Είναι δύσκολο το πρωί, ειδικά όταν δεν έχετε ιδέες για γρήγορο και πλούσιο φαγητό για όλη την οικογένεια. Σε τέτοιες στιγμές, αξίζει να φτάσουμε για μια αποδεδειγμένη συνταγή που δεν απαιτεί πολλά συστατικά ή πολύ χρόνο στην κουζίνα. Οι τηγανίτες Kefir θα είναι μια απλή, φθηνή και εξαιρετικά νόστιμη λύση που θα το αποδείξει κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, ακόμη και κατά τη διάρκεια του τεμπέλης το πρωί του Σαββατοκύριακου.
Kefir Pancakes – Γιατί αξίζει να προετοιμαστείτε;
Οι τηγανίτες που παρασκευάζονται από το Kefir χαρακτηρίζονται από εξαιρετική ευκολία και εισπνοή για την οποία οφείλουν τη φυσική διαδικασία ζύμωσης. Η αντίδραση με τη σόδα ψησίματος δημιουργεί κείλι στις φυσαλίδες λεπτού αέρα, οπότε δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε μια μεγάλη ποσότητα σκόνης ψησίματος. Αυτή η λύση όχι μόνο βελτιώνει τη δομή, αλλά έχει επίσης ευεργετική επίδραση στην απορρόφηση της ύλης.
- Το Kefir περιέχει ασβέστιο και προβιοτικά που υποστηρίζουν το πεπτικό σύστημα και λόγω της χαμηλότερης περιεκτικότητας σε λακτόζη, οι τηγανίτες είναι καλύτερα ανεχόμενες από αυτές που βασίζονται στο γάλα.
Η προετοιμασία τους είναι απλή και ευέλικτη, οπότε η συνταγή είναι ιδανική για όσους δεν έχουν γαστρονομική εμπειρία. Μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε φρούτο που σας συμβαίνει στην κουζίνα, όπως μήλα, αχλάδια ή κατεψυγμένα βακκίνια. Το όλο θέμα είναι τέλεια συντονισμός με μπαχαρικά που βελτιώνουν τη γεύση χωρίς να χρειάζεται να αυξήσουν την ποσότητα ζάχαρης. Επιπλέον, το μπόνους είναι ότι μπορείτε να προετοιμάσετε τη ζύμη με το χέρι, χωρίς να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ, το οποίο διευκολύνει σημαντικά τον καθαρισμό και τη συντομία του χρόνου προετοιμασίας.
Οι τηγανίτες Kefir είναι εξαιρετικές σε διαφορετικές καθημερινές στιγμές και σε διαφορετικές καταστάσεις. Είναι γρήγοροι για να προετοιμαστούν, έτσι είναι ιδανικά για το πρωινό πρωινό όταν μετράται κάθε λεπτό. Είναι επίσης κατάλληλα ως ελαφρύ γεύμα πριν από την προπόνηση ή ως επιδόρπιο κατά τη διάρκεια μιας μη προγραμματισμένης επίσκεψης στους επισκέπτες. Το μόνο που χρειάζεστε είναι η ζάχαρη σε σκόνη, ένα κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα ή φέτες φρέσκων φρούτων για να δημιουργήσετε κάτι απλό αλλά αποτελεσματικό.
Συνταγή για τηγανίτες Kefir Home
Πρώτες ύλες (τμήματα για 4 άτομα):
- 180 g απλού αλεύρου
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι πατάτας
- 1 επίπεδη κουταλάκι του γλυκού δισανθρακικού σόδα
- ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 280 ml θερμοκρασίας δωματίου
- 2 αυγά της τάξης m
- 1 ½ κουταλάκι του γλυκού κρυστάλλινου ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας
- 2 μεσαίου μεγέθους μήλα (ξινά γλυκιά, π.χ. Saris Renet)
- ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- Κρατακιό λάδι ή καθαρισμένο βούτυρο για το τηγάνισμα
Διαδικασία::
- Σε ένα μπολ, κόσκινο αλεύρι με αλεύρι πατάτας, διττανθρακικό σόδα και σκόνη ψησίματος. Πασπαλίστε και τους δύο τύπους ζάχαρης και ανακατέψτε με ένα χτύπημα.
- Στο δεύτερο κύπελλο, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά με ένα kefir και στη συνέχεια προσθέστε το μίγμα υγρού στα ξηρά συστατικά – ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη παχιά ζύμη.
- Προσθέστε τα τριμμένα μήλα στο μείγμα και συνδυάστε τα με ένα squeegee έτσι ώστε τα κομμάτια των φρούτων να μην σπάσουν.
- Ζεσταίνετε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιπάνετε με ένα λεπτό στρώμα λαδιού και διανείμετε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας και δημιουργήστε τηγανίτες με διάμετρο περίπου 8 cm.
- Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να είναι ομοιόμορφα χρυσαφένιοι.
- Τοποθετήστε το σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσετε υπερβολικό λίπος. Σερβίρετε ζεστό με μαρμελάδα, λίγο μέλι ή ελληνικό γιαούρτι.
Σχετικά άρθρα:
Συνταγή για τηγανίτες με έκπληξη. Αυτό το νόστιμο δεν τα κάνουν σε κανένα κατάστημα πρωινού
Βαρεθείτε με γλυκές τηγανίτες; Αυτή η έκδοση θα ερωτευτεί ολόκληρη την οικογένεια
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.
