Παρουσιάζοντας μια συνταγή για ένα νόστιμο κέικ με ξινή κρέμα και δαμάσκηνα που θα γίνουν η αγαπημένη σας γλυκύτητα. Αυτό το παραδοσιακό επιδόρπιο συνδυάζει λεπτή ζύμη, πλούσια κρέμα και γλυκιά και ξινή γεύση σε τέλεια αρμονία. Προετοιμαστείτε για να πάρετε επαίνους από όλους εκείνους που έχουν την τιμή να δοκιμάσουν αυτό το γαστρονομικό κόσμημα!
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, σίγουρα γράψτε μας στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επισκεφθείτε επίσης την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Κέικ με ξινή κρέμα και δαμάσκηνα
Τι χρειαζόμαστε:
Ζύμη:
- 40 DKG απλού αλεύρου
- 20 DKG μαργαρίνη
- 15 DKG Sugar Icing
- 1 αυγό
- 12 g σκόνης ψησίματος
Κρέμα:
- 80 g σκόνης πουτίγκα βανίλιας
- 6 κουταλιές ζάχαρης
- 6 dl γάλακτος
- 4 DL Sour Cream
- 4 λευκά
- 40 δαμάσκηνα DKG (ή άλλα φρούτα για γεύση)
Πώς προχωρούμε:
1. Προετοιμασία της ζύμης: Ανακατέψτε όλα τα συστατικά της ζύμης μαζί. Αφαιρέστε ένα τρίτο και τοποθετήστε την στην κατάψυξη. Αφήστε τα υπόλοιπα στο κρύο.
2. Προετοιμασία της κρέμας: Ανακατέψτε τους λευκούς σε ένα συμπαγές αφρό. Σε μια άλλη κατσαρόλα, μαγειρέψτε την πουτίγκα με ζάχαρη. Ανακατέψτε την καυτή πουτίγκα με τα μαστιγμένα ασπράδια αυγών. Αφήστε την κρέμα να κρυώσει λίγο και ανακατέψτε την ξινή κρέμα και τα ψιλοκομμένα δαμάσκηνα.
3. Συνέλευση κέικ: Λιπάνετε το φύλλο 33 × 20 cm με γράσο και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Τοποθετήστε την τυλιγμένη ζύμη σε ένα φύλλο, τρυπήστε με ένα πιρούνι και ρίξτε πάνω από την κρέμα. Τράψτε τη ζύμη κατάψυξης πάνω στην κρέμα. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 35-40 λεπτά.
Σύναψη:
Αυτό το κέικ με ξινή κρέμα και δαμάσκηνα δεν είναι μόνο όμορφη για να κοιτάξουμε, αλλά και απίστευτα νόστιμο. Μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλα φρούτα όπως σμέουρα ή αχλάδια. Το καλύτερο αποτέλεσμα επιτυγχάνεται αν αφήσετε το κέικ να δροσερό στο ψυγείο μια νύχτα – θα είναι καλύτερα κομμένα σε φέτες και τα γούστα θα συνδυαστούν όμορφα. Ευχάριστη γαστρονομική εμπειρία!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση της ομάδας Facebook για γλυκές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές κάθε μέρα.
Αν ψάχνετε για περισσότερη έμπνευση για λιχουδιές, σας συνιστούμε να δείτε τις ακόλουθες συνταγές:
