Δοκιμάστε αυτά τα απλά και νόστιμα μπισκότα καρύδας-κέικ που κυριολεκτικά λιώνουν στη γλώσσα. Χάρη στο συνδυασμό κακάο και καρύδας έχουν μια μοναδική γεύση και μια λεπτή δομή. Επιπλέον, είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστούν και ιδανικά για το απόγευμα καφέ ή ως γλυκό σνακ. Συνιστάται να έχετε τη ζύμη στη ζύμη στο ψυγείο, δίνοντας καλύτερη συνέπεια και ισχυρότερη γεύση.
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Ερυθρόξυλο
Τι χρειαζόμαστε:
Πώς προχωρούμε:
1. Προετοιμασία της ζύμης:
Ρίξτε ομαλή αλεύρι (300 g), ζάχαρη άχνη (110 g) και κακάο (3 κουταλιές της σούπας) σε ένα μεγάλο μπολ.
Προσθέστε ζάχαρη βανίλιας (1 πακέτο), τριμμένη καρύδα (120 g) και μαλακωμένο βούτυρο (250 g).
Επεξεργαστείτε διεξοδικά όλα τα συστατικά με τα χέρια ή τα ρομπότ κουζίνας μέχρι να σχηματιστεί μια ομαλή, συμπαγής ζύμη.
Τυλίξτε την τελική ζύμη σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το ψυγείο για λίγες ώρες, ιδανικά 24 ώρες.
2. Διαμόρφωση μπισκότων:
Αφού το αφαιρέσετε από το ψυγείο, αφήστε τη ζύμη για λίγα λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου για να κάνει λίγο μαλακό και να λειτουργήσει καλύτερα. Κόψτε τα μικρά κομμάτια από τη ζύμη και τα φτιάξτε τα μπάλες του ίδιου μεγέθους (εκτιμώ ότι τα κομμάτια είναι όλα τα ίδια – περίπου 12 g).
Τοποθετήστε τις μπάλες σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση με χαρτί ψησίματος και πιέστε τις με ένα πιρούνι για να δημιουργήσετε ένα τυπικό μοτίβο.
3. Ψήσιμο:
Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα θερμαινόμενο φούρνο 160 ° C και ψήνουμε περίπου 12-15 λεπτά (Σας συνιστώ να παρακολουθήσετε cookies κατά τη διάρκεια του ψησίματος).
4. Εξυπηρέτηση:
Αυτά τα μπισκότα καρύδας-νερού είναι ένα μεγάλο αξεσουάρ για το απόγευμα καφέ ή τσάι. Μπορείτε να τα εξυπηρετήσετε μόνοι σας ή να τα κάνετε ξεχωριστά με φρούτα.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Συμβουλές:
- Γεμισμένα μπισκότα: Πιέστε ένα κομμάτι μαύρης σοκολάτας, nougat ή κρέμα φουντουκιού (π.χ. nutelly) στο κέντρο κάθε μπάλας. Κατά το ψήσιμο, χύνεται όμορφα και δημιουργεί μια νόστιμη γέμιση.
- Μια τραγανή υφή: Αν σας αρέσουν τα τραγανή μπισκότα, αντικαταστήστε μερικά από το απλό αλεύρι (περίπου 50 g) με λεπτό αλεσμένο αλεύρι πλιγούρι βρώμης ή αμυγδάλου.
- Πασπαλίζουμε πριν από το ψήσιμο: Τα μπισκότα μπορούν να πασπαλιστούν ελαφρώς με ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, καρύδα ή ψιλοκομμένα καρύδια πριν τοποθετήσετε στο φούρνο.
- Διπλά μπισκότα: Προετοιμάστε δύο ζύμες – μία κλασική καρύδα χωρίς κακάο και το άλλο κακάο. Συμμετάσχετε μαζί και τις δύο ζύμες για να δημιουργήσετε ένα μαρμάρινο αποτέλεσμα.
- Κακάο κερασάκι: Αφού ψήνετε το μπισκότο ελαφρώς παλτό με λιωμένη μαύρη σοκολάτα για πιο έντονη γεύση.
Βίντεο Tutorial:
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση της ομάδας Facebook για γλυκές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές κάθε μέρα.
