Αν ψάχνετε για μια συνταγή για ένα πλούσιο, αρωματικό αλλά απλό πιάτο που θα ευχαριστήσει ολόκληρη την οικογένεια, τότε είναι χοιρινές μπριζόλες σε μανιτάρια με ρύζι Μεγάλη επιλογή. Το λεπτό κρέας, το σκοτεινό κρεμμύδι, τα αποξηραμένα δασικά μανιτάρια και ο φυσικός χυμός σχηματίζουν έναν αρμονικό συνδυασμό γεύσης, ο οποίος μοιάζει με την παραδοσιακή κουζίνα στο σπίτι. Είναι ιδανικό για κανονικό μεσημεριανό και τραπέζι της Κυριακής.
Συστατικά:
- Χοιρινό μπριζόλες
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι
- Αποξηραμένα μανιτάρια (π.χ. μανιτάρια, αλεπούδες)
- 1-2 κρεμμύδια
- Καπνιστό πιπέρι
- Αποξηραμένο σκόρδο
- Σάλτσα σόγιας
- Ομαλή αλεύρι (για πάχυνση φωτός)
- Ένα κομμάτι κρύου βουτύρου (για να μαλακώσει τη σάλτσα)
- Συνημμένο: Ρύζι
Διαδικασία προετοιμασίας:
1) Προετοιμαστείτε πρώτα χοιρινό μπριζόλες – Χτυπήστε απαλά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και στις δύο πλευρές. Σε ένα τηγάνι ή σε μια μεγαλύτερη κατσαρόλα είναι έντονα Τηγανίστε μέχρι το χρυσό καφέέτσι ώστε το κρέας να τραβηχτεί όμορφα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το στην άκρη.
2) Προετοιμαστείτε στο ίδιο ψητό κρεμμύδι – Κόψτε το κρεμμύδι λεπτό και ψητό σε μια ήπια φλόγα μέχρι να πάρει χρυσό καφέ χρώμα και καραμελωμένη γεύση. Μόλις ολοκληρωθεί, Θα επιστρέψετε τις μπριζόλες πίσω στο τηγάνι.
3) Περίοδος με τσίμπημα Καπνισμένες πιπεριές και αποξηραμένο σκόρδοΑνακατέψτε και αφήστε τα γούστα να συνδυάσουν για λίγο. Προσθέτω Μυαλισμένα αποξηραμένα μανιτάρια είναι νερόστην οποία ήταν μούσκεμα – θα δώσει στη σάλτσα το σωστό βάθος και το άρωμα του δάσους.
4) Καλύψτε με καπάκι και Σκόνη σε μια ήπια φωτιάμέχρι να μαλακώσει το κρέας. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να ρίξετε λίγο νερό. Όταν το κρέας είναι μαλακό, η σάλτσα Ελαφρώς πυκνώθηκε με ένα ομαλό αλεύρι αναμειγνύεται σε ελαφρώς κρύο νερόΑκριβώς για να δημιουργήσετε ένα λεπτό φυσικό χυμό.
5) Τέλος προσθέστε μερικές σταγόνες σάλτσα σόγιας για να επισημάνετε τη γεύση και ένα κομμάτι κρύο βούτυροΑυτό θα μαλακώσει ολόκληρο το φαγητό όμορφα.
Δοκιμάστε επίσης:
Ιερέας μοσχεύματα: εκπληκτικά ζουμερό και μαλακό σάρκα με ουρανό και σάλτσα, σε ένα δίσκο ψησίματος
Συμβουλή για το πολυτελές μεσημεριανό – χοιρινό μείγμα με πατάτες
Διαχείριση:
Πασπαλίστε τις τελικές μπριζόλες με γνήσιοςπου συμπληρώνεται απόλυτα από πυκνό χυμό με μανιτάρια. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα λαχανικό ουρανό ή ελαφριά σαλάτα αγγουριού για αναψυκτικό.
Συμβουλές:
✔ Τα αποξηραμένα μανιτάρια συνιστώνται για να απολαύσουν τουλάχιστον 30 λεπτά νωρίτερα.
✔ Αντί για σάλτσα σόγιας μπορεί να χρησιμοποιηθεί i Μάγκι Ή μερικές σταγόνες σάλτσας Worcester.
✔ Για μια ακόμη πιο έντονη γεύση μπορείτε να προσθέσετε στη σάλτσα μουστάρδα.
