Αυτό το επιδόρπιο έχει γεύση σε όλους. Είναι τόσο ελαφρύ όσο τα φτερά και δεν είναι πολύ γλυκό.

Το κέικ βατόμουρου είναι μια εξαιρετική επιλογή για ανθρώπους που δεν τους αρέσουν βαριά, πολύ γλυκά κέικ. Είναι ένας ιδανικός συνδυασμός ελαφρότητας και φρεσκάδας που προσφέρει τα ξινά φρούτα. Είναι κατάλληλο για κάθε περίσταση – από οικογενειακές συναντήσεις έως εορταστικές εκδηλώσεις γενεθλίων. Φαίνεται αποτελεσματικό και δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστείς.

Κέικ βατόμουρου – Φως σαν κάτω

Το κέικ βατόμουρου είναι μια εξαιρετική επιλογή αν ψάχνετε για ένα ελαφρύ, κομψό και επιδόρπιο φρούτων. Η προετοιμασία του δεν απαιτεί έκτακτες δεξιότητες. Είναι ιδανικό για το καλοκαίρι – μια αναζωογονητική, λεπτή και σβήνοντας τη δίψα. Τα σμέουρα του δίνουν μια χαρακτηριστική οξύτητα που εξισορροπεί σε μεγάλο βαθμό τη γλυκύτητα της κρέμας.

Το κέικ φαίνεται αποτελεσματικό και δεν είναι πολύ γλυκό ή βαρύ. Είναι ιδανικό για εορτασμούς, γενέθλια, οικογενειακές συναντήσεις ή απλώς ως φρούτα στη μέση μιας εβδομάδας. Χάρη στη δομή του φωτός, λιώνει κυριολεκτικά τη γλώσσα.

Κέικ βατόμουρα – συνταγή

Συστατικά:

6 αυγά
150 g λεπτής ζάχαρης
120 g απλού αλεύρου
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι πατάτας
2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
τσίμπημα αλατιού
500 ml (+4 κουταλιές της σούπας) 30 % κρέμα
250 g Mascarpone
ζάχαρη σε σκόνη (για γεύση)
βατόμουρο
200 ml νερού
500 g φρέσκου βατόμουρου
300 g λευκή σοκολάτα
200 g Masla
50 g ψωρίασης αμυγδάλου

Διαδικασία::

Ξεχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Ανακατέψτε τα λευκά σε συμπαγές χιόνι (μπλέντερ υψηλής ταχύτητας) με την προσθήκη ενός πρέζα αλατιού.
Προσθέστε ζάχαρη στο χιόνι σε μέρη χωρίς να διακόψετε το χτύπημα. Όταν η ζάχαρη διαλύεται, προσθέστε σταδιακά έναν κρόκο.
Τέλος, ρίξτε το λάδι αργά στο μείγμα αυγών. Απενεργοποιήστε το μπλέντερ.
Κοσκινίστε και τα δύο αλεύρι στο μείγμα. Ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα – μόνο μέχρι να συνδεθούν τα συστατικά.
Τοποθετήστε το κάτω μέρος του καλουπιού κέικ με διάμετρο 24-26 cm με χαρτί ψησίματος. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα καλούπι και τοποθετήστε το σε ένα φούρνο που θερμαίνεται στους 170 ° C. Ψήστε περίπου 40 λεπτά – στο SO -CALLED. ξηρή οδοντογλυφίδα.
Κόψτε την ψημένη ζύμη με ένα μαχαίρι από τις άκρες του καλουπιού και αφήστε το να κρυώσει.
Κόψτε τη κρύα ζύμη σε 3 πλάκες.
Διαλύστε ζελέ βατόμουρο σε 200 ml ζεστού νερού. Αφήστε να κρυώσει (το ζελέ δεν πρέπει να είναι ζεστό, αλλά πρέπει να παραμείνει υγρό).
Ανακατέψτε καλά δροσερή κρέμα. Γλυκίστε να δοκιμάσετε. Συνδυάστε με mascarpone και στη συνέχεια ανακατέψτε με το ψυγμένο ζελέ.
Βάλτε τα πιο όμορφα σμέουρα για διακόσμηση. Κόψτε τα υπόλοιπα απαλά ή συντρίψτε με ένα πιρούνι.
Διαδώστε το ήμισυ των θρυμματισμένων σμέουρων στο πρώτο στρώμα του κέικ. Εφαρμόστε το ήμισυ της κρέμας.
Καλύψτε με ένα δεύτερο στρώμα και επαναλάβετε όλα τα βήματα. Τοποθετήστε το τρίτο στρώμα στην κορυφή. Τοποθετήστε το κέικ στο ψυγείο για αρκετές ώρες.
Λιώστε τη λευκή σοκολάτα σε 4 κουταλιές της σούπας κρέμας. Ανακατέψτε τη δροσερή σοκολάτα με το κτυπημένο βούτυρο και ανακατέψτε την κρέμα.
Στη συνέχεια, τρίψτε το κέικ μαζί του, πασπαλίστε με τσιπ αμυγδάλου και γαρνίρετε με σμέουρα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το Whipped Cream για να διακοσμήσετε.