε τη ζύμη, προσθέστε αυγά, λάδι και σταδιακά ρίξτε το χλιαρό γάλα. Κάντε μια ομαλή, ελαφρώς λεπτότερη ζύμη και αφήστε το να σηκωθεί σε ένα ζεστό μέρος για 45-60 λεπτά.
2″ τυμπλικό πλήρωση
Σε ένα μπολ, χτυπήστε το τυρόπηγμα με αυγό, πουτίγκα βανίλιας και ζάχαρη για γεύση. Η πλήρωση πρέπει να είναι ομαλή και κρεμώδης.
3″ Προετοιμάζοντας ένα ψίχουλο
Ανακατέψτε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλεύρι. Δημιουργήστε ένα ψίχουλο που θα είναι όμορφα τραγανό όταν ψήνετε.
4άσετε τη συναρμολόγηση του κέικ
Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα δίσκο ψησίματος (30 × 40 cm) και απλώστε το σε ένα ομοιόμορφο στρώμα.
Διαδώστε το τυρόπηγμα που γεμίζει στη ζύμη, τοποθετήστε το με φράουλες και βακκίνια και τελικά πασπαλίστε με ψίχουλα.
5 Κάψευσε το ψήσιμο
Τοποθετήστε το κέικ σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 170 ° C και ψήστε για 30-40 λεπτά έως ότου τα άκρα είναι όμορφα χρυσά.
Σερβίρισμα
Αφήστε το κέικ να κρυώσει ελαφρώς, κόψτε σε κύβους και σερβίρετε με καφέ, τσάι ή ποτήρι γάλα. Τέλεια και ως γλυκό πρωινό ή επιδόρπιο μετά το μεσημεριανό.
💡 Συμβουλές βελτίωσης:
✔ Θέλετε ένα χαμηλότερο κέικ; Μειώστε την ποσότητα ζύμης σε ¾ συνταγή.
✔ Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα φρούτα – τα βερίκοκα, τα δαμάσκηνα ή τα σμέουρα είναι υπέροχα.
✔ Χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα φρούτα; Σκουπίστε ελαφρά με άμυλο έτσι ώστε να μην αφήνει πάρα πολύ νερό.
✔ Για μια ακόμα καλύτερη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μια τσίμπημα κανέλας ή ζάχαρης βανίλιας στο ψίχουλο.
Αυτό το κέικ ζύμης με τυρί cottage, φράουλες και ψίχουλα είναι ιδανικό για όλους τους λάτρεις του σπιτικού ψησίματος. Μια χνουδωτή ζύμη, μια ωραία γέμιση με τυρόπηγμα και ζουμερά φρούτα με ένα τραγανό ψίχουλο σχηματίζουν μια τέλεια αρμονία γεύσης. Δοκιμάστε το και παρακαλώ την οικογένειά σας με ένα νόστιμο επιδόρπιο!
📌 Μοιραστείτε μια συνταγή με φίλους και εμπνεύστε άλλες μεγάλες συνταγές στην ιστοσελίδα μας Έμπνευση!
