Τι να κάνετε για να αποτρέψετε το κάλυμμα από τα κρεοπωλεία από το ξεφλούδισμα; Αν και η γεύση μπορεί να είναι ακόμα καλή, το περιτύλιγμα αποφλοιώσεων κάνει το φαγητό να φαίνεται λιγότερο νόστιμο και να χαλάσει το τελικό αποτέλεσμα. Δεν είναι ζήτημα εξαρτημάτων. Γιατί το κάλυμμα από τους κρεοπωλείς ξεφλουδίζει; Κάνετε ένα λάθος από την αρχή.

Το τραγανό και αρωματικό χοιρινό κοτόπουλο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή σλοβακικά πιάτα. Τις περισσότερες φορές το εξυπηρετούμε με πατάτες. Το μυστικό του βρίσκεται όχι μόνο στο ζουμερό κρέας, αλλά και σε μια χρυσή συσκευασία. Οι έμπειροι σεφ έχουν ένα πρόβλημα μαζί του, όταν αντί να ταιριάζει καλά στην περικοπή, ξεφλουδίζει και πέφτει ενώ κόβεται.

Τι να κάνετε για να αποφύγετε την πτώση του κάλυμμα από το κρεοπωλείο; Επαναλαμβάνουμε ένα σφάλμα συνεχώς

Το εξώφυλλο που “ζει με τη δική του ζωή” σε ένα πιάτο είναι ένα σημάδι ότι έχει διαπραχθεί λάθος στην προετοιμασία των μοσχευμάτων. Τι είναι αυτό;

• Πιθανότατα, αρχίσατε να τυλίγετε υγρό κρέας. Είναι σημαντικό τα μοσχεύματα να στεγνώσουν σωστά εκ των προτέρων.

Αυτό μπορεί να γίνει, για παράδειγμα, χρησιμοποιώντας μια χαρτοπετσέτα. Η υγρασία είναι ο κύριος ένοχος ότι η συσκευασία γίνεται βαριά και λίγο τραγανή.

Πώς να προετοιμάσετε τα μοσχεύματα χοιρινού κρέατος για να είναι μαλακά και ζουμερά; Αποφύγετε αυτά τα λάθη

• Ένας από τους βασικούς κανόνες στην προετοιμασία των μοσχευμάτων χοιρινού κρέατος είναι η κατάλληλη στιγμή. Τυλίξτε τα μοσχεύματα λίγο πριν το τηγάνισμα. Εάν τα αναβάλλετε για αργότερα, η υγρασία θα προκαλέσει τη συσκευασία να ξεκινήσει να ξεφλουδίζει το κρέας.
• Ένα άλλο σημαντικό πράγμα που πρέπει να είστε προσεκτικοί είναι η σωστή θερμοκρασία λαδιού, Στην οποία βάζουμε τα μοσχεύματα. Η πολύ χαμηλή θερμοκρασία προκαλεί την αποφυγή της συσκευασίας και το κρέας απορροφά πολύ περισσότερο λίπος. Από την άλλη πλευρά, πολύ υψηλή θερμοκρασία μπορεί να οδηγήσει σε καύση του κόψιμου.
• Αξίζει επίσης να χωρίσετε τη δουλειά σας. Είθε ένα άτομο να τυλίξει το κρεοπωλείο σε αλεύρι και αυγό, το άλλο στα ψωμιά. Ως αποτέλεσμα, τα ψίχουλα ψωμιού θα παραμείνουν ξηρά χωρίς επαφή με τα υγρά συστατικά και τα δάχτυλα καθαρά.

Σχετικά άρθρα:

Συνήθως το κιμά κρέατος ετοιμάζεται άσχημα και δεν το γνωρίζετε καν. Έτσι γίνεται σωστά

Δεν έχετε δει ποτέ τόσο ζουμερό κρέας. Ξεχάστε το χοιρινό και προσθέστε δύο πράγματα

Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.