Το Napoleon Cake θα είναι ένα χτύπημα σε κάθε διακοπή, εκδήλωση ή οικογενειακή συνάντηση της Κυριακής. Η λεπτή ζύμη είναι στρωμένη από δύο τύπους κρέμας, διακοσμημένη με σμέουρα και είναι ασυναγώνιστη. Ας το προετοιμάσουμε μαζί.

Ένα τέτοιο κέικ εμπνευσμένο από τη δημοφιλή ζύμη είναι ένα πραγματικό χτύπημα στις οικογενειακές μας γιορτές. Η λεπτή ζύμη που καλύπτεται με γλυκιά κρέμα και διακοσμημένη με σμέουρα είναι μια λεπτότητα για γεύσεις γεύσης. Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εποχιακά φρούτα, όπως οι φράουλες είναι επίσης τέλειες σε αυτή την περίπτωση.

Κέικ Ναπολέοντα – Συστατικά

Ζύμη:

  • 220 g αλεύρι σίτου
  • 6 αυγά
  • 150 g Masla
  • 300 ml νερού
  • 75 ml γάλακτος
  • 2 κουταλάκια του γλυκού εκχυλίσματος βανίλιας

Κρέμα:

  • 350 ml γάλακτος
  • 4 κρόκοι αυγών
  • 70 g ζάχαρης σκόνης
  • 15 g αλεύρι πατάτας
  • 10 g αλεύρι σίτου

Σαντιγύ:

  • 400 ml 30 % κτύπημα κρέμας
  • 50 g ζάχαρης σε σκόνη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού εκχυλίσματος βανίλιας
  • φλούδα λεμονιού
  • 2 κουταλιές κρέμας

Εξάλλου,:

  • σκόνη ζάχαρης για ψεκασμό
  • Σμέουρα για διακόσμηση
  • Rushings αμυγδάλου για διακόσμηση.

Torta Napoleon – Recept

Προετοιμάστε τη ζύμη

  1. Βάλτε το βούτυρο, το νερό και το γάλα στο δοχείο. Στη συνέχεια, θερμαίνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί το βούτυρο. Αυξήστε τη θερμοκρασία και φέρετε το μείγμα στη βρασμό.
  2. Προσθέστε γρήγορα το αλεύρι και ανακατέψτε καλά μέχρι να σχηματιστεί μια συνεκτική ζύμη, η οποία θα ξεφλουδίσει από τα τείχη του μπολ.
  3. Διπλώστε τη ζύμη σε ένα μπολ για να κρυώσει ελαφρώς. Μετά από 5-7 λεπτά, βάλτε το πίσω στο δοχείο και προσθέστε τα αυγά ένα προς ένα.
  4. Προετοιμάστε τρεις μορφές για ένα κέικ με διάμετρο 23 cm με επένδυση με χαρτί ψησίματος.
  5. Στη συνέχεια, διαιρέστε τη ζύμη ομοιόμορφα σε καλούπια και ψήνετε στο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου για 20 λεπτά έως ότου σχηματίζονται χρυσές άκρες.
  6. Αφαιρέστε και αφήστε το να κρυώσει στο δίκτυο.

Προετοιμάστε μια κρέμα

  1. Ανακατέψτε τους κρόκους και τη ζάχαρη για 2-3 λεπτά έως ότου το μείγμα είναι ελαφρύ και χνουδωτό. Προσθέστε και τα δύο είδη αλεύρου και αφήστε το στην άκρη.
  2. Ρίξτε το γάλα στο δοχείο και στη συνέχεια τοποθετήστε το στη μεσαία φλόγα. Προσθέστε αργά ζεστό γάλα στο μείγμα αυγών ενώ ανακατεύετε.
  3. Προσθέστε το μίγμα κρόκου στο δοχείο και βράστε. Μαγειρέψτε μέχρι να πυκνώσει η κρέμα.
  4. Ρίξτε την κρέμα σε ένα καθαρό μπολ και καλύψτε το με αλουμινόχαρτο για να αποφύγετε τη σχηματισμό κρούστας.
  5. Τοποθετήστε το μπολ στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει εντελώς η κρέμα.

Σαντιγύ

  1. Ανακατέψτε τη ζάχαρη με ζάχαρη σε σκόνη, εκχύλισμα βανίλιας και φλούδα λεμονιού σε ημι -σόλο.
  2. Τέλος, προσθέστε 2 κουταλιές κρέμας και ανακατέψτε μέχρι να σκληρύνει.

Πώς να συναρμολογήσετε το κέικ ναπολέοντα:

  1. Τοποθετήστε ένα μέρος της τροφοδοσίας της ζύμης στο καλούπι. Ζωγραφίστε το ήμισυ της κρέμας και καλύψτε το άλλο στρώμα ζύμης. Στη συνέχεια, ζωγραφίστε το μισό της κρέμας και καλύψτε το τρίτο στρώμα.
  2. Εφαρμόστε την κτυπημένη κρέμα κρέμας στην κορυφή.
  3. Στη συνέχεια, διακοσμήστε το κέικ ναπολέοντα με φρέσκα σμέουρα και τσουγκράνα αμυγδάλου. Τοποθετήστε το στο ψυγείο για 2-3 ώρες και σερβίρετε.

Σχετικά άρθρα:

Αυτό το κέικ είναι ένα χτύπημα στις γιορτές γενεθλίων. Είναι απίστευτο πόσο νόστιμο είναι.

Μια γρήγορη τούρτα γενεθλίων που πάντα επιτυγχάνει. Ελάχιστη εργασία, μέγιστο αποτέλεσμα

Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.