Σήμερα σας φέρνουμε μια ακαταμάχητη συνταγή για τα κουλούρια στο σπίτι που θα κερδίσει την καρδιά σας στο πρώτο δάγκωμα. Ξεχάστε την αγορασμένη ζύμη γεμάτη συντηρητικά και προετοιμάστε τα δικά σας νόστιμα και τραγανά κουλουράκια που κυριολεκτικά δεν έχουν λάθος!
Η απλή και αποδεδειγμένη συνταγή μας θα σας φέρει επιτυχία στην κουζίνα όταν είστε αρχάριος. Χρησιμοποιείτε μόνο κούπες ως μετρήσεις, οι οποίες θα σας εξοικονομήσουν από το συγκρότημα ζύγισης μεμονωμένων συστατικών. Οι πρώτες ύλες που βρίσκετε συνήθως στο σπίτι θα μετατραπούν σε μαγικά κουλουράκια που θα βρίσκονται στο τραπέζι σας.
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Συνιστούμε: Ψήστε ένα νόστιμο σπιτικό ψωμί εύκολα και γρήγορα
Εγχώρια ψωμάκια
Τι χρειαζόμαστε:
- 3 κούπες απλού αλεύρου
- 1 κούπα γάλακτος
- 1 κύβος φρέσκιας ζύμης (περίπου 42 g) ή ισοδύναμος με ξηρή ζύμη
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι λάδι
- 1 αυγό
Πώς προχωρούμε:
1. Προετοιμάστε πρώτα όλα τα συστατικά και βάλτε τη ζύμη σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και λίγο ζεστό γάλα. Αφήστε τη ζύμη να ενεργοποιηθεί για περίπου 10-15 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί ο αφρός στην επιφάνεια. Εάν χρησιμοποιείτε ξηρή ζύμη, ακολουθήστε τις οδηγίες στη συσκευασία.
2. Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε ένα μεγαλύτερο μπολ με 3 φλιτζάνια απλού αλεύρου και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
3. Προσθέστε μισό φλιτζάνι λάδι και αυγά σε ενεργοποιημένη ζύμη. Ανακατέψτε καλά.
4. Προσθέστε ένα μίγμα ζύμης, λάδι και αυγό σε ένα μπολ με αλεύρι και αλάτι. Προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο γάλα.
5. Κάντε μια ομαλή ζύμη που δεν πρέπει να κολλήσει στα δάχτυλα ή στο μπολ. Εάν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι. Εάν είναι στεγνό, προσθέστε λίγο γάλα.
6. Αφήστε τη ζύμη σε ένα μπολ που καλύπτεται με ένα πανί ή ένα φύλλο τροφής για να ανεβείτε σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 1-2 ώρες μέχρι να διπλασιάσει τον όγκο του.
7. Μετά την άνοδο, διαιρέστε τη ζύμη σε μικρότερα κομμάτια και διαμορφώστε τα κουλουράκια ανάλογα με το γούστο σας. Μπορείτε να τα κάνετε γύρω, οβάλ ή άλλα σχήματα.
8. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος και τοποθετήστε τα σχηματισμένα κουλουράκια πάνω του.
9. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
10. Αφήστε τα ψωμάκια να ξεκουραστούν για λίγο στο φύλλο, ώστε να μπορούν να σηκωθούν ξανά και να μεγαλώσουν λίγο.
11. Τότε ψήνετε τα ψωμάκια σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να είναι χρυσά και τραγανά.
12. Μετά το ψήσιμο, αφαιρέστε τα κουλουράκια από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν στο δίκτυο για λίγο.
Τα πιθανά κουλουράκια σας είναι έτοιμα! Μπορείτε να τα σερβίρετε ζεστά με βούτυρο, μαρμελάδα ή να τα απολαύσετε με την αγαπημένη σας σαλάτα ή την εξάπλωση σας. Είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για την αγορά ψωμιού και πάντα τους απολαμβάνετε, γνωρίζοντας ότι είναι πλήρως φρέσκια και χωρίς πρόσθετα χημικά. Καλή όρεξη!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση του ομίλου Facebook για τις αλμυρές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρή τροφή κάθε μέρα.
