Ψάχνετε για μια τέλεια συνταγή για δείπνο που θα εκπλήξει τους γευστικούς στόχους, αλλά δεν θα πάρει περισσότερο από μία ώρα; Αυτό το φιλέτο χοιρινού κρέατος με σάλτσα κρέμας-πεπρίας και απογοητευμένες πατάτες είναι ένας υπέροχος συνδυασμός απαλότητας, κρέμας και ευχάριστης τραγανότητας.
Ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα, ρομαντικό δείπνο και εορταστική ευκαιρία. Ας πάμε στη συνταγή!
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Συνιστούμε: Συνταγή για φιλέτα χοιρινού κρέα
Χοιρινό φιλέτο με σάλτσα πιπεριού και απογοητευμένες πατάτες
Τι χρειαζόμαστε:
Στις ευχαριστημένες πατάτες:
- 800 g πατάτες
- 1 γαρίφαλο σκόρδου
- Αλάτι, μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο (για γεύση)
- 250 ml κρέμα ή μαγείρεμα
- 50 g παρμεζάνα (τριμμένο)
Στο φιλέτο χοιρινού κρέατος:
- 1 χοιρινό φιλέτο (περίπου 500 g)
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
- 1 κουταλιά βούτυρο + 1 κουταλιά της σούπας λάδι
Στη σάλτσα:
- 1 κρεμμύδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού τουρσί ή αποξηραμένες πιπεριές
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon
- 1 πλάνο κονιάκ ή λευκό κρασί
- 100 ml ζωμού βοείου κρέατος
- 100 ml κρέμα ή μαγείρεμα
Πώς προχωρούμε:
1. Προετοιμασία των αρχείων πατάτας:
Επικαλύψτε το ψησίιο με σκόρδο, στρώματα στοίβας πατάτας κομμένα σε τροχούς και σερβίρετε κάθε στρώμα με αλάτι, μαύρο πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Ρίξτε την κρέμα και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.
Ψήστε σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά στους 180 ° C μέχρι να χρυσή και τραγανή.
2. Κούκλα χοιρινού κρέατος:
Καθαρίστε και στεγνώστε το κρέας με χαρτοπετσέτες, πασπαλίστε με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ζεσταίνετε το βούτυρο με το λάδι στο τηγάνι και τηγανίζετε την κούκλα από όλες τις πλευρές μέχρι να χρυσή. Στη συνέχεια, ψήστε το στο φούρνο για 10-15 λεπτά στους 120 ° C.
3. Προετοιμασία της σάλτσας:
Σε ένα τηγάνι μετά το ψήσιμο της κούκλα, τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα ασκαλώνια, στη συνέχεια προσθέστε το πράσινο πιπέρι (τουρσί ή αποξηραμένη) και τη μουστάρδα Dijon. Ρίξτε σε κονιάκ ή λευκό κρασί και αφήστε το να βράσει σύντομα. Στη συνέχεια, ρίξτε στο βόειο κρέας με ζωμό και πυκνώνετε απαλά με μαστίγιο ή μαγείρεμα.
4. Εξυπηρέτηση:
Κόψτε την κούκλα σε φέτες, τοποθετήστε τη στη σάλτσα και σερβίρετε με απογοητευμένες πατάτες.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση του ομίλου Facebook για τις αλμυρές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρή τροφή κάθε μέρα.
Βίντεο Tutorial:
https://www.youtube.com/watch?v=ygivsrx91qi
