Αυτή η συνταγή με κοτόπουλο έχει αγαπηθεί από όλους όσους την έχουν δοκιμάσει. Θα σας δείξω πώς να μαγειρέψετε ολόκληρα μπούτια κοτόπουλου με έναν ασυνήθιστο τρόπο. Αν δεν το έχετε δοκιμάσει ακόμα, μπορείτε να το μαγειρέψετε και να εκπλήξετε την οικογένεια ή τους καλεσμένους σας. Θα ψήσουμε το κοτόπουλο στο φούρνο. Μπορείτε να προσθέσετε στη γέμιση ό,τι αρέσει στην οικογένειά σας. Μαγειρέψτε με αγάπη!

Συστατικά για το μαγείρεμα:

• 6-8 μπούτια κοτόπουλου
• 1/2 κιλό μανιτάρια (περίπου 250 γρ.)
• 1/4 λίβρας τυρί (120 γρ.)
• 1 κρεμμύδι
• κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 3 σκελίδες σκόρδο
• ελαιόλαδο
• βούτυρο
• μισό κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
• σάλτσα σόγιας
• μέλι
• γλυκιά σάλτσα τσίλι
• κουρκουμάς.

Συνταγή:

Πλύνετε 6-8 μπούτια κοτόπουλου και στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας. Κόψτε το κόκαλο. Αυτό αφήνει ένα στρώμα κρέατος κοτόπουλου στο δέρμα. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού πάπρικα, μαύρο πιπέρι και τρεις σκελίδες φρέσκο σκόρδο λιωμένο. Ρίξτε μέσα μερικές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλου σε μια σανίδα, κόψτε το παχύτερο μέρος του κρέατος και ανοίξτε το σαν βιβλίο. Καλύψτε με μεμβράνη και μαλακώστε τα μπούτια κοτόπουλου. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο, τρίψτε το κοτόπουλο με τα μπαχαρικά και το λάδι. Το κοτόπουλο θα βγει πολύ γευστικό. Τοποθετήστε το καρυκευμένο κοτόπουλο σε ένα πιάτο. Καλύψτε το κοτόπουλο με μεμβράνη τροφίμων και και και αφήστε το να μαριναριστεί για 15 λεπτά.

Ψιλοκόψτε ένα κρεμμύδι. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και προσθέτετε λίγο βούτυρο. Τσιγαρίστε το κρεμμύδι για 5-7 λεπτά.

Ψιλοκόβετε τα μανιτάρια και τα προσθέτετε στο τηγάνι με τα κρεμμύδια. Ανακατέψτε καλά και προσθέστε αλάτι κατά βούληση. Προσθέστε μαύρο πιπέρι και μισό κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι. Βάλτε τα μανιτάρια σε ένα ξεχωριστό μπολ.

Τρίψτε 120 γραμμάρια τυρί και προσθέστε τα στα μανιτάρια. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ανακατέψτε καλά τη γέμιση.

Τοποθετήστε τη γέμιση στο κέντρο του ποδιού κοτόπουλου. Τυλίξτε τη γέμιση στο κέντρο του ρολού. Γεμίστε όλα τα κομμάτια κοτόπουλου με τη γέμιση. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190° (374°F) για 20 λεπτά.

Προετοιμάζετε τη σάλτσα:

Δύο κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, μια κουταλιά της σούπας μέλι, ένα κουταλάκι του γλυκού γλυκού σάλτσα γλυκού τσίλι, μισό κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη. Ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει λεία. Καλύψτε τα ρολά κοτόπουλου άφθονα με τη σάλτσα. Ψήστε στους 180°(356°F) για άλλα 10 λεπτά.

Τα ρολά είναι πολύ ζουμερά και τρυφερά. Καλή όρεξη!