Σας παρουσιάζουμε μια συνταγή για κρεμοσούπα που θα σας καταπλήξει με το σκούρο κόκκινο χρώμα της και το άρωμά της που θα σας κόψει την ανάσα. Η διαδικασία παρασκευής αυτής της σούπας μπορεί να πάρει λίγο χρόνο, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.
Η κρεμώδης σούπα με ψητή πιπεριά είναι το τέλειο πιάτο για τα χειμωνιάτικα βράδια που θα δημιουργήσει μια γιορτινή ατμόσφαιρα ακόμα και τις πιο κρύες μέρες. Η πλούσια γεύση της και το μοναδικό της άρωμα θα σας γυρίσουν πίσω στις ζεστές καλοκαιρινές μέρες που απολαμβάνατε γκουρμέ δείπνα σε θέρετρα. Αναδημιουργήστε την ατμόσφαιρα των διακοπών στην κουζίνα σας και εκπλήξτε τους αγαπημένους σας με ένα ασυνήθιστο δείπνο που δεν θα μπορούσαν να ονειρευτούν. Ακολουθεί μια συνταγή για σούπα πιπεριάς που θα σας αφήσει ενθουσιασμένους.
Σούπα πιπεριάς. Συνταγή για ένα εορταστικό πιάτο
Συστατικά:
- 6 κόκκινες πιπεριές
- περίπου 800 ml ζωμό ή ελαφρύ ζωμό
- 2 μέτρια κρεμμύδια
- 2-3 σκελίδες σκόρδο
- λίγο πελτέ ντομάτας
- αλάτι και πιπέρι
- γλυκιά πάπρικα
- πρέζα πιπέρι τσίλι
- αγαπημένα βότανα
- ελαιόλαδο
- για το σερβίρισμα – κρουτόν, θρυμματισμένη φέτα, αγαπημένοι σπόροι
Σούπα με ψητή πιπεριά – πώς να την φτιάξετε
- Για να φτιάξετε αυτή την καταπληκτική σούπα, ξεκινήστε προετοιμάζοντας τις πιπεριές: κόψτε τις στα τέσσερα, αφαιρέστε τους σπόρους και τοποθετήστε τις σε ένα ταψί. Πασπαλίστε ελαφρά τις πιπεριές με ελαιόλαδο και ψήστε τις στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να σκουρύνει η φλούδα τους και να αρχίσει να καίγεται. Μόλις ψηθούν, βγάλτε τις πιπεριές από το φούρνο, καθαρίστε τις και κόψτε τη σάρκα σε κύβους.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνετε τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τσιγαρίζετε μέχρι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια, προσθέστε το λιωμένο σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλα δύο λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε στην κατσαρόλα τις ψημένες πιπεριές, τα αγαπημένα σας μυρωδικά και δύο κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας, μειώστε τη φωτιά και τηγανίστε για περίπου δέκα λεπτά.
- Στη συνέχεια, περιχύστε τα λαχανικά με τον καυτό ζωμό, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε για άλλα δέκα λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, χτυπήστε την έτοιμη σούπα με σύρμα μέχρι να αποκτήσει λεία υφή. Σερβίρετε τη σούπα με τραγανά κρουτόν ή τυρί, γαρνιρισμένη με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή κόλιανδρο.
- Παρενθετικά, για να ξεφλουδίσετε γρήγορα και αποτελεσματικά τις ψητές πιπεριές, τοποθετήστε τις σε μια αεροστεγή σακούλα ή δοχείο και αφήστε τις να κρυώσουν. Η αχνιστή φλούδα θα διαχωριστεί εύκολα από τον πολτό, κάνοντας τη διαδικασία πολύ πιο εύκολη.
- Αν θέλετε να κάνετε τη σούπα πιο χορταστική, προσθέστε σε αυτήν τηγανητό κιμά ή κομμάτια χοιρινού κρέατος βραστό. Αυτό θα δώσει στο πιάτο πρόσθετο πλούτο και κορεσμό. Τώρα είστε έτοιμοι να ικανοποιήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με μια καταπληκτική κρεμώδη σούπα πιπεριάς, σαν να την έχετε μόλις φέρει από τις καλοκαιρινές σας διακοπές!
Διαβάστε επίσης:
