Αν ψάχνετε για μια απλή αλλά γκουρμέ συνταγή ζυμαρικών που ετοιμάζεται γρήγορα και είναι ικανοποιητική, τα ζυμαρικά με σπανάκι, σκόρδο και παρμεζάνα είναι η τέλεια επιλογή. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο αλλά και υγιεινό χάρη στα φρέσκα υλικά.
Συστατικά:
- Σπαγγέτι (ή οποιοδήποτε άλλο ζυμαρικό) – 240 γρ.
- Αλάτι – ανάλογα με τη γεύση
- Βούτυρο – 3 κουταλιές της σούπας
- Σκόρδο – 2 σκελίδες
- Σπανάκι – 150-200 γρ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι – για γεύση
- Παρμεζάνα – κατά βούληση
Προετοιμασία:
1.Βράστε αλατισμένο νερό και βράστε τα σπαγγέτι μέχρι να γίνουν al dente, σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.
2.Απορρίψτε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι, κρατώντας ½ φλιτζάνι από το νερό μαγειρέματος. Αυτός ο ζωμός θα σας φανεί χρήσιμος για τη σάλτσα!
3. Στο ίδιο τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνετε το βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τηγανίστε το για 2-3 λεπτά μέχρι να πάρει ελαφρύ χρώμα.
4. Τοποθετήστε τα βρασμένα μακαρόνια και το σπανάκι στο τηγάνι με το σκόρδο. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι το σπανάκι να μαλακώσει και να μειωθεί ο όγκος του. Προσθέστε λίγο από το νερό που κρατήσατε αν χρειαστεί για να αποφύγετε την ξηρότητα του πιάτου.
5. Τέλος, προσθέστε αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και τριμμένη παρμεζάνα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, ώστε η παρμεζάνα να κατανεμηθεί ομοιόμορφα στα ζυμαρικά.
6. Πριν σερβίρετε, πασπαλίστε κάθε μερίδα με φρέσκια τριμμένη παρμεζάνα για να ενισχύσετε τη γεύση.
Με αυτή την εύκολη και γρήγορη συνταγή, τα ζυμαρικά με σπανάκι, σκόρδο και παρμεζάνα θα γίνουν το αγαπημένο σας πιάτο για μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα. Απολαύστε τη μοναδική γεύση και το άρωμα του σπιτικού μαγειρέματος!
Διαβάστε επίσης:
Τηγανητές γαρίδες με ζυμαρικά και ντομάτες – Δοκιμάστε αυτή την καλοσύνη!
Πάρτε τα ζυμαρικά και τρία υλικά. Είναι το πιο γρήγορο μακαρόνι, αλλά φτιάξτε το με μαύρο πιπέρι.
