Θεωρείται ένα από τα πιο ευγενικά και πιο υγιεινά προϊόντα κρέατος που μπορείτε εύκολα να αγοράσετε στο κατάστημα. Αν και η κούκλα χοιρινού κρέατος συνδέεται με το χοιρινό λίπους, είναι μόνο ένα επιβλαβές στερεότυπο. Στο φόντο του λαιμού χοιρινού κρέατος, του μπέικον και του ώμου, είναι πραγματικά χαμηλό -καλυμμένο και γεμάτο πολύτιμες διατροφικές αξίες. Μάθετε ποιος πρέπει να το φάει.

Αν και το χοιρινό συχνά συνδέεται με περιεχόμενο υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ο πίνακας χοιρινού κρέατος αξίζει τον κόπο. Θεωρείται το καλύτερο μέρος του χοιρινού κρέατος – από την άποψη της διατροφικής αξίας και της γεύσης. Δεν είναι ένα από τα φθηνότερα (τουλάχιστον 8 ευρώ ανά χιλιόγραμμο), αλλά εξακολουθεί να πληρώνει για να φτάσει για αυτό. Όταν επιλέγετε μια κούκλα χοιρινού κρέατος στο κατάστημα, ακολουθήστε την εμφάνισή της. Το φρέσκο ​​κρέας υπερέχει σε ανοιχτό ροζ χρώμα σε ολόκληρη την κοπή. Ποιος πρέπει να το φάει και πώς να προετοιμάσει μια κούκλα χοιρινού κρέατος για να είναι ζουμερή και νόστιμη;

Κούκλα χοιρινού κρέατος – το πιο υγιεινό μέρος του χοιρινού κρέατος

Η κούκλα χοιρινού κρέατος είναι ένα από τα πιο εκτιμημένα και καλύτερα μέρη του χοιρινού κρέατος. Είναι ένας μικρός μυς που βρίσκεται στο πίσω μέρος του χοίρου. Η κούκλα χοιρινού κρέατος είναι κατά κύριο λόγο φτωχή και χαμηλή -καλαμάρι – περιέχει πολύ λιγότερο λίπος από το λαιμό του χοιρινού κρέατος ή το μπέικον (μόνο περίπου 3,5 – 4 g ανά 100 g κρέατος). Σε 100 g κούκλας χοιρινού κρέατος είναι περίπου 144 kcal, ενώ ο λαιμός χοιρινού κρέατος περιέχει 205 kcal και μπέικον 400 kcal. Επιπλέον, είναι εύκολα εύπεπτο – καλά προετοιμασμένο (ψητό, ατμός ή ατμός) δεν επιβαρύνει το πεπτικό σύστημα. Ως εκ τούτου, συνιστάται σε όλους όσους φυλάσσουν τον χαρακτήρα και δεν θέλουν να εγκαταλείψουν το χοιρινό στη διατροφή.

Επιπλέον, η κούκλα χοιρινού κρέατος είναι μια πλούσια πηγή εύκολα εύπεπης πρωτεΐνης. Είναι απολύτως κατάλληλο ως συστατικό στα γεύματα για αναγέννηση και ενίσχυση των μυών. Είναι επίσης ένα θησαυροφυλάκιο βιταμινών της ομάδας Β που προωθούν την κατάλληλη λειτουργία του νευρικού συστήματος και του μεταβολισμού. Το κρέας παρέχει επίσης το σώμα με διάφορα ορυκτά, συμπεριλαμβανομένου του ψευδαργύρου, του φωσφόρου και του σεληνίου. Αυτές οι ουσίες επωφελούνται από την υγεία των οστών, υποστηρίζουν τη λειτουργία του θυρεοειδούς, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και βελτιώνουν την εμφάνιση του δέρματος, των μαλλιών και των καρφιών.

Ποιος πρέπει να φάει κούκλα χοιρινού κρέατος;

Χάρη στα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στην κούκλα χοιρινού κρέατος, είναι μια καλή επιλογή για πολλές ομάδες ανθρώπων. Μπορεί να απολαύσετε οποιονδήποτε φροντίζει για μια υγιή φιγούρα. Το κρέας έχει λίγες θερμίδες (αν και όχι τόσο όσο η Τουρκία) και περιέχει επίσης λίγο λίπος, αλλά πολλές πρωτεΐνες. Ως αποτέλεσμα, τροφοδοτείται εκπληκτικά για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να παρέχει περιττές θερμίδες. Οι πρωτεΐνες προάγουν επίσης την κατασκευή και την αναγέννηση των μυών, η οποία βοηθά τους αθλητές και τους σωματικά ενεργούς ανθρώπους στην καθημερινή κατάρτιση.

