Αν ψάχνετε για μια συνταγή κουλούρι που παραμένει εύπλαστο για μεγάλο χρονικό διάστημα, μυρίζει όμορφα και θα σας ευχαριστήσει με ένα γλυκό βούτυρο με καρύδα, τότε είστε στο σωστό μέρος. Αυτό το υγρό buchta καρύδας είναι ιδανικό για καθίσματα, γιορτή και συνηθισμένο απόγευμα, όταν θέλετε κάτι καλό για τον καφέ. Η συνταγή είναι απλή και το αποτέλεσμα δεν θα σας απογοητεύσει.
Τι χρειαζόμαστε:
Στη ζύμη:
- 500 g ημι -φλόγα
- 2 σκόνες ψησίματος
- 250 g ζάχαρης σιμιγδίων (ακόμα λιγότερο – το άλατο είναι γλυκό)
- 4 κουταλιές της ολλανδικής κακάο
- 500 ml γάλακτος
- 2 αυγά
Στο κερασάκι:
- 250 g μαλακωμένου βουτύρου
- 250 g ζάχαρης άχνη
- 2 κουταλιές της ολλανδικής κακάο
- 4 κουταλιές του ρούμι (ή να δοκιμάσετε, μπορούν να παραλειφθούν)
- Εναλλακτικά λίγο γάλα για αραίωση
- 150 g τριμμένης καρύδας
Πώς προχωρούμε:
1) Πρώτον, προετοιμάστε τη ζύμη. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με κακάο, σκόνη ψησίματος και ζάχαρη σιμιγδίων. Ανακατέψτε έτσι ώστε να μην παραμένουν οι κομματάκια κακάο στο μείγμα. Στη συνέχεια, προσθέστε γάλα, προσθέστε αυγά και ανακατέψτε καλά σε μια ομαλή ζύμη.
2) Ρίξτε την παρασκευασμένη ζύμη πάνω στο βούτυρο και το αλεύρι χύθηκε βαθύτερο φύλλο. Ψήστε σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 210-220 ° C για περίπου 20 λεπτά – κάθε φούρνος ψήνει διαφορετικά, οπότε προσέξτε στο τέλος.
3) Ενώ το κουλούρι ψήνεται, προετοιμάστε το παγωμένο ρούμι βουτύρου. Ανακατέψτε το μαλακό βούτυρο με ζάχαρη άχνη και δύο κουταλιές της σούπας κακάο σε μια ομαλή συνέπεια. Προσθέστε το ρούμι και ένα μικρό γάλα, όπως απαιτείται για να εξαπλωθεί το πηγάδι.
4) Μόλις ψήνεται το κουλούρι, το ζεστό είναι ομοιόμορφα εξαπλωμένο με το προετοιμασμένο κερασάκι. Τέλος, πασπαλίζουμε ολόκληρο το κουλούρι με τριμμένη καρύδα.
Δοκιμάστε επίσης:
Πέταξε από ένα λαμαρίνα
Διαχείριση
Αφήστε το κουλούρι να κρυώσει και στη συνέχεια να κόψει σε φέτες. Το καλύτερο είναι η δεύτερη μέρα για να είναι όμορφα μαλάκωμα. Είναι κατάλληλο για καφέ και ως γλυκιά κουκκίδα μετά το μεσημεριανό γεύμα.
Ακρο:
Εάν δεν χρησιμοποιείτε το ρούμι, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με εκχύλισμα βανίλιας ή απλά να το παραλείψετε – το κερασάκι θα είναι ακόμα τόσο μεγάλο.
