Τα αυγά στρουθοκαμήλου με πατάτες πουρέ είναι ένα παραδοσιακό τσεχικό πιάτο που συνδέει ζουμερό κιμά, βραστά αυγά και τραγανή χρυσή κρούστα. Αυτή η απλή συνταγή για ένα πλούσιο γεύμα είναι η τέλεια επιλογή για όλη την οικογένεια. Σερβίρεται με λεπτή σπιτική πατάτες και αναζωογονητική σαλάτα λαχανικών με βαλκανικό τυρί δημιουργεί αρμονία με γεύσεις που δεν μπορείτε να αντισταθείτε.
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Αυγά στρουθοκαμήλου με πατάτες και σαλάτα
Συστατικά (4 τμήματα):
🔹 Αυγά στρουθοκαμήλου:
- 500 g εδάφους χοιρινού κρέατος
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- ½ κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένου κύμινου
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένου μαντζουράνα
- 2 σκελίδες σκόρδου (θρυμματισμένα)
- 1 αυγά (για να συνδέσετε το μείγμα)
- 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 2 κουταλιές της σούπας ψωμί
- 4 βραστά αυγά (σκληρά)
- Λίγο νερό στο παχουλό
🔹 Πατάτη πατάτας:
- 800 g πατάτες (τύπος C)
- 50 g βουτύρου
- 150 ml ζεστού γάλακτος
- Αλάτι στη γεύση
🔹 Σαλάτα λαχανικών με βαλκανικό τυρί:
- 1 αγγούρι
- 2 ντομάτες
- 1 κόκκινη πιπεριά
- ½ του παγωμένου μαρούλι ή ένα μείγμα σαλάτων φύλλων
- 100 g του βαλκανικού τυριού
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού χυμού λεμονιού ή ξύδι μήλου
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Πώς προχωρούμε:
1 Κάτοπη προετοιμασία κιμά
🔹 Ανακατέψτε το κρέας, το αλάτι, το πιπέρι, το κύμινο, το μαντζουράνα, το σκόρδο, τα αυγά, τα κομμένα κρεμμύδια και τα ψωμιά σε ένα μπολ.
🔹 Ανακατέψτε καλά για να δημιουργήσετε ένα συμπαγές μίγμα.
🔹 Αφήστε να ξεκουραστείτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά για να κάνετε τα γούστα καλύτερα να συνδεθείτε.
2″ περιτυλίξτε τα αυγά
🔹 Ξεφλουδίστε τα βραστά αυγά.
🔹 Αφαιρέστε το τμήμα από το μάζα μάζας και τυλίξτε κάθε αυγό για να δημιουργήσετε μια συμπαγή μπάλα.
🔹 Εάν έχετε αριστερά κρέας, μπορείτε να το κάνετε ένα μικρό ψιλοκομμένο κώνο και να το ψήσετε μαζί με αυγά στρουθοκαμήλου.
Συνιστούμε: ψημένο γκουρμέ ψιλοκομμένο κρεμμύδι με πατάτες σκόρδου με μανιτάρια
3″ ψήσιμο
🔹 Τοποθετήστε τις παρασκευασμένες μπάλες σε ένα λιπαρές ταψί.
🔹 ρίχνετε ελαφρώς το νερό για να κρατήσετε το κρέας ζουμερό.
🔹 Ψήστε σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 190 ° C για περίπου 40-50 λεπτά έως ότου τα αυγά στρουθοκαμήλου είναι χρυσά και ψημένα.
4 Κάτοπη προετοιμασία πατάτας
🔹 Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε σε μικρότερα κομμάτια και μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό για περίπου 20 λεπτά μέχρι να είναι μαλακά.
🔹 Τραβήξτε τα, προσθέστε βούτυρο, ζεστό γάλα και συντρίψτε το σε ένα λεπτό χυλό.
🔹 Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα χέρι για ομαλότερη συνέπεια.
5″ Προετοιμασία σαλάτας λαχανικών
🔹 Κόψτε το αγγούρι, τις ντομάτες, το πιπέρι και ανακατέψτε με τη σαλάτα.
🔹 Προσθέστε ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
🔹 Τελικά πασπαλίζουμε με λεπτό βαλκανικό τυρί.
Σερβίρισμα:
Σερβίρετε τα κομμένα αυγά στρουθοκαμήλου στο πιάτο, βάλτε τις πατάτες πουρέ και τη φρέσκια σαλάτα λαχανικών δίπλα. Μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδας ή σπιτικών ταρτάρων.
Συμβουλές βελτίωσης:
✔ Λεπτή συνέπεια του κρέατος; Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας κρέμα ή λίγο τριμμένο τυρί στο μείγμα.
✔ Μια τραγανή κρούστα; Πριν από το ψήσιμο, μπορείτε εύκολα να τυλίξετε τις μπάλες στα ψωμιά.
✔ Πικάντικη παραλλαγή; Προσθέστε τσίλι, πιπέρι ή ρωμαϊκό κύμινο για πιο έντονη γεύση.
✔ Μια πιο πικάντικη γεύση; Σερβίρετε με μουστάρδα, χρένο ή σπιτική σάλτσα ταρτάρ.
Σύναψη:
Τα αυγά στρουθοκαμήλου είναι ένα παραδοσιακό τσεχικό πιάτο, το οποίο είναι απλό στην προετοιμασία, αλλά ταυτόχρονα απίστευτα νόστιμο και πλούσιο. Μαζί με μια κρεμώδη πατάτα και μια αναζωογονητική σαλάτα, δημιουργεί ένα τέλειο γεύμα για όλη την οικογένεια. Αν ψάχνετε για μια κλασική συνταγή για κιμά, δοκιμάστε αυτό το σπίτι με λιχουδιά!
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση του ομίλου Facebook για τις αλμυρές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρή τροφή κάθε μέρα.