Η κούκλα χοιρινού κρέατος είναι κρέας για ηλικιωμένους και παιδιά. Είναι εύκολο να αφομοιώσει λόγω της λεπτής δομής του. Επίσης σημαντικό είναι το υψηλό περιεχόμενο των βιταμινών και των ορυκτών της ομάδας (σελήνιο, ψευδάργυρος, φωσφόρου), τα οποία είναι ιδιαίτερα σημαντικά για τους νεότερους και τους ανθρώπους πάνω από 60 χρόνια. Ενισχύουν την ανοσία και φροντίζουν το νευρικό σύστημα (και επομένως καλύτερη μνήμη και συγκέντρωση).

Η κούκλα χοιρινού κρέατος συνιστάται σε όλους όσους έχουν πεπτικά προβλήματα – η σωστά προετοιμασμένη δεν θα επιβαρύνει το πεπτικό σύστημα. Μπορεί επίσης να καταναλωθεί από διαβητικούς και άτομα με αντίσταση στην ινσουλίνη. Το κρέας δεν περιέχει μεγάλες δόσεις λίπους και υδατανθράκων, οπότε δεν αυξάνει ξαφνικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι όχι μόνο η επιλογή του σωστού κρέατος είναι υγιής. Η μέθοδος προετοιμασίας είναι επίσης σημαντική. Προκειμένου να απολαύσετε τη διατροφική αξία της κούκλας χοιρινού κρέατος, πρέπει να αποφύγετε τη τηγανίζοντας και με βαριά, λιπαρά συστατικά. Ευτυχώς, η κούκλα χοιρινού κρέατος μπορεί να προετοιμαστεί από γεύματα που δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και σύμφωνα με τις αρχές της υγιεινής διατροφής.

Τι να προετοιμαστείτε από την κούκλα χοιρινού κρέατος;

Η προετοιμασία της κούκλας χοιρινού κρέατος είναι πολύ απλή. Είναι εξαιρετικά καλό και πρέπει επομένως να είναι το κέντρο του φαγητού. Κατά την προετοιμασία των παραρτήσεων, πρέπει να ληφθεί μέριμνα για να μην επικρατήσει το λεπτό άρωμά της και να μην προσθέσει πάρα πολλές “κενές θερμίδες” στο φαγητό. Το κρέας είναι εύθραυστο και δεν απαιτεί μακρά θερμική επεξεργασία (περίπου λίγα λεπτά για να τελειώσει).

Η κούκλα είναι κατάλληλη για καθημερινά γεύματα καθώς και πιο απαιτητικά πιάτα. Μπορεί να γεμίσει, να ψήνεται, να είναι ψημένο στη σχάρα, να γεμίσει σε μια σάλτσα ή να σερβίρεται κρύο με τη μορφή carpaccia. Είναι κατάλληλο ως συστατικό στο δείπνο και τα γεύματα στη σχάρα, τα πιάτα από ένα δοχείο, τα ζεστά και τα κρύα ορεκτικά.

