Το παραδοσιακό κέικ Linz με γέμιση και μήλα είναι ένα νόστιμο επιδόρπιο που θα αγαπήσετε για τη εύθραυστη ζύμη βουτύρου, το κρεμώδες cheesecake και τα αρωματικά μήλα με κανέλα. Αυτή η απλή συνταγή για το σπιτικό κέικ είναι ιδανική για κάθε περίσταση – είτε ψάχνετε για μια γλυκιά κουκκίδα για καφέ της Κυριακής ή επιδόρπιο για να γιορτάσετε. Δοκιμάστε το και απολαύστε τον τέλειο συνδυασμό γεύσεων που ολόκληρη η οικογένεια θα αγαπήσει!
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, σίγουρα γράψτε μας στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επισκεφθείτε επίσης την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Cake Linz με γέμιση και μήλα
Συστατικά (σε ένα μεγάλο φύλλο)
🔹 για τη ζύμη:
- 3,5 φλιτζάνι αλεύρι ημι -φλας
- ¾ φλιτζάνι σιμιγδάλι ζάχαρης
- 2 αυγά
- 10 κουταλιές γάλακτος
- 1 σκόνη ψησίματος
- 150 g βουτύρου
- Φλοιός ½ λεμονιού (κατά προτίμηση βιολογικό)
- 1 πακέτο ζάχαρης βανίλιας
🔹 Σχετικά με τη γέμιση:
- 500 g μαλακό τυρόπηγμα
- 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 πακέτο ζάχαρης βανίλιας
- 2 μεγαλύτερα μήλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρης
Πώς προχωρούμε:
1 Κάτοπη προετοιμασία της ζύμης
- Ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος, τη ζάχαρη βανίλιας και το ξύσμα λεμονιού.
- Προσθέστε το μαλακό βούτυρο, το γάλα και τα αυγά και κάντε μια ομαλή ζύμη.
- Τυλίξτε τη ζύμη σε αλουμινόχαρτο και αφήστε για τουλάχιστον 30 λεπτά για να ξεκουραστείτε στο ψυγείο.
2″ Προετοιμασία της πλήρωσης
- Ανακατέψτε το τυρόπηγμα με ζάχαρη με κερασάκι και ζάχαρη βανίλιας σε μια ομαλή κρέμα.
- Ξεφλουδίστε τα μήλα, ευθυγραμμίστε περίπου και ανακατέψτε με ζάχαρη και κανέλα.
3″ Δημιουργήστε ένα κέικ
- Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη.
- Τραβήξτε το πρώτο μέρος και μεταφέρετε σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση με χαρτί ψησίματος.
- Διαδώστε ομοιόμορφα το τυρόπηγμα που γεμίζει ομοιόμορφα στη ζύμη και στη συνέχεια τοποθετήστε τα τριμμένα μήλα με κανέλα.
- Τραβήξτε το δεύτερο μέρος της ζύμης και καλύψτε το γέμισμα, πατήστε ελαφρώς τις άκρες.
4 Κάτοπη ψήσιμο
- Τοποθετήστε το κέικ σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C και ψήνετε για περίπου 35-40 λεπτά μέχρι η επιφάνεια να είναι χρυσή.
5 Κάτοπη εξυπηρέτηση
- Αφήστε το τελικό κέικ να κρυώσει, τότε μπορείτε να πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και να κόψετε σε φέτες.
- Έχει καλύτερη γεύση με ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι.
Συμβουλές βελτίωσης:
✔ Η εύθραυστη ζύμη; Αντικαταστήστε μερικά από το βούτυρο με λαρδί ή προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα.
✔ Ενισχυμένη γέμιση με τυρόπηγμα; Προσθέστε σταφίδες εμποτισμένες στο ρούμι ή λίγο τριμμένο φλοιό λεμονιού.
✔ Ένα άλλο φρούτο; Μπορούν να χρησιμοποιηθούν αχλάδια, βερίκοκα ή δαμάσκηνα αντί για μήλα.
✔ Το πιο εύκαμπτο κέικ; Μετά το ψήσιμο, απλώστε το με λιωμένο βούτυρο για επιπλέον λεπτότητα.
✔ για μια πιο έντονη γεύση; Προσθέστε μια πρέζα μοσχοκάρυδου ή εκχυλίσματος βανίλιας.
Σύναψη:
Αυτό το παραδοσιακό κέικ Linz με τυρί cottage και μήλα είναι απλό στην προετοιμασία και χάρη στην ωραία γέμιση και την εύθραυστη ζύμη, τα παιδιά και οι ενήλικες θα το αγαπήσουν. Αν ψάχνετε για ένα γρήγορο σπιτικό κέικ που θα ευχαριστήσει όλους, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή! Ιδανικό για καφέ, τσάι ή επιδόρπιο για να γιορτάσετε.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Μοιραστείτε αυτήν την φανταστική συνταγή με τους φίλους σας! Θα το απολαύσουν επίσης! Μπορείτε επίσης να δείτε 10+ συνταγές για κέικ μήλου.
