Τα κέικ ζύμης Majolka είναι ο τέλειος συνδυασμός καλής ζύμης ζύμης, πλήρωσης τυρόπηγμα και αρωματικών ψεκασμών. Χάρη στην προστιθέμενη μαγιονέζα, η ζύμη είναι επιπλέον εύκαμπτη, έτσι αυτά τα κέικ γεύονται σαν γιαγιά.
Δοκιμάστε μια αποδεδειγμένη συνταγή από τη Jana Jančíková, η οποία είναι ιδανική για εορτασμούς και καφέ της Κυριακής. Το αποτέλεσμα θα είναι χνουδωτά κέικ που θα εξαφανιστούν από το τραπέζι προτού να μπορέσετε να πείτε “καλή γεύση”.
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Majolka Dough Cakes γεμάτα με τυρί Cottage:
Τι χρειαζόμαστε:
Στη ζύμη:
- 500 g ημι -coarse ή απλό αλεύρι
- 10 κύβοι/κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1 DL λάδι
- 1/2 των κύβων ζύμης
- 2 κρόκοι αυγών
- 10 μαγιονέζα DKG
- 250 ml γάλακτος
- άλας
Για τη γέμιση:
- τυρί
- Οι σταφίδες εμποτίζονται στο ρούμι
Στο τρίξιμο:
- βούτυρο
- τραχύς
- ζάχαρη άλατος
Να τρίβεται:
Προαιρετικά στο τέλος:
- Λιωμένο βούτυρο αναμεμειγμένο με ρούμι
Πώς προχωρούμε:
1ass Προετοιμασία του Sourdough:
Ανακατέψτε το γάλα, τη ζάχαρη και τη ζύμη σε ένα μικρότερο μπολ. Αφήστε το sourdough σε ένα ζεστό μέρος.
2″ Προετοιμασία της ζύμης:
Βάλτε το αλεύρι, το λάδι, τους κρόκους αυγών, τη μαγιονέζα, το αλάτι σε ένα μεγαλύτερο μπολ και προσθέστε το sourdough. Επεξεργαστείτε τα πάντα καλά σε μια ομαλή ζύμη ζύμης. Αφήστε να αυξηθεί για περίπου 2 ώρες, ανάμειξη περιστασιακά.
3″ σχηματίζοντας κέικ:
Από τη ζύμη δημιουργείτε μικρά κουλουράκια, τα οποία γεμίζουν με τυρί cottage και σταφίδες. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα ή μαρμελάδα.
Συνιστάται: Majolk Dough Nutty Strudel που θα ολοκληρώσει τον απογευματινό καφέ
4″ Διακόσμηση:
Βουρτσίστε τα κέικ με ένα χτυπημένο αυγό και πασπαλίστε με βούτυρο ψεκάζετε (φτιαγμένο με ανάμειξη βουτύρου, ζάχαρη και αλεύρι).
5″ ψήσιμο:
Ψήστε σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 170 ° C μέχρι το χρυσό καφέ – χρειάζονται περίπου 15-20 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος των κέικ και το φούρνο σας.
6άσετε τελική ρύθμιση:
Διαδώστε ακόμη και ζεστά κέικ με λιωμένο βούτυρο αναμεμειγμένο με ρούμι – παίρνουν μια όμορφη λάμψη και επιπλέον γεύση.
💡 Συμβουλές βελτίωσης:
- Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού για αναζωογονητικό άρωμα στο τυρόπηγμα.
- Εάν δεν σας αρέσουν οι σταφίδες, δοκιμάστε τα κομμάτια φρούτων ή σοκολάτας.
- Η ζύμη μπορεί να προετοιμαστεί την προηγούμενη μέρα και να την αφήσει να σηκωθεί στο ψυγείο κατά τη διάρκεια της νύχτας.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση της ομάδας Facebook για γλυκές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές κάθε μέρα.