@The_Cotchi

👨🏼 Το έχετε με γλυκοπατάτες 📍tady. Το φιλέτο χοιρινού κρέατος που πέρασε από τη θεραπεία σπα στο τηγάνι και κατέληξε σε μια καυτή αγκαλιά του φούρνου. Ζουμερό, ροζ, τέλεια προετοιμασμένο. Επιπλέον, οι γλυκοπατάτες τραγουδούν το ευαγγέλιο και το λούστρο ενώ ψήνουν στο φούρνο; Σας λέω ευθεία, δεν έχετε δοκιμάσει καλύτερα σε διακοπές που δεν έχετε διατηρήσει ακόμα. 📍 Αυτό δεν είναι δείπνο. Αυτή είναι μια παράσταση. Κάθε δάγκωμα έχει τη στιγμή της στη σκηνή! Η ζουμερή κούκλα τραγουδάει τα κύρια φωνητικά, οι γλυκοπατάτες κρατούν ρυθμό και βουτιά στο Chive; Αναμιγνύει όλα σαν DJ στο Afterparty. Το αποτέλεσμα είναι μια συμφωνία των γεύσεων που θέλετε να γλείψετε ένα πιάτο (και ίσως μια λεκάνη). Εάν δεν το αποθηκεύσετε στα αγαπημένα σας, δεν ξέρετε τι είναι η αγάπη! 📍 Εκπαιδεύστε 180 μοίρες: -γκαύετε πατάτες 40-50 λεπτά (μαλακό) -Διαρίστε μέσα σε 60-63 μοίρες (ψήνω 30 λεπτά) 📍PIC DIP: -150 g ελληνικού γιαούρτι ή ξινή κρέμα 1-2 κουταλιές χυμού λεμονιού-2 κουταλιές ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο chives-salt και πιπέρι 📍panenka: Λάδι-3-4 Σφίκες σκόρδου (ψίχουλα) -fresh θυμάρι ή δεντρολίβανο (αρκετές κλαδάκια) 📍 νυχτερίδες: -800 g γλυκιά-επίλυση πετρελαίου-άλατα και πιπέρι έως γεύση-1,5 κουταλάκι του γλυκού ή φρέσκο ​​σάλτσα θυμάρι: αλάτι και πιπέρι για να γεύση #recept #recepty #vari #peceni #panenka

♬ Original Sound – Tomáš Kočař

Τι να προετοιμαστείτε από την κούκλα χοιρινού κρέατος; Για δείπνο μπορείτε να προετοιμάσετε μενταγιόν από μια κούκλα σε κρεμώδη κέρατα, μανιτάρια ή πράσινη σάλτσα πιπεριού. Ολόκληρη η κούκλα ψητό με βότανα και σκόρδο έχει επίσης μεγάλη γεύση. Γεμίστε το κρέας με αποξηραμένες ντομάτες και μοτσαρέλα για να του δώσετε μια μικρή ιταλική γεύση. Οι λάτρεις των γαλλικών γεύσεων μπορούν να δοκιμάσουν ένα ragout από μια κούκλα με κολοκυθάκια και πιπέρι ή ένα κερί που έχει ατμό στο μήλο πρέπει με θυμάρι, μπλε τυρί και αχλάδι.

Η κούκλα είναι επίσης ιδανική για σχάρα. Όταν το τραβάτε από τη σχάρα, είναι ζουμερό και γεμάτο γεύση. Βάλτε το σε σουβλάκια, αναπόφευκτα με κρεμμύδι, κολοκυθάκια και μανιτάρια. Ή απλά το μαριναριστείτε σε θυμάρι και τα μπαχαρικά ψησταριάς και σερβίρετε κομμένες σε λεπτές φέτες. Σερβίρετε το carpaccio, το Sirloin με σάλτσα δαμάσκηνου και κανέλας ή με στιφάδο κερί με μήλα και κρεμμύδια για δείπνο. Αυτά τα σχέδια είναι ελαφρώς ελαφρύτερα και μαλακότερα, με μια πιο γλυκιά γεύση. Αν σας αρέσουν λίγο πιο έντονα γεύματα, ετοιμάστε ένα φιλέτο με κινεζικό τρόπο με σάλτσα τζίντζερ και σόγιας.

@vse.od.katy

Κούκλα με σάλτσα πιπεριού 🐷🍽️ σκόπιμα πόσες φορές είπα τη λέξη “add” 😅 #panenka #peprrovoomacka #vporavpanenka #obed #vecere #rerept

♬ Original Sound – All.od.katy

Το κρέας αξίζει να σερβιριστεί σε ειδικούς εορτασμούς. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα κηροπήγιο από τα βακκίνια και τα καρύδια στο τραπέζι ή ένα φιλέτο με προέλευση με ελιές και βότανα. Όπως μπορείτε να δείτε, αυτό το μέρος του χοιρινού κρέατος μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην κουζίνα με πολλούς τρόπους. Ακόμη και περισσότερο επειδή είναι εύκολο να επεξεργαστείτε.

Σχετικά άρθρα:

Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.