Η αλοιφή χοιρινού κρέατος είναι ένας από τους ξεχασμένους θησαυρούς της σλοβακικής κουζίνας. Είναι πιο υγιεινό από ό, τι πολλοί σκέφτονται και, σύμφωνα με μια παλιά οικογενειακή συνταγή, μπορείτε να το προετοιμάσετε στο σπίτι. Στο ψυγείο ή το σκοτεινό θάλαμο, διαρκεί για μήνες και αντικαθιστά σημαντικά το λάδι.

Η αλοιφή χοιρινού κρέατος είναι πιο υγιεινή από ό, τι νομίζετε

Πολλοί δεν μπορούν καν να φανταστούν το τηγάνισμα των μοσχευμάτων ή την προετοιμασία πίτες χωρίς αλοιφή χοιρινού κρέατος. Αυτό Ζωικό λίπος είναι μέρος των παραδοσιακών πιάτων και σύμφωνα με την κατάταξη Το μέλλον του BBC ακόμη και κατατάσσεται μεταξύ Τα πιο υγιεινά τρόφιμα του κόσμου – Ακόμη και η σαλάτα και οι ντομάτες.

Η αλοιφή χοιρινού κρέατος περιέχει:

  • μονοακόρεστα λιπαρά οξέα (π.χ. ελαϊκό οξύ),
  • πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (π.χ. λινολεϊκό οξύ),
  • βιταμίνες A, d, e a k.

Επιπλέον, έχει υψηλότερο Ζαντυμία ως ελαιόλαδο ή κραμβέλλα, και ως εκ τούτου είναι μια πιο σταθερή και πιο υγιεινή εναλλακτική λύση στο τηγάνισμα.

Πότε είναι επιβλαβές;

Τα θετικά αποτελέσματα της αλοιφής χοιρινού κρέατος θα εκδηλωθούν μόνο σε μέτρια κατανάλωση. Πολύ συχνή κατανάλωση αλοιφής μπορεί:

  • αυξήστε το επίπεδο LDL χοληστερόλη,
  • Για να οδηγήσω σε αύξηση βάρους,
  • βλάπτουν τους ανθρώπους με καρδιαγγειακές παθήσεις ή υψηλή χοληστερόλη.

Συνεπώς, συνιστάται Μέγιστο 1-2 κουταλιές την εβδομάδα.

Παλιά συνταγή παππού: Σπιτική αλοιφή χοιρινού κρέατος με μύλο

Συστατικά (για περίπου 4 βάζα):

  • 4 κιλά φρέσκου μπέικον,
  • 1,5 DCL νερού,
  • 1,5 DCL γάλακτος (Το μυστικό συστατικό του παππού μου για τον τραγανό μύλο).

Διαδικασία::

  1. Κόψτε το μπέικον σε κύβους 2 × 2 cm.
  2. Ρίξτε νερό και γάλα σε ένα μεγάλο δοχείο.
  3. Προσθέστε μπέικον και αλέστε με συχνή ανάδευση.
  4. Μετά από περίπου 2 ώρες, όταν οι Greaves είναι χρυσό-καφέ και τραγανό, η αλοιφή απομακρύνει σταδιακά την αλοιφή.
  5. Ρίξτε την αλοιφή στα γυαλιά και αφήστε το να στερεοποιηθεί.
  6. Μετακινηθείτε τα dusters, αφήστε το να στάζει, να αλάτι και να αποθηκεύσει σε ένα δροσερό μέρος.

Αποθηκεύστε την τελική αλοιφή είτε σε ψυγείο είτε σε ένα σκοτεινό, ψυχρότερο θάλαμο. Όταν στερεοποιείται, whites όμορφα και παραμένει φρέσκο ​​για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πώς να το χρησιμοποιήσετε στην κουζίνα;

  • Για τα μοσχεύματα χοιρινού κρέατος, κιμά ή πατάτες.
  • εγώ Ψωμί με κρεμμύδι ή ξινό αγγούρι.
  • Σε παραδοσιακά γεύματα όπως πίτες, Παγκατζήςή Škvarková spread.

Η αλοιφή στο σπίτι είναι καθαρή, χωρίς συντηρητικά και αλάτι. Διαρκεί για μήνες.

Σχετικά άρθρα:

Είναι υγιής η αλοιφή χοιρινού κρέατος; Τα αποτελέσματα της έρευνας είναι εκπληκτικά

Πιείτε το κύπελλο μετά από ένα γεύμα. Τα δισκία πέψης και φούσκωμα μπορούν να απορριφθούν

Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.