Χειρότερα αυγά. Προτιμήστε να τα εγκαταλείψετε για το δικό σας καλό

Χειρότερα αυγά; Οι ειδικοί προειδοποιούν ότι δεν είναι όλα τα αυγά εξίσου καλά για την υγεία μας. Η φρεσκάδα τους είναι σημαντική, φυσικά, αλλά και η προέλευσή τους και ο τρόπος παρασκευής τους. Ο μεγαλύτερος κίνδυνος συνδέεται με την κατανάλωση ωμών αυγών. Αλλά αυτό δεν είναι το τέλος της ιστορίας.

Τα μαλακά βρασμένα αυγά είναι η καλύτερη επιλογή. Είναι εύπεπτα και διατηρούν τις περισσότερες από τις αξίες τους. Σε αυτή τη μορφή, μπορούν να καταναλωθούν τόσο από παιδιά όσο και από ηλικιωμένους. Τα σκληρά βρασμένα αυγά ή τα αυγά μαγειρεμένα σε γάλα είναι επίσης υγιεινά και ασφαλή. Τι γίνεται με τα υπόλοιπα;

Τα χειρότερα αυγά – περισσότερο κακό παρά καλό

Τόσο τα τηγανητά αυγά όσο και η ομελέτα παρασκευάζονται με λίπος, γεγονός που αυξάνει τη θερμιδική τους αξία. Τα άτομα που είναι υπέρβαρα και έχουν καρδιακά προβλήματα πρέπει να είναι προσεκτικά με αυτά τα τρόφιμα. Ένας ιδιαίτερα δημοφιλής συνδυασμός με μπέικον είναι από διατροφική άποψη κακή ιδέα. Φυσικά, δεν χρειάζεται να εγκαταλείψετε αμέσως το αγαπημένο σας φαγητό, αλλά αξίζει να κάνετε μέτρο. Ένας συμβιβασμός μπορεί να είναι να μαγειρεύετε τα αυγά σας χωρίς λίπος σε αντικολλητικό τηγάνι με την προσθήκη διαιτητικού ζαμπόν.

Μαγιονέζα; Καλύτερα όχι! Δοκιμάστε χρένο.

Θα πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί όταν τρώτε βραστά αυγά με μαγιονέζα. Είναι μια πραγματική βόμβα λίπους και θερμίδων. Μια πολύ καλύτερη επιλογή είναι για παράδειγμα, το χρένο. Ωστόσο, ο μεγαλύτερος κίνδυνος προέρχεται από τα ωμά αυγά. Τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα άψητα αυγά απορροφώνται ελάχιστα. Επιπλέον, υπάρχει μεγάλος κίνδυνος βακτηριακής μόλυνσης, τόσο από το κέλυφος όσο και από το εσωτερικό του αυγού.

Επισήμανση αυγών: Τι λένε οι αριθμοί στο κέλυφος;

Εδώ και αρκετό καιρό διεξάγεται μια συζήτηση σχετικά με το αν οι αριθμοί που αναγράφονται στα αυγά επηρεάζουν τη γεύση και τη διατροφική τους αξία. Οι απόψεις για το θέμα αυτό διίστανται και μεταξύ των επιστημόνων. Γεγονός όμως είναι ότι η εκτροφή σε αχυρώνες, η ελεύθερη βοσκή και η βιολογική γεωργία είναι πιο ανθρώπινη από την εκτροφή σε κλουβιά. Για το λόγο αυτό, αξίζει να επιλέγετε τέτοια αυγά, ακόμη και αν η τιμή τους είναι υψηλότερη.

Πώς να επιλέξετε τα σωστά αυγά;

Το πιο σημαντικό είναι να αγοράζετε αυγά από αξιόπιστες πηγές και να τα αποθηκεύετε σωστά. Είτε προτιμάτε τα μαλακά βρασμένα, τα σκληρά βρασμένα ή τα αυγά χωρίς λιπαρά, να διασφαλίζετε πάντα τη φρεσκάδα και την ποιότητα. Αποφύγετε τα ωμά αυγά και τους βαρείς συνδυασμούς με λίπη – το σώμα σας θα σας ευχαριστεί.