Το χοιρινό kareé γεμάτο με μοτσαρέλα και ντομάτες σε ψητές πατάτες είναι ένας τέλειος συνδυασμός ζουμερού κρέατος, λιωμένο τυρί και αρωματικά βότανα. Αυτό το εύκολο και νόστιμο πιάτο θα ευχαριστήσει κάθε εραστή του καλού φαγητού και ιδανικό για οικογενειακό δείπνο ή εορταστική ευκαιρία.
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Χοιρινό kareé γεμάτο με μοτσαρέλα και ντομάτες σε ψητές πατάτες
Τι χρειαζόμαστε:
Κρέας:
Μείγμα μίγματος (μαρινάδα):
- 1 κουταλιά της σούπας πλήρης μουστάρδα
- 1 κουταλιά της σούπας χυμός λεμονιού
- 2-3 κουταλιές της σούπας ποιοτικό λάδι
- 3 σκελίδες σκόρδου (για γεύση)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι εδάφους
- μαύρο πιπέρι (για γεύση)
- φρέσκο δεντρολίβανο (για γεύση)
- σάλτσα σόγιας (για γεύση, προαιρετική)
Προσάρτημα:
- 200-250 G τυρί
- 2 μεσαίες ντομάτες
Αλλος:
- 600 g πατάτες
- αλάτι (για γεύση)
- μαύρο πιπέρι (για γεύση)
Πώς προχωρούμε:
1. Προετοιμασία κρέατος: Ξεκινήστε με την προετοιμασία του χοιρινού κρέατος και κάντε ένα μαχαίρι για το κρέας, αλλά μην τα αφήνετε εντελώς κομμένα. Οι εγκοπές χρησιμοποιούνται για να κάνουν τη μαρινάδα καλύτερη στο κρέας και να του δώσει περισσότερη γεύση.
2. Προετοιμασία της μαρινάδας: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την πλήρη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού, το λάδι ποιότητας, το θρυμματισμένο σκόρδο και την εποχή με το μοσχοκάρυδο, το γλυκό πιπέρι, το μαύρο πιπέρι και το φρέσκο δεντρολίβανο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, έτσι ώστε όλα τα συστατικά να συνδυάζονται σε ένα ομαλό μίγμα και αν εξακολουθείτε να προσθέτετε λάδι ανάλογα με τις ανάγκες.
3. Μαριναριστικό κρέας: Αλάτε την καριέρα του χοιρινού κρέατος και στη συνέχεια εξαπλώθηκε διεξοδικά με την προετοιμασμένη μαρινάδα. Βεβαιωθείτε ότι η μαρινάδα μπαίνει στις εγκοπές, έτσι ώστε το κρέας να είναι πλήρως αρωματισμένο. Στη συνέχεια, τυλίξτε το κρέας σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα, αλλά ιδανικά αφήστε το μαρινάρισμα όλη τη νύχτα. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι το κρέας είναι μαλακό και γεμάτο γεύση.
4. Προετοιμασία πατάτας: Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε ένα πιάτο για να γράψετε ελαφρώς με λάδι. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε σε τροχούς. Τους απλώστε σε ένα λιπαρό ψήσιμο, πασπαλίστε με αλάτι και μαύρο πιπέρι.
5. Τοποθετήστε το μαριναρισμένο χοιρινό στις πατάτες. Τα κομμάτια στο κρέας γεμίζουν τις φέτες της μοτσαρέλα και τα κροτίδες με φρέσκες ντομάτες για να κάνουν όλα τα γούστα να συνδεθούν όμορφα.
6. Καλύψτε το μπολ με αλουμινόχαρτο έτσι ώστε το κρέας να παραμένει ζουμερό και να τρυπήσετε το φύλλο με μερικές μικρές τρύπες για να χαλαρώσετε τον ατμό.
7. Ψήστε σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά στους 200 ° C μέχρι το χρυσό καφέ.
8. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε το μπολ από το φούρνο, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήνετε το κρέας για άλλα 25 λεπτά για να ενισχύσετε τα όμορφα μέχρι το χρυσό καφέ. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να επιτύχετε ένα τέλεια ψημένο κρέας με μια τραγανή κρούστα.
9. Μετά το ψήσιμο, αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί για λίγο και στη συνέχεια να το σερβίρει με φρυγμένες πατάτες που απορροφούν όμορφα το χυμό του κρέατος.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση του ομίλου Facebook για τις αλμυρές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρή τροφή κάθε μέρα.
Αν ψάχνετε για μια άλλη αλμυρή λιχουδιά, φροντίστε να δοκιμάσετε την επόμενη συνταγή μας:
