Το κέικ σφουγγάρι είναι η βάση πολλών επιδόρπια και η ίδια η λιχουδιά. Λέγεται ότι είναι ένα αρκετά ιδιότροπο κέικ λόγω της λεπτής μορφής του, η οποία μπορεί να αλλάξει το μικρότερο μας σκασμό. Δείτε τα βήματα που πρέπει να έχετε κατά νου για μια επιτυχημένη διαδικασία ψησίματος.

Αν και το κέικ σφουγγαριών μπορεί να φαίνεται απλό με την πρώτη ματιά, μπορεί να είναι πραγματικά πολύ περίπλοκο. Υπάρχουν τόσοι πολλοί ζαχαρωτές, όπως υπάρχουν μέθοδοι για την προετοιμασία ενός χνουδωτή και νόστιμη τούρτα. Ωστόσο, πολλές συνταγές έχουν ορισμένες κοινές συμβουλές, οι οποίες θα διευκολύνουν τους ερασιτέχνες να ολοκληρώσουν τη διαδικασία και να επιτύχουν επιτυχία. Δείτε τι λάθη να μην κάνετε όταν συνδυάζετε πρώτες ύλες.

Σφουγγάρι με 3 αυγά. Κάντε το μισό ώρα πριν αρχίσετε να αναμειγνύετε τα συστατικά

Το κέικ σφουγγαριών μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς τρόπους. Ανάλογα με το τι χρησιμοποιούμε το ψημένο προϊόν – για να χτίσουμε ένα κέικ κουκέτας ή ως βάση για επιδόρπιο ζελέ – το βάρος θα ποικίλει. Για να προετοιμάσετε το DNA για τις χριστουγεννιάτικες απολαύσεις, θα χρειαστείτε:

• 3 αυγά
• 3/4 φλιτζάνια ζάχαρης
• 3/4 φλιτζάνια αλεύρι κέικ
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 3 κουταλιές νερού
• 3 κουταλιές λαδιού
• Μια πρέζα αλατιού

Το κέικ σφουγγαριών που βγαίνει πάντα. Το κλειδί για την επιτυχία δεν είναι να βιαστείτε

Παρασκευή:

Λέγεται ότι το κλειδί για την επιτυχία στο ψήσιμο ενός κέικ σφουγγαριών είναι να χτυπήσει καλά τα λευκά και να προσθέσει ένα τσίμπημα αλατιού από την αρχή. Αυτό εξασφαλίζει ότι ο αφρός είναι άκαμπτος – τι ακριβώς χρειαζόμαστε. Όταν το μπολ είναι γυρισμένο ανάποδα και το μείγμα δεν πέφτει στο έδαφος, θα πάμε στην προσθήκη ζάχαρης. Ακόμη και σε αυτό το στάδιο, πρέπει να είμαστε ακριβείς και να αναμειγνύουμε καλά τη γλυκιά προσθήκη, η οποία θα πρέπει να χυθεί σε ασπράδια αυγών (π.χ. ένα κουταλάκι του γλυκού). Στη συνέχεια, ρίξτε τη σκόνη ψησίματος και το αλεύρι κέικ στο μπολ – επίσης το χωρίζουν σε διάφορες δόσεις καθώς και ζάχαρη.

Τέλος, αλλάζουμε την ταχύτητα του μπλέντερ για να χαμηλώσουμε και να προσθέσουμε νερό και λάδι όταν λειτουργούν αργά. Ρίξτε ένα ομαλό, καλά αναμεμειγμένο μείγμα σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση με χαρτί ψησίματος. Ψήστε το κέικ σε φούρνο θερμαίνεται στους 180 μοίρες για περίπου 25 λεπτά. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε το κέικ σφουγγάρι πολύ γρήγορα από τη φωτιά, αφήστε το να ξεκουραστεί με την πόρτα ανοιχτή μετά το ψήσιμο. Αφαιρέστε τη βάση επιδόρπιο για το εργαστήριο μετά από 30 λεπτά.

Σχετικά άρθρα:

Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.