Το PITA είναι ένα ψωμί αλεύρι που είναι πολύ δημοφιλές στις κουζίνες της Μέσης Ανατολής και της Βόρειας Αφρικής. Η συνταγή για το ψωμί Pita ήταν ήδη γνωστή στην αρχαιότητα και δεν έχει χάσει τη δημοτικότητά του σήμερα. Σίγουρα έχετε παραγγείλει ένα κεμπάπ ή γυροσκόπιο δύο φορές ή δύο φορές σε ένα λάκκο και σήμερα θα σας συμβουλεύουμε πώς να προετοιμάσετε αυτό το ψωμί στο σπίτι. Είναι εύκολο, ένα ξηρό τηγάνι και το σωστό αλεύρι. Οι εκδόσεις του ολλανδικού είναι πιθανό να αποτύχουν.

Εάν θέλετε ένα σπιτικό γρήγορο φαγητό και σας αρέσει όλα όσα είναι γεμάτα σιτάρι και χαλαρωτική γλουτένη, Έχουμε μια συνταγή για εσάς που είναι τόσο μοναδική που έχει περάσει χιλιάδες χρόνια. Τα ψωμιά Pita ήταν αρχικά ψημένα σε φούρνο ή σε ζεστές πέτρες, αλλά μπορείτε επίσης να τα προετοιμάσετε και σε ένα τηγάνι. Απλά ανακατέψτε την απλή ζύμη, διαμορφώστε τις τηγανίτες και τοποθετήστε τις σε ένα ζεστό τηγάνι. Προσοχή στο αλεύρι, ωστόσο, οι τύποι χαμηλών γροθιών είναι καλύτερα κατάλληλοι για το ψωμί Pita. Ειδικά συνιστάται ο τύπος αλεύρι σίτου T450. Στη συνέχεια, απλά τυλίξτε το κρέας, το tofu ή τα λαχανικά στη σχάρα και μπορείτε να ξεκινήσετε το γιορτή.

Ψωμί πίτα σε μια κατσαρόλα – ιδανικό με κρέας και λαχανικά στη σχάρα

Συστατικά:

  • 250 ml ζεστού αλλά όχι ζεστό νερό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένου ζυμομύκητα
  • 350 g αλεύρι σίτου

Ψωμί Pita σε ένα τηγάνι – Πώς να το κάνετε:

  1. Προετοιμάστε ένα μπολ και κοσκινίστε το αλεύρι. Προσθέστε αλάτι, μαγιά και ανακατέψτε. Στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά νερό.
  2. Ανακατέψτε πρώτα τη ζύμη με ένα κουτάλι και, στη συνέχεια, ξεκινήστε να αναμειγνύετε εντατικά και σταδιακά προσθέστε λάδι.
  3. Όταν αναμιγνύετε μια ομαλή και εύκαμπτη ζύμη, καλύψτε την μπάλα και καλύψτε το μπολ με ένα πανί. Στη συνέχεια, βάλτε τη ζύμη για περίπου μία ώρα για να σηκωθείτε.
  4. Διαχωρίστε τη ζύμη σε 8 έως 10 ίσα μέρη. Διαμορφώστε το καθένα από αυτά στην μπάλα και βάλτε την άκρη για 10 λεπτά.
  5. Βγάλτε κάθε μπάλα ζύμης σε μια τηγανίτα με διάμετρο περίπου 20 cm και τοποθετήστε την σε ένα καλά θερμαινόμενο ξηρό τηγάνι.
  6. Τηγανίστε για περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Μια ανάρτηση που μοιράζεται το Eat Pita (@eatpita)

Σερβίρετε το ποτό ως πλάκα ή τυλίξτε κρέας και λαχανικά, προσθέστε την αγαπημένη σας σάλτσα και έχετε ένα κεμπάπ στο σπίτι.

Ακρο: Σας έχουμε πει μια κλασική συνταγή ψωμιού Pita παραπάνω, αλλά μπορείτε εύκολα να το επεξεργαστείτε και να το βελτιώσετε. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο κόλιανδρο, σκόρδο ή πιπέρι όπως ρίγανη ή μίγμα κάρυ. Οι αποξηραμένες πιπεριές τσίλι είναι επίσης κατάλληλες εδώ – υπάρχουν πολλές δυνατότητες και αξίζει να δοκιμάσετε τουλάχιστον μερικά από αυτά.

Σχετικά άρθρα:

Αυτό το ψωμί έχει καλύτερη γεύση από το φούρνο. Η μαμά μου το ψήνει κάθε δεύτερη μέρα

Ψωμί χωρίς αλεύρι – υποχρεωτική εναλλακτική λύση στο παραδοσιακό ψωμί

Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.