Προετοιμάζουμε κέικ για διάφορες περιπτώσεις – γενέθλια, ονόματα, βαπτίσματα και πολλά άλλα. Ωστόσο, όταν είναι πολύ στεγνά, μπορεί να είναι λιγότερο νόστιμα και η αιτία αυτού του προβλήματος συχνά έγκειται σε ένα λάθος που κάνουν πολλοί άνθρωποι. Τι πρέπει να σκεφτείτε κατά την προετοιμασία του σώματος έτσι ώστε να μην είναι πολύ ξηρό μετά το ψήσιμο;

Τι είναι πιο συχνά πίσω από το πολύ ξηρό σώμα; Στις περισσότερες περιπτώσεις είναι πάρα πολύ αλεύρι. Μερικές φορές, ακόμη και εν αγνοία τους, μπορούμε να δώσουμε μερικά decagrams περισσότερο. Και αυτό, ειδικά σε ένα μικρότερο φύλλο, μπορεί να προκαλέσει ξηρή η ζύμη.

Πάρα πολύ αλεύρι – τι ξεχνάμε συχνά;

@southern_living

Θα μπορούσαμε όλοι να χρησιμοποιήσουμε μια υπενθύμιση κάθε τόσο.

♬ Original Sound – Southern Living

  • Μπορείτε να μετρήσετε το αλεύρι με διαφορετικούς τρόπους, αλλά είναι ευκολότερο να το κάνετε μία φορά σε ένα μπολ από το να χρησιμοποιείτε κουτάλια ή να μετρήσετε κύπελλα. Στη συνέχεια, περισσότερο αλεύρι μπορεί να συσσωρευτεί στις γωνίες και οι αναλογίες θα είναι χειρότερες.
  • Είναι επίσης καλό να φτάσετε για συνταγές που δείχνουν σαφώς βάρος, Συχνά, για παράδειγμα, δύο κούπες μπορεί να είναι παραπλανητικές και μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τυχαία υπερβολικά μερίδιο. Μια καλή επιλογή θα ήταν να το ζυγίσουμε στο βάρος της κουζίνας, ώστε να μπορείτε να διατηρήσετε καλύτερα τις απαιτούμενες συνθήκες.
  • Είναι επίσης καλό να κοσκινίσετε το αλεύρι – Αυτό δεν απαιτείται σε ορισμένες συνταγές, αλλά θα αποτρέψει τα κομμάτια, τα οποία θα έχουν επίσης θετική επίδραση στην τελική κατάσταση της ζύμης.

Εάν τα σωματίδια συχνά σκάσουν, μπορεί να είναι επίσης ένα σημάδι υπερβολικού αλεύρου. Στην περίπτωση κέικ ή κέικ σφουγγαριών, η μέτρηση αυτού του στοιχείου δεν είναι η καλύτερη επιλογή, Επειδή η ζύμη στεγνώνει, ρωγμές και θα είναι εύθρυπτη, αν και μπορεί να φανεί εντάξει πριν από το ψήσιμο.

Πώς να αποθηκεύσετε το ξηρό σώμα;

Ξηρά σωματίδια που δεν χρειάζεται να πετάξετε – Μπορείτε να απορροφήσετε το σφουγγάρι, τη σοκολάτα, το λεμόνι ή άλλα σωματίδια, ώστε να μην είναι τόσο ξηρά.

@CatherineFulvio

Συμβουλή για να τελειώσετε τα ξηρά κέικ! 🍰 Βουρτσίστε τα κέικ σας με σιρόπι αποθέματος για να τα κρατήσετε υγρά. Ένα σιρόπι αποθέματος είναι ίσο με νερό με ζάχαρη από καύση, βράζουμε και στη συνέχεια σιγοβράζει για 6 λεπτά μέχρι να σχηματίσει ένα ελαφρύ σιρόπι. Όταν βγάζετε το κέικ σας έξω από το φούρνο, αφήστε το στο ράφι για 15 λεπτά, γυρίστε το και βουρτσίστε την κορυφή με το σιρόπι αποθεμάτων. Αφήστε να κρυώσει. Εάν αισθάνεστε ότι χρειάζεται λίγο περισσότερο από το να του δώσετε ένα ελαφρύ βούρτσισμα. Αυτό το σιρόπι θα κρατήσει για μήνες σε ένα σφραγισμένο μπουκάλι στο ψυγείο σας. Χρησιμοποιήστε το ως βάση για κοκτέιλ επίσης. #Learntocook #CookWithCuriosity #TheCuriousFoodie #CookWithCatherine #CatherineFulVio #BallyKnockEncookerySchool #CookerySchoolWicklow #CookingSchoolireland #CookingTipsandHacks #TipsandHacks #Baking

♬ Original Sound – Catherine Fulvio

  • Διάφορα προϊόντα, όπως τσάι, χυμό, καφέ ή απλά νερό με ζάχαρη και λεμόνι, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να τα απορροφήσουν. Στις περισσότερες περιπτώσεις, είναι καλύτερο να επιλέξετε το μούσκεμα μετά την ψύξη και την κοπή του σώματος.

Όταν το σώμα κρυώσει καλά και πολύ ξηρό είναι nΤο απονεμήθηκε σε διάφορα μέρη για να διαιρέσει το σημείο και να χρησιμοποιήσει ένα κουτάλι για να διαδώσει τα επιλεγμένα προϊόντα, Ο ευκολότερος τρόπος είναι να το κάνετε αυτό από την κορυφή – αν η κορυφή είναι ήδη διακοσμημένη, τότε γυρίστε προσεκτικά και απολαύστε από κάτω.

Σχετικά άρθρα:

Τέλειο σφουγγάρι για κάθε περίσταση. Ποτέ δεν πέφτει, είναι ψηλό και χνουδωτό σαν σύννεφο.

Μια γρήγορη τούρτα γενεθλίων που πάντα επιτυγχάνει. Ελάχιστη εργασία, μέγιστο αποτέλεσμα

Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.