Το Pirohy είναι ένα από τα πιο δημοφιλή γλυκά γεύματα της κουζίνας μας. Η προετοιμασία τους είναι απλή, αλλά το αποτέλεσμα είναι πάντα αξίζει τον κόπο – μια λεπτή, εύκαμπτη ζύμη γεμάτη με μαρμελάδα ή τυρί cottage, χύνεται με λιωμένο βούτυρο και πασπαλισμένο με ζάχαρη. Αυτή η συνταγή αποδεικνύεται και εγγυάται τέλειες σπιτικές πίτες που ολόκληρη η οικογένεια θα αγαπήσει.
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση της ομάδας Facebook για γλυκές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές κάθε μέρα.
PIHS με μαρμελάδα και τυρί cottage
Τι χρειαζόμαστε:
- 250 g αλεύρι ημι -καλοκαιρινής (ή όπως απαιτείται – δοκιμάστε επίσης μια συνταγή για επιδόρπιο μήλου με κακάο και σοκολάτα)
- 2 αυγά (Μόνο ο κρόκος μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε τυρόπηγμα)
- Περίπου 100 ml νερού (όπως απαιτείται)
- Μια πρέζα αλατιού
- Δαμάσκηνο (στη γεύση)
- Σομάρο (Για δοκιμή – προετοιμαστείτε επίσης για παράδειγμα τριμμένο κέικ με τυρόπηγμα)
- 1 πακέτο ζάχαρης βανίλιας
- Βούτυρο (Για διαρροή – μπορείτε επίσης να το προετοιμάσετε στο σπίτι – συνταγή εδώ)
Πώς προχωρούμε:
1. Προετοιμασία της ζύμης:
Ρίξτε το αλεύρι (250 g) σε ένα ξύλινο ρολό και δημιουργήστε ένα βαθούλωμα στη μέση. Ανακινήστε τα αυγά (1) σε αυτό και προσθέστε μια πρέζα αλατιού.
Σταδιακά ενσωματώστε τα αυγά στο αλεύρι. Εάν η ζύμη είναι πολύ άκαμπτη, προσθέστε λίγο νερό (πρόσθεσα περίπου 100 ml) και δουλέψω διεξοδικά.
Καλύψτε την τελική ζύμη με ένα μπολ και αφήστε περίπου 3 λεπτά υπόλοιπο. Αυτό θα το κάνει πιο μαλακό και δεν θα σχίσει. Πριν στηρίζεται η ζύμη, αφήστε το να βράσει το νερό στις πίτες (Αλάτι απαλά).
2. Κύλινδρο και τεμαχισμό της ζύμης:
Πατήστε το ρολό και κυλήστε τη ζύμη σε μια ομοιόμορφη πλάκα. Κόψτε το σε μικρότερα τετράγωνα για να κάνετε τις πίτες εύκολο να γεμίσετε.
3. Κατανομή του PIHS:
Βάλτε ένα μικρό δαμάσκηνο ή τυρόπηγμα αναμεμειγμένο με ζάχαρη βανίλιας και κρόκο αυγού στο κέντρο κάθε τετραγώνου (πρόσθεσα ολόκληρα αυγά). Μην το παρακάνετε με πολλά για να αποτρέψετε την πλήρωση.
Πατήστε τα άκρα της ζύμης σταθερά μαζί, έτσι ώστε οι πίτες να μην ανοίγουν κατά το μαγείρεμα.
4.
Ρίξτε τις πίτες σε βραστό νερό και αφήστε τους να βράζουν 5-10 λεπτά.
Περιστασιακά ανακατέψτε τα απαλά για να αποφύγετε να κολλήσετε στο κάτω μέρος. Μπορείτε να αναγνωρίσετε το τελικό πλωτό στην επιφάνεια.
5. Προετοιμασία βουτύρου:
Ζεσταίνετε το βούτυρο στο τηγάνι (όπως απαιτείται) και αφήστε το ελαφρώς συγκλονισμένο για να πάρετε μια μυρωδιά φουντουκίας.
6 Διοίκηση:
Αφαιρέστε τις βρασμένες πίτες από το νερό, ρίξτε τις με ένα ξαναγραφεί βούτυρο και πασπαλίστε με ζάχαρη.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Συμβουλές:
- Strouhanka: Για μια καλύτερη εμπειρία γεύσης, μπορείτε επίσης να τους εξυπηρετήσετε με τηγανητά ψωμιά αναμεμειγμένα με ζάχαρη σκόνης.
- Παραλλαγή αλατιού: Εάν προτιμάτε τα αλμυρά γεύματα, προετοιμάστε τις αλμυρές πίτες. Απλά γεμίστε τους με πατάτες, τυρί ή μπράζζα.
- Καρύδια: Αν σας αρέσει η γεύση καρυδιάς, προσπαθήστε να τα πασπαλίζετε με καρύδια ή παπαρούνα.
- Ψωμί πίτες: Το PiROHY μπορεί να ψηθεί στο φούρνο! Απλά τρίψτε τα με λιωμένο βούτυρο και ψήνετε στους 180 ° C περίπου 15-20 λεπτάμέχρι να γίνουν χρυσά.
Βίντεο Tutorial:
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.