Αν σας αρέσουν τα στρώματα επιδόρπια, οι περικοπές Bolero θα σας αιχμαλωτίσουν με το χνουδωτό στρώμα σφουγγαριού κακάο, την κρέμα τυριού καλής εξοχικής κατοικίας, τη γεμιστήρα κερασιών και την κρέμα πολυτελείας του Παρισιού.
✔ Τέλεια αρμονία της γεύσης – γλυκιά, κρέμα και ελαφρώς όξινο συνδυασμό που θα μαγέψει όλους!
✔ Μεγάλο επιδόρπιο για εορταστικές περιπτώσεις, αλλά και ως γλυκιά σαββατοκύριακο για καφέ.
✔ Εύκολη προετοιμασία χωρίς περίπλοκες διαδικασίες – ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να το χειριστεί!
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, σίγουρα γράψτε μας στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επισκεφθείτε επίσης την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Περικοπές του Bolero
Συστατικά (Έντυπο 25 × 30 cm):
Στο Cocoa Corpus:
✔ 6 αυγά
✔ Μια πρέζα αλατιού
✔ 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
✔ 6 κουταλιές λαδιού
✔ 6 κουταλιές ζεστού νερού
✔ 6 κουταλιές της ημι -φλας
✔ ½ συσκευασία σκόνης ψησίματος
✔ 2 κουταλιές της σούπας κακάο
Στην πλήρωση του τυρόπηγμα:
✔ 500 g μαλακό τυρόπηγμα
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
✔ 1 πακέτο ζάχαρης βανίλιας
Στο στρώμα κερασιάς:
✔ 1 ποτήρι κομπόστα κερασιού
✔ 2-3 κουταλιές του αμύλου καλαμποκιού
✔ 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρης
✔ 2 κουταλιές σούπας σιρόπι κερασιών
Στην κρέμα του Παρισιού:
✔ 200 ml κρέμας
✔ 200 g σοκολάτας μαγειρέματος
✔ 100 g ζάχαρης άχνη
✔ 150 g βούτυρο
Διαδικασία προετοιμασίας:
1 Κάποιος Cocoa Corpus
- Ανακατέψτε ολόκληρο το αυγό με ζάχαρη σε ελαφρύ αφρό.
- Προσθέστε σταδιακά λάδι και ζεστό νερό.
- Κοσκινίστε το αλεύρι, το κακάο και τη σκόνη ψησίματος και ανακατέψτε ελαφρά.
- Ρίξτε τη ζύμη σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε στους 180 ° C για περίπου 15-20 λεπτά.
- Αφήστε να κρυώσει.
2″ Ένα στρώμα τυρόπηγμα
- Ανακατέψτε το τυρόπηγμα με το κερασάκι και τη ζάχαρη βανίλιας σε μια ομαλή κρέμα.
Ζωγραφίστε την κρέμα σε ένα κρύο σώμα και βάλτε στο ψυγείο.
3″ στρώμα κερασιού
- Κόψτε τα κεράσια και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα χυμού.
- Προσθέστε ζάχαρη, σιρόπι κερασιού και άμυλο καλαμποκιού.
- Φέρτε στη βρασμό ενώ ανακατεύετε και μαγειρέψτε μέχρι να παχύνετε.
- Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς και να εξαπλωθεί ομοιόμορφα σε ένα στρώμα τυρόπηγμα.
Προτείνετε: Ψάχνετε για μια συνταγή για ένα τέλειο επιδόρπιο; Προετοιμάστε αυτές τις περικοπές με τυρόπηγμα τριών.
4 Κάτοπη κρέμα παριζιάνικης
- Στην κρέμα, διαλύστε τη σοκολάτα και τη ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά. Μην μαγειρεύετε!
- Αφήστε να κρυώσει εντελώς και στη συνέχεια χτυπήστε με βούτυρο σε μια ομαλή κρέμα.
- Ζωγραφίστε στο στρώμα κερασιού και βάλτε το επιδόρπιο πίσω στο ψυγείο.
5 Κάτοπη ολοκλήρωση και εξυπηρέτηση
- Πασπαλίστε την επιφάνεια με κακάο, granus ή τριμμένη σοκολάτα.
- Αφήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες, κατά προτίμηση εν μία νυκτί.
- Κόψτε με ένα ζεστό μαχαίρι έτσι ώστε οι περικοπές να έχουν καθαρές άκρες.
Συμβουλές για τέλειες περικοπές: ✅
✔ Τα κεράσια μπορούν να αντικατασταθούν από σταφίδες, σμέουρα ή βατόμουρα για μια άλλη συστροφή φρούτων.
✔ Μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας σοκολάτας στη ζύμη για μια περισσότερη γεύση κακάου.
✔ Εάν δεν έχετε άμυλο καλαμποκιού, χρησιμοποιήστε ένα άμυλο πατάτας.
✔ Αφήστε το κέικ να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 6 ώρες, τα γούστα είναι τέλεια συνδεδεμένα.
Σύναψη
Οι περικοπές Bolero είναι ένα πολυτελές επιδόρπιο που γοητεύει με την στρώση και την τέλεια γεύση του.
✔ Καλό Cocoa Corpus
✔ κρεμώδες στρώμα τυρόπηγμα
✔ Η χυμώδη γέμιση κερασιών
✔ Κρέμα σοκολάτας βελούδου
Ιδανικό για εορτασμούς, οικογενειακά καθίσματα και ως γλυκιά ανταμοιβή για τον καφέ. Δοκιμάστε αυτό το νόστιμο επιδόρπιο και αφήστε τον εαυτό σας να παρασυρθεί από αυτή την αρμονία της γεύσης!
Καλή όρεξη!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση της ομάδας Facebook για γλυκές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές κάθε μέρα.
