Το Boston Cheesecake είναι μια πραγματική γιορτή για γευστικές επιδόσεις επειδή συνδυάζει μια κρεμώδη δομή με ένα γλυκό καραμέλα salko. Η μοναδική του γεύση θα ευχαριστήσει σίγουρα κάθε αγαπητό εραστή. Ανακαλύψτε τα μυστικά αυτής της νόστιμης ζύμης.
Αν σας αρέσουν τα ωραία κέικ με κρεμώδη συνέπεια, αυτό το cheesecake της Βοστώνης θα είναι ιδανικό για εσάς. Το μείγμα σε cheesecake είναι κατασκευασμένο από τυρί cottage με τυρί mascarpone, κρέμα, αυγά και λευκή σοκολάτα. Το παρασκεύασμα DNA είναι ασήμαντο, απλώς συνδυάστε τα μπισκότα με το λιωμένο βούτυρο. Τέλος, ετοιμάστε μια κρεμώδη επικάλυψη που θα έχει μια ενδιαφέρουσα, ελαφρώς όξινα γεύση χάρη στη λεμόνι και την ξινή κρέμα.
Ωστόσο, το κεράσι στο κέικ θα είναι σχέδια καραμέλας. Το Boston Cheesecake θα βγει τόσο νόστιμο που θα είναι δύσκολο να αντισταθεί.
Συνταγή cheesecake της Βοστώνης
Προετοιμάστε ένα κατάλληλο δίσκο ψησίματος πριν το ψήσιμο. Το καλούπι κέικ με διάμετρο περίπου 24 cm σερβίρεται καλά.
Κάτω μέρος:
- 200 g των αγαπημένων σας μπισκότων
- 45 g λιωμένου βουτύρου
Ακατέργαστη μάζα:
- 500 g λεπτού τυρόπηγμα
- 500 g οξέος Mascarpone
- 200 g λευκή σοκολάτα
- 190 g Cukru
- 45 g αμύλου πατάτας
- Κρέμα 80 ml 30%
Γλάσο:
- 220 ml 18 % ξινή κρέμα
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του χυμού λεμονιού
Εξάλλου,:
- 1 κουτάκι καραμέλας
Πώς να προετοιμάσετε το Boston Cheesecake;
- Αφαιρέστε το τυρόπηγμα και το τυρί mascarpone από το ψυγείο λίγο νωρίτερα για να φτάσετε στη θερμοκρασία δωματίου.
- Φέρτε την κρέμα στη βρασμό στο δοχείο. Αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά, προσθέστε τη θρυμματισμένη λευκή σοκολάτα και ανακατέψτε. Αφήστε να κρυώσει.
- Διαλύστε το βούτυρο και αφήστε να κρυώσει. Συντρίψτε τα μπισκότα ή απαλά. Προσθέστε το βούτυρο στα μπισκότα και ανακατέψτε. Βάλτε το μείγμα στο κάτω μέρος του καλουπιού κέικ με διάμετρο 24 cm. Τοποθετήστε την προετοιμασμένη βάση κέικ στο ψυγείο για να κρυώσει.
- Τοποθετήστε το τυρόπηγμα σε ένα μπολ μπλέντερ και συνδέστε το με το τυρί Mascarpone. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη και άμυλο και ανακατέψτε ξανά. Προσθέστε τα αυγά ένα προς ένα και ανακατέψτε τα πάντα.
- Ανακουφίστε το μείγμα λευκής σοκολάτας πριν το προσθέσετε στο τυρί cottage. Για το σκοπό αυτό, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας μείγμα τυριού στη σοκολάτα και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, ρίξτε τα πάντα στο μείγμα τυριών και ενταχθείτε.
- Ρίχνουμε νερό σε ένα μεγάλο ψησίιο ανθεκτικό στο φούρνο ή σε δίσκο ψησίματος στο φούρνο. Τοποθετήστε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο σε χαμηλότερο επίπεδο. Τοποθετήστε τη μορφή του κέικ με ένα κέικ τυρί cottage ψηλότερα στο δίκτυο.
- Ρίξτε το τελικό τυρί cottage στο κάτω μέρος του κέικ. Ψήστε το κέικ για τα πρώτα 15 λεπτά στους 175 βαθμούς Κελσίου, στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 120 μοίρες και ψήνετε το cheesecake για άλλη μια ώρα. Ρυθμίστε το φούρνο σε υψηλό βαθμό.
- Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε το κερασάκι και το Salko. Τοποθετήστε το δοχείο σε ένα δοχείο γεμάτο με βραστό νερό. Τοποθετήστε τα συστατικά στο μπολ, δηλαδή κρέμα, ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε τα πάντα πολύ καλά μέχρι το μείγμα να είναι ομαλό.
- Όταν το cheesecake ψήνεται και ψύχεται, απλώνεται σε όλο το cheesecaka γλάσο της ξινής κρέμας.
- Κάντε κύκλους ή άλλα σχέδια πάνω από το κερασάκι χρησιμοποιώντας ένα τετηγμένο σάκο. Το Cheesecake έχει καλύτερα γεύσεις όταν είναι παγωμένο στο ψυγείο.
Σχετικά άρθρα:
Αυτό το κέικ θα παραμείνει στη μνήμη σας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μόλις το δοκιμάσετε, θα πετάξετε στα σύννεφα
Παράξενα σοκολάτα με χροιά. Το κέικ εμπνευσμένο από το διάσημο μπαρ σοκολάτας θα κατακτήσει τις γεύσεις σας.
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.
