Αυτό το ψωμί θα σας εκπλήξει όχι μόνο με τη γεύση του, αλλά και με την ανθεκτικότητά του, η οποία συνήθως είναι μάταιη με τα κλασικά ψωμιά. Το μυστικό του έγκειται σε ένα αλάνθαστο συστατικό που του προσδίδει έναν μοναδικό χαρακτήρα. Τι κάνουν οι πατάτες στο ψωμί; Προετοιμάστε το ψωμί σας σύμφωνα με αυτές τις συμβουλές και δεν θα μπαίνετε πλέον στον πειρασμό να αγοράζετε ψωμί από το κατάστημα.
Πατάτες στο ψωμί; Αυτή η ιδέα φαίνεται εκπληκτική, αλλά στην πραγματικότητα έχει μακρά ιστορία. Σε περιόδους έλλειψης, οι νοικοκυρές έπρεπε να γίνουν δημιουργικές και οι πατάτες αποδείχθηκαν το τέλειο συνοδευτικό. Αυτό το ασυνήθιστο συστατικό κέρδισε γρήγορα τις καρδιές των οικιακών αρτοποιών και έδωσε στο ψωμί έναν νέο χαρακτήρα. Από μια απλή λύση, γεννήθηκε μια παράδοση που κράτησε για πολλές γενιές. Οι μοναδικές ιδιότητές της καθιστούν δύσκολο να αντισταθεί κανείς στον πειρασμό του σπιτικού ψησίματος. Μόλις το γνωρίσετε, θα θέλετε σίγουρα να φτιάξετε το δικό σας καρβέλι.
Τι προσθέτουν οι πατάτες στο ψωμί; Άλλα πρόσθετα βρίσκονται στο παρασκήνιο
Οι πατάτες στο ψωμί είναι ένα εύχρηστο συστατικό που επηρεάζει σημαντικά την ποιότητα των σπιτικών αρτοσκευασμάτων.
- Διατηρούν το ψωμί φρέσκο για μεγάλο χρονικό διάστημαεπειδή συγκρατούν φυσικά την υγρασία, εμποδίζοντας αποτελεσματικά τη γρήγορη ξήρανσή του.
- Επηρεάζουν επίσης τη δομή της ζύμης, καθιστώντας την πιο μαλακή και ελαστική..
- Το αποτέλεσμα; Το ψωμί κόβεται εύκολα και έχει υπέροχη γεύση.
- Επιπλέον πατάτες εμπλουτίζουν το άρωμα του ψωμιού και του προσδίδουν ένα λεπτό άγγιγμα που το διακρίνει από το κλασικό ψωμί.
Ψήστε το μια φορά και γρήγορα θα γίνει απαραίτητο μέρος του πρωινού σας.
Από τι είναι φτιαγμένο το ψωμί πατάτας; Δεν απαιτεί πολλά συστατικά
Το μυστικό του ψωμιού βρίσκεται στη σωστή επιλογή των πατατών.
- Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μαγειρεμένες και καλά πολτοποιημένες πατάτες.
- Η καλύτερη επιλογή θα ήταν πουρέ από την προηγούμενη ημέρα. Η κρεμώδης σύστασή του θα εγγυηθεί ότι η φρατζόλα θα είναι τέλεια.
Απαιτούμενα υλικά: 1:
- 500 γραμμάρια αλεύρι σίτου,
- 250 γρ. βρασμένες πατάτες (πουρές),
- 5 g αποξηραμένης μαγιάς,
- κουταλάκι του γλυκού αλάτι,
- κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη,
- 250 ml χλιαρό νερό.
Πότε να προσθέσετε πατάτες στο ψωμί; Βήμα προς βήμα για επιτυχημένο ψήσιμο
Η διαδικασία παρασκευής του ψωμιού πατάτας είναι απλή και δεν απαιτεί ιδιαίτερες δεξιότητες. Το μόνο που χρειάζεται είναι λίγη υπομονή για να δημιουργήσετε μια εύπλαστη ζύμη που θα σας ενθουσιάσει με τη γεύση και την εμφάνισή της όταν ψηθεί. Παρακάτω θα βρείτε ακριβείς οδηγίες που θα σας καθοδηγήσουν στην όλη διαδικασία.
- Διαλύστε τη μαγιά σε χλιαρό νερό μαζί με τη ζάχαρη και στη συνέχεια ανακατέψτε την με το αλεύρι, τις πατάτες και το αλάτι.
- Ζυμώστε το μείγμα για 8 έως 10 λεπτά μέχρι να γίνει ελαστικό και λείο.
- Αφήστε τη ζυμωμένη ζύμη στην άκρη, σκεπασμένη, σε ζεστό μέρος για περίπου μία ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
- Πλάθουμε ένα καρβέλι ή μεταφέρουμε το μείγμα σε μια ορθογώνια φόρμα.
- Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 – 40 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα η κρούστα.
Σχετικά άρθρα:
Θα πάρω παλιό ψωμί και θα το ρίξω πάνω του. Μετά το τηγάνισμα έχω ένα νόστιμο επιδόρπιο για όλη την οικογένεια
Έφτιαξα αυτά τα ψωμάκια και τρελάθηκα. Μαλακά σαν σφολιάτα και καλύτερα από το φούρνο
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας προτείνουμε .
