Μήπως επιθυμείτε για χνουδωτά σπιτικά αρτοσκευάσματα που είναι αρωματικά και γεμάτα ασυνήθιστη γεύση παπαρούνας; Στη συνέχεια, δοκιμάστε αυτό το έντιμο ψωμί παπαρούνας ζύμης ζύμης – μια μεγάλη εναλλακτική λύση για το συμβατικό ψωμί.
Χάρη στην απλή προετοιμασία και την τραγανή κρούστα είναι ιδανική για πρωινό, σνακ ή μόνο για τσάι.
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Άλλες διαφορετικές εμπνεύσεις για τη χρήση της ζύμης εγχώριων ζύμης μπορούν να βρεθούν εδώ – Συνταγές με ζύμη ζύμης!
Αρχική παπαρούνα ψωμί από ζύμη ζύμης
Τι χρειαζόμαστε:
Sourdish και ζύμη:
- 350 ml ζεστού νερού
- 5 g αποξηραμένη ζύμη
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 350 g Universal αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας παπαρούνας (μπορεί να προστεθεί περισσότερο στη γεύση)
(Το ποσό μπορεί να ρυθμιστεί ανάλογα με το μέγεθος του καλουπιού και των προσωπικών προτιμήσεων.)
Πώς προχωρούμε:
1. Προετοιμασία του Sourdough και της ζύμης: Ρίξτε ζεστό νερό στο μπολ, προσθέστε αποξηραμένη ζύμη και ζάχαρη. Ανακατέψτε απαλά με ένα χτύπημα για να συνδυάσετε τα συστατικά και να καλύψετε το μπολ με ένα πανί. Αφήστε να σταθεί για 5 λεπτά, ώστε η μαγιά να αρχίσει να ενεργεί.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε το κοσκινισμένο καθολικό αλεύρι, το αλάτι και την παπαρούνα στο μπολ. Ανακατέψτε τα πάντα απαλά με μια σπάτουλα και φτιάξτε μια ομαλή ζύμη. Καλύψτε με ένα μπολ με αλουμινόχαρτο/πανί και αφήστε τη ζύμη να σηκωθεί για 40 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος.
3. Μετά από αυτό το διάστημα, ανακατέψτε τη ζύμη ελαφρώς με μια σπάτουλα, καλύψτε ξανά με ένα αλουμινόχαρτο/πανί και αφήστε να ανεβείτε για άλλα 40 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος. Παίρνετε μια ομαλή και ζύμη αέρα, η οποία αναμειγνύεται απαλά με μια σπάτουλα.
4. Προετοιμάστε ένα διαμήκη καλούπι, λιπάνετε με βούτυρο και ξεφορτώστε το κάτω μέρος με χαρτί ψησίματος. Διαδώστε ομοιόμορφα τη ζύμη, εξομαλύνετε την επιφάνεια και απαλά με λάδι. Καλύψτε ξανά το καλούπι με ένα αλουμινόχαρτο/πανί, αφήστε να ανεβείτε για άλλα 20 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος μέχρι να έχει τον όγκο του.
5. Πρώτον, ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά στους 230 ° C, στη συνέχεια ψεκάστε τη ζύμη ελαφρά με νερό και χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 190 ° C και ψήνετε για άλλα 20-25 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί χρυσό καφέ μέχρι να σχηματιστεί μια όμορφη τραγανή κρούστα. Μετά το ψήσιμο, αφήστε να κρυώσει και να κόψει για λίγο.
Διαχείριση
Αυτό το ψωμί παπαρούνας είναι εξαιρετικό λιπαρό με βούτυρο ή μαρμελάδα ή ως πιάτο για σούπες και σαλάτες. Θα εκτιμηθεί από όλη την οικογένεια όχι μόνο στο πρωινό, αλλά και ως ελαφρύ σνακ.
Συμβουλές και συστάσεις
- Περισσότερη παπαρούνα: Προσθέστε μια άλλη 1-2 κουταλιά της σούπας παπαρούνας στη ζύμη.
- Υγιέστερη παραλλαγή: Αντικαταστήστε ένα σύνολο κόκκων ή ένα κομμάτι του λευκού αλεύρου.
- Παρατεταμένη ανθεκτικότητα: Κρατήστε το ψωμί σε ένα πανί ή ψωμί για να παραμείνετε εύπλαστα περισσότερο.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση της ομάδας Facebook για γλυκές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές κάθε μέρα.
Βίντεο Tutorial:
https://www.youtube.com/watch?v=fok1-cicb8s
Περισσότερες συνταγές που πρέπει να δοκιμάσετε:
