Σας αρέσει το αρωματικό, μαλακό και εύκαμπτο ζαχαροπλαστείο; Τότε θα λατρέψετε αυτά τα κέικ ζύμης ζύμης, τα οποία είναι ο τέλειος συνδυασμός χνουδωτής ζύμης, λιωμένου τυριού και μείγμα βουτύρου με μαϊντανό.
Ας ξεκινήσουμε το ψήσιμο!
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Κέικ με ζύμη τυριού με βούτυρο σκόρδου
Τι χρειαζόμαστε:
Στη ζύμη ζύμης:
- 160 ml χλιαρού γάλακτος
- 4 g στιγμιαίας αποξηραμένης ζύμης (1 κουταλάκι του γλυκού)
- 30 g ζάχαρης (3 κουταλάκια του γλυκού)
- 200 g αλεύρι ψωμιού ή καθολικό αλεύρι (1,5 φλιτζάνια)
- 4 G Salts (1 κουταλάκι του γλυκού)
- 25 g λιωμένου βουτύρου (2,5 κουταλάκι του γλυκού)
Πλήρωση:
Αλλος:
- Γάλα για τρίψιμο (προαιρετικό)
- Τριμμένο μοτσαρέλα για ψεκασμό (για γεύση)
Μείγμα σκόρδου:
- 20 g αδιευκρίνιστο βούτυρο (2 κουταλιές της σούπας)
- 7 g γειωμένο σκόρδο (1/2 κουταλάκι του γλυκού)
- 15 g ζάχαρης (1,5 κουταλάκι του γλυκού – προαιρετικό)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο μαϊντανό
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Πώς προχωρούμε:
1. Η παρασκευή ζύμης ζύμης: Προσθέστε τη ζύμη και τη ζάχαρη στο χλιαρό γάλα, ανακατέψτε και αφήστε την ενεργοποίηση για 5 λεπτά.
2. Ρίξτε αλεύρι και αλάτι στο μπολ, προσθέστε λιωμένο βούτυρο και ενεργοποιημένη ζύμη.
3. Κάντε μια ομαλή και ευέλικτη ζύμη που αφήνει για 1 ώρα μέχρι να πάρει όγκο.
4. Διαμόρφωση και γεμίζοντας τη ζύμη: Μετά την άνοδο, διαιρέστε τη ζύμη σε 16 ίδια μέρη.
5. Κολλήστε κάθε μέρος σε ένα μικρό patty και ρίξτε την τριμμένη μοτσαρέλα στη μέση.
6. Μεταφράστε τις άκρες της ζύμης και σχηματίζετε τις μπάλες.
📌 Συμβουλή: Εάν θέλετε μια ακόμη πιο εύκαμπτη ζύμη, αφήστε τις διαμορφωμένες μπάλες να ξεκουραστούν 10 λεπτά πριν από την επόμενη άνοδο.
7. Η δεύτερη ανύψωση και ψήσιμο: Διαδώστε τις γεμάτες μπάλες σε ένα φύλλο ψησίματος και αφήστε να ανεβείτε για 30 λεπτά.
8. Τότε απλώστε τα κέικ με γάλα για να έχετε ένα όμορφο χρυσό χρώμα.
9. Ψήστε σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 12 λεπτά μέχρι να γυρίσουν χρυσό.
10. Προετοιμασία του μείγματος βούτυρο σκόρδου: Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο, το σκόρδο, το μαϊντανό, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μπολ.
11. Επικαλύστε αμέσως τα ψημένα κέικ με ένα μείγμα για να απολαύσετε όμορφα τη γεύση του σκόρδου.
📌 Συμβουλή: Εάν θέλετε μια πιο έντονη γεύση, απλώστε τα κέικ με ένα μείγμα για άλλη μια φορά μετά από 5 λεπτά ψησίματος.
12. Τελικό ψήσιμο με τυρί: Πασπαλίστε τριμμένο με μοτσαρέλα και επιστρέψτε στο φούρνο για άλλα 12 λεπτά μέχρι να διαλυθεί το τυρί. Σερβίρετε αμέσως μετά το ψήσιμο!
📌 Συμβουλή: Έχουν γεύση ζεστό και κρύο – κατάλληλο για πιάτα στη σχάρα ή ως αλμυρή ζύμη για το κρασί.
Σερβίρισμα:
Σερβίρετε τα κέικ τυριού ακόμα ζεστά για να φτιάξετε το τυρί μέσα στο όμορφα εύπλαστο.
Μπορείτε να τα εξυπηρετήσετε:
- Ξεχωριστά ως σνακ
- Ως πλάι σε σούπες, σάλτσες ή ψητό κρέας στη σχάρα
- Με βουτιά σκόρδου ή ξινή κρέμα
📌 Συμβουλή: Εξαιρετική για εορτασμούς, οικογενειακά δείπνα ή ως πρωτότυπη ψυχαγωγία για τους επισκέπτες!
Φίλοι, σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση του ομίλου Facebook για τις αλμυρές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρή τροφή κάθε μέρα.
🔗 Άλλες υπέροχες συνταγές:
