Ένα κέικ μετρητή είναι μια εικονική λιχουδιά που δεν πρέπει να λείπει σε καμία γιορτή ή διακοπές σε πολλά σπίτια. Αυτό το εύκαμπτο επιδόρπιο από το Ίδρυμα Μπισκότο και το νόστιμο πλήρες κερδίζει την καρδιά όλων των ηλικιών – είτε θυμάστε την παιδική ηλικία είτε ανακαλύπτετε τη μαγεία των παλιών συνταγών.
Σε αυτό το άρθρο, σας φέρνουμε ένα λεπτομερές βήμα -βήμα -βήμα οδηγίες για το πώς να προετοιμάσετε το καλύτερο κέικ μετρητή στο σπίτι.
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, σίγουρα γράψτε μας στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επισκεφθείτε επίσης την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Κέικ μετρητή χωρίς ψήσιμο
Τι χρειαζόμαστε:
- 2 πακέτα μπισκότων βουτύρου (ή βανίλια – χρησιμοποίησα μαρίνα)
- 2 πακέτο μπισκότων κακάου (ή ανάλογα με τις ανάγκες – είχα την Ιντιάνα)
- 90 g βουτύρου (μείον)
- 1 πουτίγκα βανίλιας σε σκόνη (ή τα κακά αυτιά – αγοράστε περισσότερο και δοκιμάστε επίσης μια συνταγή για το Apple Dream με πουτίγκα βανίλιας)
- 400 ml γάλακτος (κατά προτίμηση πλήρες -fat)
- 3-4 κουταλιές σούπας κρυστάλλινη ζάχαρη (ή για δοκιμή, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο)
- 60 g σοκολάτας για μαγείρεμα (στο πάγο – χρησιμοποίησα σοκολάτα γάλακτος για αλλαγή)
- 2 κουταλιές βουτύρου (ή οποιοδήποτε άλλο λίπος – λάδι, λαρδί ..)
Πώς προχωρούμε:
1. Προετοιμασία της κρέμας:
Μαγειρέψτε μια παχιά πουτίγκα από γάλα, ζάχαρη και σκόνη πουτίγκα.
Αφήστε το να κρυώσει εντελώς, μόνο περιστασιακά αναμιγνύεται ελαφρώς έτσι ώστε η κρούστα να μην δημιουργηθεί. Μπορείτε επίσης να καλύψετε με αλουμινόχαρτο ή τσάντα.
Εν τω μεταξύ, χτυπήστε το βούτυρο. Μόλις ψύξει η πουτίγκα, χτυπήστε το σε βούτυρο – με το χέρι ή χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ χτυπήματος – μέχρι να σχηματιστεί μια ομαλή κρέμα.
2. Αναδιπλώντας το κέικ:
Τοποθετήστε το χαρτί ψησίματος σε ένα μεγάλο και βαθύ φύλλο. Στη συνέχεια, προετοιμάζετε άθικτα μπισκότα κακάο και βανίλια – δεν πρέπει να σπάσει ή να σπάσει. Εφαρμόστε ένα στρώμα κρέμας με πάχος περίπου ως μπισκότο στα μπισκότα κακάο. Τοποθετήστε τα μπισκότα βανίλιας και τρίψτε τα ξανά με κρέμα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ξανά το κακάο – εναλλάξτε τα χρώματα και πιέστε απαλά κάθε στρώμα. Βεβαιωθείτε ότι η κρέμα βρίσκεται στις πλευρές των μπισκότων και κρατάει το πηγάδι της άρθρωσης.
Επιλέξτε το μήκος με φύλλο, πρέπει να καταναλωθεί ολόκληρη η κρέμα. Ζωγραφίστε την κρέμα που παραμένει ομοιόμορφα στην επιφάνεια του κέικ.
3. Σοκολάτα Icing:
Διαλύστε τη σοκολάτα με λίπος σε λουτρό νερού ή φούρνο μικροκυμάτων και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, ρίξτε το κερασάκι πάνω στο κέικ, απλώστε το με μια σπάτουλα σε ολόκληρη την επιφάνεια και αφήστε το να ρέει στις πλευρές.
4. Breaking:
Το κέικ έχει καλύτερα γεύσεις όταν το αφήνετε για περίπου 30 λεπτά στη γραμμή για να διατηρήσετε λίγο τη γέμιση και τη σοκολάτα στα μπισκότα και στη συνέχεια βάλτε το δίσκο ψησίματος στο ψυγείο τουλάχιστον για τη νύχτα πριν από την πρώτη τεμαχισμό.
5. Τεχνοποίηση και αποθήκευση:
Κόψτε το κέικ μετρητή λοξά για να υπερέχετε σε μπισκότα κακάο και βανίλια. Κρατήστε στο ψυγείο για να μαλακώσετε και να μαλακώσετε. Είναι καλύτερο να το καταναλώνετε την επόμενη μέρα μετά την προετοιμασία.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Συμβουλές:
- Αναδίπλωση του κέικ: Αρχικά, χτίστε μια “καμινάδα” 6-8 μπισκότων, τα οποία αργότερα βάζετε και δημιουργείτε μια μακρά ζώνη ζώνης.
- Αναβοσβήνει την κρέμα: Για τους ενήλικες, 1-2 κουταλιές της σούπας ρούμι, λικέρ αυγών ή baileys μπορούν να αναμιχθούν σε κρέμα ή πουτίγκα – το κέικ θα πάρει μια πολυτελή αφή.
- Πουτίγκα: Αντί της πουτίγκα βανίλιας, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σοκολάτα, καραμέλα ή φιστίκι.
- Ταχύτερη μαλάκυνση των μπισκότων: Εάν θέλετε τα μπισκότα να μαλακώσουν νωρίτερα, μπορείτε να τα απορροφήσετε σύντομα σε γλυκό γάλα, καφέ ή κακάο πριν καταπολεμήσετε την κρέμα. Αλλά προσέξτε πάρα πολύ – μόνο λίγα δευτερόλεπτα.
- Καρπός: Τους καλοκαιρινούς μήνες, μπορείτε να συμπληρώσετε τα στρώματα με λεπτές φέτες μπανάνας ή φράουλες.
Βίντεο Tutorial:
Εμπνευστείτε με άλλες μοναδικές συνταγές στις Απαίσια επιδόρπια!
