Αν αγαπάτε επιδόρπια φράουλας και ψάχνετε για μια συνταγή που θα σας φέρει πίσω στο καλοκαίρι, τότε είστε στο σωστό μέρος! Αυτό το κέικ φράουλας με κρέμα είναι ένας τέλειος συνδυασμός εύκαμπτης ζύμης, ζουμερών φράουλας και χνουδωτής κρέμας. Και ποιο είναι το καλύτερο; Η προετοιμασία του είναι απλή και όλοι μπορούν να το κάνουν!
Αυτό το κέικ είναι ιδανικό για ένα γρήγορο επιδόρπιο για καφέ, ένα γλυκό πρωινό ή ένα καλοκαιρινό γεύμα για επίσκεψη. Αποθηκεύστε αυτήν τη συνταγή επειδή δεν θα το ψήσετε για τελευταία φορά!
Άλλες μεγάλες συνταγές μπορούν επίσης να βρεθούν στη σελίδα μας στο Facebook Prima Kuchařka.
Αν ψάχνετε για κάποια άλλη καλοσύνη, δοκιμάστε αυτό το επιδόρπιο μπανάνας!
Εξαιρετική συνταγή για κέικ φράουλας:
Τι χρειαζόμαστε:
Στη ζύμη:
- 240 g αλεύρι ημι -φλόγας
- 90 g βουτύρου
- 140 g ζάχαρη ζαχαροκάλαμου (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λευκό)
- 2 αυγά
- 2 κουταλιές γάλακτος
- 1,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- Αλας
- Μια τσίμπημα της κανέλας (δίνει μια ωραία μυρωδιά)
Για διακόσμηση και γεύση:
- 10 μεγάλες φράουλες (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα, αφήστε τους να τους ξεπαγώσουν εκ των προτέρων)
- 100 ml κρέμας
- Ζάχαρη άλατος για πασπαλίζουμε
📌 Συμβουλή: Αν σας αρέσει μια τραγανή επιφάνεια, πασπαλίστε τη ζύμη με μια μικρή καστανή ζάχαρη πριν από το ψήσιμο.
Πώς προχωρούμε:
1. Προετοιμασία ζύμης: Βάλτε το βούτυρο με ζάχαρη στο μπολ και χτυπήστε στον αφρό.
2. Προσθέστε αυγά και γάλα, ανακατέψτε καλά.
3. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι και την κανέλα σε ένα άλλο μπολ.
4. Προσθέστε σταδιακά το μίγμα στο μείγμα βουτύρου και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια ομαλή ζύμη.
📌 Συμβουλή: Εάν θέλετε ακόμα πιο εύκαμπτη ζύμη, προσθέστε μια κουταλιά σούπας ξινή κρέμα ή λευκό γιαούρτι.
5. Ψήσιμο: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.
6. Προετοιμάστε ένα στρογγυλό καλούπι, γράψτε το με βούτυρο και πασπαλίστε με αλεύρι.
7. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι και απλώστε την ομοιόμορφα.
8. Πλύνετε τις φράουλες, στεγνώστε και κόψτε στο μισό. Τοποθετήστε τα στη ζύμη κοπής προς τα κάτω.
9. Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά.
📌 Συμβουλή: Το κέικ έχει τελειώσει όταν τα σουβλάκια κολλημένα στο κέντρο στεγνώνουν.
10. Ολοκλήρωση και εξυπηρέτηση: Αφήστε το ψημένο κέικ να κρυώσει, στη συνέχεια, πασπαλίστε απαλά με ζάχαρη άχνη.
11. Ανακατέψτε την κρέμα στον γραφίτη και σερβίρετε με ένα κομμάτι κέικ.
📌 Συμβουλή: Εάν θέλετε να κάνετε το επιδόρπιο ειδικό, προσθέστε ένα μικρό εκχύλισμα βανίλιας ή τριμμένο ξύσμα λεμονιού.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Συμβουλές για τη βελτίωση της συνταγής:
- Παραλλαγή καρυδιού: Προσθέστε μια χούφτα ψιλοκομμένα αμύγδαλα ή καρύδια στη ζύμη
- Έκδοση σοκολάτας: Ανακατέψτε την ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα στη ζύμη ή προσθέστε σκόνη κακάο.
- Εξωτική παραλλαγή: Ανακατέψτε τις φράουλες με φλούδα καρύδας ή ασβέστη για μια αναζωογονητική γεύση.
- Υγιεινή έκδοση: Χρησιμοποιήστε το μέλι ή το σιρόπι σφενδάμου αντί για ζάχαρη και αντικαταστήστε μέρος του αλεύρου με αλεύρι με γραπτό.
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση της ομάδας Facebook για γλυκές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές κάθε μέρα.
Αν ψάχνετε για περισσότερη έμπνευση για λιχουδιές, σας συνιστούμε να δείτε τις ακόλουθες συνταγές:
