Το όνομα μπορεί να είναι λίγο γελοίο και ακόμη και υπερβολικά αστείο, αλλά τα κέικ δεν είναι για να έχουν ένα ωραίο όνομα. Είναι μια γεύση και εμφάνιση, και αυτά τα επιδόρπια δεν λείπουν. Μπορείτε να το προετοιμάσετε για ένα πάρτι γενεθλίων και να το μαγέψει με τους επισκέπτες, ή μπορείτε να το προετοιμάσετε μόνο, για παράδειγμα, επειδή είναι ένα Σαββατοκύριακο, Παρασκευή ή διακοπές. Εδώ είναι μια συνταγή για ένα χνουδωτό κέικ για κάθε περίσταση – ένα κέικ Labwater Swan.

Το γκουρμέ κέικ κύκνοι αποτελείται από διάφορα στρώματα. Η βάση είναι ένα κέικ σφουγγαριού, το οποίο είναι εμποτισμένο σε ένα γλυκό σιρόπι ζάχαρης και λεμονιού. Η κορυφή καλύπτεται με κρέμα καρύδας και βανίλιας και μην ξεχνάτε τη μαρμελάδα των μαύρων φυλών των οποίων η ξινή γεύση σπάει τη γλυκύτητα της κρέμας. Στο τέλος, το επιδόρπιο είναι πασπαλισμένο με ροκανίδια καρύδας.

Αυτό το κέικ φαίνεται πολύ εντυπωσιακό, Είναι λογικά γλυκό (και είναι πολύ σημαντικό το κέικ να μην είναι “πολύ γλυκό”!), Εισπνεύθηκε και είναι δύσκολο να σταματήσει μόνο σε ένα κομμάτι. Ακόμα κι αν πρέπει να περάσετε λίγο χρόνο προετοιμασίας, αποδίδει επειδή θα είναι μια πραγματική διακόσμηση του τραπεζιού και οι καλεσμένοι σας θα φτάσουν στα γόνατά σας.

Συνταγή για το εργαστηριακό κέικ κύκνων. Πώς να το προετοιμάσετε;

Συστατικά ανά κέικ σφουγγάρι:

  • 2 φλιτζάνια αλεύρι κέικ
  • 7 αυγά
  • Ένα φλιτζάνι λεπτή ζάχαρη
  • 10 g ζάχαρη με δεξιά βανίλια
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
  • άλας

Συστατικά για κρέμα:

  • 3 φλιτζάνια γάλα
  • 200 g μαλακό βούτυρο
  • 100 g αεροπλάνου καρύδας
  • 1/4 φλιτζάνια λεπτή ζάχαρη
  • 2 Kaiserky
  • 10 g ζάχαρη με δεξιά βανίλια

Συστατικά σιροπιού:

  • 200 ml ζεστού νερού
  • χυμός μισού χεριού
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη

Συστατικά για καλλιέργεια καρύδας:

  • 100 g αεροπλάνου καρύδας
  • 1 PL Masla
  • 1/4 φλιτζάνια ζάχαρης

Εξάλλου,:

  • Ένα φλιτζάνι μαρμελάδα μαύρων φυλών

Lábohužná Swan Cake – Μέθοδος προετοιμασίας:

Προετοιμάστε πρώτα ένα σφουγγάρι.

  1. Ξεχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Θα πρέπει να έχουν θερμοκρασία δωματίου.
  2. Τοποθετήστε τα λευκά σε ένα μεγάλο μπολ, στεγνό και καθαρό. Προσθέστε ένα τσίμπημα αλατιού και χτυπήστε στο γραφίτη.
  3. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας στα κτυπημένα ασπράδια αυγών. Ανακατέψτε καλά μετά από κάθε δόση ζάχαρης.
  4. Τέλος, χτυπήστε τους κρόκους αυγών ένα προς ένα και ανακατέψτε.
  5. Όταν το μείγμα είναι ομοιογενές, προσθέστε αλεύρι με σκόνη ψησίματος. Ανακατέψτε μέχρι να συνδεθούν τα συστατικά.
  6. Υποδείξτε το καλούπι με διαστάσεις 20 x 30 cm ή μορφή κέικ με διάμετρο 28 cm με χαρτί ψησίματος. Ρίξτε μια ζύμη σφουγγαριού σε αυτό.
  7. Ψήστε για περίπου 40 λεπτά στους 160 μοίρες. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το σφουγγάρι και όταν κρυώσει, κόψτε το σε δύο ίσα μέρη.

Τώρα ας φτάσουμε στην κρέμα.

  1. Απολαύστε τα ψωμάκια σε δύο φλιτζάνια γάλα, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα και τα συντρίψτε.
  2. Ρίξτε πάνω από το υπόλοιπο γάλα, προσθέστε και τα δύο σάκχαρα και βράστε.
  3. Αφού βάζετε τη βρασμό, μειώστε τη θερμοκρασία και μαγειρέψτε τα συστατικά στην κρέμα μέχρι να μαλακώσουν τα κουλούρια. Το μείγμα πρέπει να μοιάζει με πουτίγκα.
  4. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να κρυώσει.
  5. Όταν κρυώσει, πρώτα χτυπήστε το βούτυρο σε φως και χνουδωτό αφρό στο μπλέντερ και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά την μαγειρεμένη κρέμα. Ανακατέψτε καλά μετά από κάθε προσθήκη.
  6. Τοποθετήστε την προκύπτουσα κρέμα στο ψυγείο και συνεχίστε το επόμενο βήμα.

Ήρθε η ώρα να απολαύσετε το σφουγγάρι στο σιρόπι.

  1. Εδώ θα πάει γρήγορα, επειδή το ζεστό νερό είναι αρκετό για να αναμειχθεί με ζάχαρη και χυμό λεμονιού.
  2. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει.

Το τελευταίο βήμα πριν από τη συναρμολόγηση ενός γκουρμέ κέικ είναι η παρασκευή μιας αντλίας καρύδας.

  1. Ζεσταίνετε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, ρίξτε την ψωρίαση και τη ζάχαρη και θερμαίνετε τη μεσαία φλόγα.
  2. Εξακολουθούμε να ανακατεύουμε για να κρατήσουμε τα συστατικά από την καύση. Όταν τα τσιπ καρύδας γίνονται καφέ καφέ, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
  3. Αφήστε να κρυώσει.

Labus Swan Cake. Πώς να το συναρμολογήσετε;

Θα συντάξουμε το γκουρμέ κύκνο του κέικ ως εξής:

Απολαύστε έναν από τους λόφους σε ένα μέρος του σιροπιού και τρίψτε με μαρμελάδα. Τοποθετήστε τα 2/3 της κρέμας σε αυτό και τοποθετήστε τη δεύτερη κορυφή του κέικ στην κρέμα. Απολαύστε και πάλι σε σιρόπι και τρίψτε με την υπόλοιπη κρέμα.

Διακοσμήστε το γκουρμέ κύκνο του κέικ με ψεκαστήρα καρύδας που παρασκευάζεται σε ένα τηγάνι. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε το κέικ με φρέσκα φρούτα, σμέουρα ή μισά φράουλες. Τοποθετήστε το ψυγείο για περίπου 5-6 ώρες ή κατά προτίμηση κατά τη διάρκεια της νύχτας εάν έχουμε την επιλογή.

Σχετικά άρθρα:

Όταν οι επισκέπτες εμφανίζονται στην πόρτα, συνδυάστε το γιαούρτι με καφέ. Θα είναι ενθουσιασμένοι

Μια γρήγορη τούρτα γενεθλίων που πάντα επιτυγχάνει. Ελάχιστη εργασία, μέγιστο αποτέλεσμα

Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.