Ένα ποικίλο macaroons με μια ωραία κρεμώδη γέμιση - μια απλή συνταγή επιδόρπιο πολυτελείας

Θέλετε να δημιουργήσετε ένα κομψό επιδόρπιο στο σπίτι που θα θαμπώνει κάθε γιορτή ή εορταστική περίσταση; Δοκιμάστε αυτή την απλή συνταγή για πολύχρωμα γαλλικά μακαρόνια με λεπτή και νόστιμη κρεμώδη γέμιση.

Ο συνδυασμός εύθραυστων ζύμης αμυγδάλου και χνουδωτής κρέμας κάνει τα μακαρόνα επιδόρπια, το οποίο όχι μόνο έχει μεγάλη γεύση, αλλά και φαίνεται όμορφο. Ας πάμε στη συνταγή!

Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.

Συνταγή macaro με πλήρωση κρέμας

Τι χρειαζόμαστε:

Ζύμη αμυγδάλου:

200 g ζάχαρης άχνη
200 g αλεύρι αμυγδάλου
72 g αυγών

Σιρόπι ζάχαρης:

Αφρός χιονιού:

72 g αυγών
άλας

Αλλος:

Χρώματα τροφίμων (πηκτώματα ή σκόνη ανά επιλογή)
Αγαπημένη γέμιση για πλήρωση (βανίλια, σοκολάτα, φρούτα κ.λπ.)

Πώς προχωρούμε:

1. Προετοιμασία ζύμης αμυγδάλου

Ανακατέψτε καλά τη ζάχαρη και το αλεύρι αμυγδάλου και το κόσκινο μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. Προσθέστε τα ασπράδια αυγών και ανακατέψτε καλά για να ομαλή συνέπεια.

Sub -Color Macaroons με λεπτή κρεμώδη γέμιση: Ιδανικό για κάθε περίσταση!

2. Προετοιμασία σιροπιού ζάχαρης

Σε ένα μεσαίο δοχείο, ανακατέψτε το νερό με ζάχαρη και βράστε. Εν τω μεταξύ, τα ασπράδια αυγών με μια πρέζα αλατιού αρχίζουν να χτυπάνε σε ημι -σωρό χιόνι. Συγκολλήστε το σιρόπι σε θερμοκρασία 118-120 ° C και ρίξτε προσεκτικά σε ασπράδια αυγών ενώ χτυπάτε. Ανακατέψτε μέχρι να κρυώσει το χιόνι και είναι σταθερό και λαμπερό.

3. Αναμίξη της ζύμης

Ενσωματώστε απαλά το παρασκευασμένο λευκό χιόνι στο μίγμα αμυγδάλου. Ανακατέψτε προσεκτικά έτσι ώστε το μίγμα να παραμένει ελαφρύ και χνουδωτό.

4. Βάση ζύμης

Διαχωρίστε τη ζύμη σε διάφορα μέρη ανάλογα με το πόσα διαφορετικά χρώματα των μακαρόνων που θέλετε να δημιουργήσετε. Προσθέστε το χρώμα των τροφίμων της επιλογής σας σε κάθε μέρος και ανακατέψτε καλά μέχρι η ζύμη να είναι ομοιόμορφα χρωματισμένη. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τις έγχρωμες ζύμες στις σακούλες διακόσμησης.

5. Διαμόρφωση μακαρόνων

Σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση με χαρτί ψησίματος ή μαξιλάρι σιλικόνης, δημιουργήστε μικρά κυκλικά σχήματα χρησιμοποιώντας σακούλες διακόσμησης. Αφήστε τα μακαρόνια να ξεκουραστούν για περίπου 15-20 λεπτά για να δημιουργήσουν μια λεπτή κρούστα στην επιφάνεια.

6. Ψήσιμο μακαρόνια

Ψήστε τα μακαρόνια σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 14 λεπτά έως 150 ° C. Τα σωστά ψημένα μακαρόνια ανεβαίνουν ελαφρώς για να σχηματίσουν μια τυπική “φούστα”.