“Τρώτε λιγότερους υδατάνθρακες.” “Η ζάχαρη φρούτων είναι κακό.” “Έχετε αποτοξίνωση.” Τέτοιες συμβουλές ακούγονται από κάθε γωνιά, ειδικά σε κοινωνικά δίκτυα. Αλλά είναι πραγματικά αληθινά; Ο βρετανός διαιτολόγος Tai Ibitaye, διατροφολόγος με διδακτορικό και πάνω από 9 χρόνια εμπειρίας στο NHS, έρευνα και εκπαίδευση, εξηγεί γιατί οι πιο δημοφιλείς θρεπτικοί μύθοι δεν στέκονται.

Ακούει τους μύθους για το φαγητό κάθε μέρα. Όχι μόνο στο κέντρο παροχής συμβουλών, αλλά και στις δημόσιες συγκοινωνίες ή από φίλους. Όπως λέει, “Κάθε μέρα κάποιος θα μου στείλει ένα μήνυμα για να ρωτήσω αν είναι αυτό που έχει δει στο Instagram”. Αυτό ανταποκρίνεται στους πιο συνηθισμένους μύθους που εξακολουθούν να επηρεάζουν τις αποφάσεις μας στη διατροφή.

Μύθος όχι. 1: “Οι υδατάνθρακες είναι κακοί και προκαλούν αύξηση βάρους”

Λανθασμένα. Το Gram στους υδατάνθρακες Gram έχει λιγότερες από τις μισές θερμίδες σε σύγκριση με τα λίπη.
Οι υδατάνθρακες είναι η κύρια πηγή ενέργειας και πρέπει να αντιπροσωπεύουν έως και 50 % της ημερήσιας πρόσληψης ενέργειας. Εάν τα ξεφορτωθείτε, μπορείτε να χάσετε βάρος – αλλά πιθανώς μόνο νερό, όχι λίπος.

Είναι σημαντικό να επικεντρωθούμε σε εκδόσεις ολικής αλέσεως: πλιγούρι βρώμης, ψωμί ολικής αλέσεως, καστανό ρύζι, πατάτες με δέρμα. Επιπλέον, θα αυξήσετε την πρόσληψη ινών που οι περισσότεροι άνθρωποι λαμβάνουν πολύ λίγα.

Μύθος όχι. 2: “Η ζάχαρη στα φρούτα είναι επιβλαβής”

Ένα λάθος. Η φρουκτόζη από ολόκληρο το φρούτο δεν είναι η ίδια με τη φρουκτόζη από το βιομηχανικό σιρόπι.
Το φρούτο περιέχει βιταμίνες, ίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά που ωφελούν την υγεία. Αποδεικνύεται ότι η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών μειώνει τον κίνδυνο υψηλής αρτηριακής πίεσης, καρδιακών παθήσεων και ορισμένων καρκίνων.

Προσέξτε τους χυμούς φρούτων – περιέχουν ήδη έτσι – που ονομάζονται. Τα χαλαρά σάκχαρα και οι ίνες έχουν ελάχιστα. Ημερήσιο όριο; 1 μικρό κύπελλο (150 ml).

Μύθος όχι. 3: “Η αποτοξίνωση της δίαιτας του σώματος είναι απαραίτητη”

Δεν. Το σώμα σας έχει το δικό του σύστημα αποτοξίνωσης – φροντίζει το ήπαρ, τα νεφρά και τα έντερα.
Οι δίαιτες αποτοξίνωσης είναι συχνά μη επιστημονικές, ακραίες και μπορεί να είναι επικίνδυνες. Περιορίσουν ολόκληρες ομάδες τροφίμων και μπορούν να οδηγήσουν σε διατροφικές αδυναμίες.

Εάν θέλετε να αισθανθείτε καλύτερα, εστιάστε σε μια ποικίλη διατροφή, ποιοτικό ύπνο, καθαρό αέρα και κίνηση. Εάν υποψιάζεστε τη δυσανεξία των τροφίμων, δείτε έναν γιατρό – η αποτοξίνωση δεν θα το λύσει.

Μύθος όχι. 4: “Τα βέγκαν ή χορτοφαγικά γεύματα είναι αυτομάτως πιο υγιεινά”

Όχι πάντα. Ακόμη και μια δίαιτα vegan μπορεί να είναι γεμάτη επεξεργασμένα προϊόντα, αλάτι, λίπος και ζάχαρη.
Η επιλογή ποιοτικού φαγητού είναι ζωτικής σημασίας. Όχι κάθε μπιφτέκι σόγιας είναι υγιής μόνο και μόνο επειδή δεν περιέχει κρέας. Μάθετε να διαβάζετε τις ετικέτες και να παρακολουθήσετε πώς τα γεύματα είναι προετοιμασμένα – τα ψημένα σε σχέση με τηγανητό κάνουν τη διαφορά.

Μύθος όχι. 5: “Τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν χρειάζονται – απλώς μας επιβαρύνουν”

Ένα talle. Εκτός αν έχετε επιβεβαιώσει τη δυσανεξία ή την αλλεργία, τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πολύτιμα.
Περιέχουν πρωτεΐνες, ασβέστιο, ιώδιο, βιταμίνες ομάδας Β και προβιοτικά και γιαούρτι και γιαούρτι.

Εάν αποφασίσετε να αποκλείσετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αντικαταστήστε τα με εμπλουτισμένες εναλλακτικές εγκαταστάσεις.

Μύθος όχι. 6: “Χρειάζομαι μόνο μια βιταμίνη για να υποστηρίξω την ασυλία”

Λανθασμένα. Η ανοσία δεν επηρεάζεται από μια θαυματουργή βιταμίνη, αλλά μια πολύπλοκη παροχή διαφόρων θρεπτικών ουσιών: βιταμίνη Α, Β, C, D, ψευδάργυρος, σελήνιο, σίδηρο, φυλλικό οξύ …

Η καλύτερη υποστήριξη της ανοσίας είναι μια ισορροπημένη διατροφή – φρούτα, λαχανικά, προϊόντα ολικής αλέσεως, πρωτεΐνες ποιότητας, ξηροί καρποί και σπόροι. Ο ύπνος, η κίνηση και η διαχείριση του στρες είναι επίσης σημαντική.

Πηγή: BBC Food

Σχετικά άρθρα:

Είναι υγιές να πίνετε νερό ενώ τρώτε; Ο διατροφολόγος αποσπά την προσοχή αμφιβολιών

Πιείτε καφέ με αυτό το πιπέρι. Επιταχύνει τον μεταβολισμό, βοηθά στα πεπτικά προβλήματα

Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.