Σας φέρνουμε μια συνταγή για ελαφρύ, κρεμώδες και φρέσκο επιδόρπιο που κερδίζει γρήγορα την καρδιά σας και γεύση. Αυτό το κέικ υπερέχει στην απλότητα και την ταχύτητα προετοιμασίας του, όμως το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο επιδόρπιο που θα ευχαριστήσει ολόκληρη την οικογένεια. Η γέμιση από ξινή κρέμα δίνει σε κέικ μια λεπτή, οξείδια γεύση που έρχεται σε αντίθεση με τη γλυκιά ζύμη, ενώ είναι ελαφρύ και χνουδωτό.
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Συνιστούμε:
Κρεμώδες κέικ με ξινή κρέμα:
Τι χρειαζόμαστε:
Ζύμη:
- 2 κρόκοι αυγών
- 80 g βουτύρου
- 70 g κρυστάλλινης ζάχαρης
- Ένα φλοιό από ένα λεμόνι
- 200 g ομαλό αλεύρι
- 1 κύτταρο σκόνης ψησίματος
Κρέμα:
- 2 λευκά
- 80 g κρυστάλλινης ζάχαρης
- 400 g ξινή κρέμα (1 μεγαλύτερη κούπα)
- 3 pl ομαλή αλεύρι ή άμυλο καλαμποκιού
Πώς προχωρούμε:
1 Κάτοπη προετοιμασία της ζύμης:
Ξεχωρίστε τους κρόκους αυγών από τα ασπράδια αυγών. Προσθέστε ζάχαρη στους κρόκους αυγών και χτυπήστε στον αφρό. Στη συνέχεια, ενσωματώνουμε το μαλακό βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια.
Προσθέστε την τριμμένη φλούδα λεμονιού, αλεύρι και σκόνη ψησίματος και κάντε μια ομαλή ζύμη.
2 Κάτοπη ζύμη:
Διαχωρίστε τη ζύμη, κόψτε το ένα τρίτο και ξεκουραστείτε στο ψυγείο.
3″ Προετοιμασία κρέμας:
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε μια κρέμα. Ανακατέψτε τα ασπράδια αυγών με λίγο αλάτι σε άκαμπτο χιόνι, προσθέστε σταδιακά ζάχαρη και τελικά χτυπήστε σε ξινή κρέμα. Παύει με αλεύρι ή άμυλο και ανακατέψτε καλά.
4 Κάούτα διαμόρφωσης:
Στο παρασκευασμένο καλούπι, απλώστε ομοιόμορφα ένα μεγαλύτερο μέρος της ζύμης, προσθέστε την κρέμα και σχάρα η υπόλοιπη ζύμη στην επιφάνεια.
5″ ψήσιμο:
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C μέχρι να χρυσή.
6άσετε ψύξη:
Μετά το ψήσιμο, αφήστε το κέικ να κρυώσει και να σερβίρει.
Εξαιρετικό Ice Mountain – Η καλύτερη συνταγή για ένα μοναδικό επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο
Συμβουλές για τη βελτίωση της συνταγής:
- Προσθέστε μερικές σταγόνες εκχυλίσματος βανίλιας ή χυμό λεμονιού για φρεσκάδα.
- Μπορείτε να προσθέσετε λίγο τριμμένη καρύδα στη ζύμη.
- Η κρέμα μπορεί να βελτιωθεί με κρέμα κρέμας – 100 ml προσθέστε σε ξινή κρέμα και χτυπήστε.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση της ομάδας Facebook για γλυκές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές κάθε μέρα.
