Το Πάσχα Λούμπα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή εορταστικά αρτοσκευάσματα – και δεν είναι περίεργο. Λεπτή ζύμη ζύμης αρωματισμένη με φλούδα λεμονιού, γλυκιά γεύση βανίλιας και βούτυρο, στην κορυφαία όμορφη χρυσή κρούστα που πασπαλίζεται με αμύγδαλα.
Αυτή η συνταγή για το σπίτι πλεκτό λιπαντικό θα ευχαριστήσει ολόκληρη την οικογένεια και σίγουρα θα λάμψει στο εορταστικό τραπέζι.
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Συνιστούμε: Πάσχα γεμιστό κέικ ζαχαροπλαστικής – μια γρήγορη και απλή συνταγή
Σπίτι Πάσχα πλεκτό κατάρα από ζύμη ζύμης
Τι χρειαζόμαστε:
- 600 g απλού αλεύρου
- 100 g ζάχαρης σιμιγδίων
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- φλοιός 1 λεμονιού
- 250 ml γάλακτος
- 2 κρόκοι αυγών
- Βούτυρο 120 g (λιωμένο, χλιαρό)
- 2 σάκχαρα βανίλιας (40 g)
- 28 g φρέσκια ζύμη
- 1 αυγό για τρίψιμο
- φέτες για διακοσμήσεις
Πώς προχωρούμε:
① Η προετοιμασία του Sourdough:
Συγκεντρώστε τη ζύμη σε χλιαρό γάλα, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και λίγο αλεύρι. Αφήστε το Sourdough σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 10-15 λεπτά.
② Επεξεργασία ζύμης:
Ρίξτε αλεύρι στο μπολ, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, ξύσμα λεμονιού, ζάχαρη βανίλιας, κρόκους αυγών και λιωμένο βούτυρο. Προσθέστε το sourdough και κάντε μια ομαλή, ελαστική ζύμη. Εάν η ζύμη είναι πολύ λεπτή, προσθέστε λίγο αλεύρι.
③ Ryching:
Καλύψτε την τελική ζύμη με ένα πανί και αφήστε το να σηκωθεί σε ένα ζεστό μέρος για τουλάχιστον 1 ώρα μέχρι να διπλωθεί ο όγκος.
Συνιστούμε: Πάσχα Αρνί – Μια παραδοσιακή συνταγή για χνουδωτό και αρωματικό επιδόρπιο
④ Σχήμα σχήματος:
Διαιρέστε τρεις ίδιες σκέλη από τη ζύμη και χύστε την πλεξούδα. Δημιουργήστε ένα σχήμα στρογγυλού ψωμιού από τα άκρα.
Μεταφέρετε το τελικό κέικ σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση με χαρτί ψησίματος και αφήστε να αυξηθεί για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, απλώστε με ένα χτυπημένο αυγό, προσθέστε τις φέτες των αμυγδάλων στο σχήμα των λουλουδιών ή απλώνετε τακτικά πάνω από την επιφάνεια.
⑤ ψήσιμο:
Ψήστε σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 170 ° C (ζεστός αέρας) 35-40 λεπτά μέχρι το Golden Brown. Εάν αρχίσει να καφέ πολύ γρήγορα, καλύψτε το με αλουμινόχαρτο.
💡 Συμβουλές στο τέλος:
- Αντί για ένα μεγάλο, μπορείτε να πλέξετε δύο μικρότερα λιπαντικά από τη ζύμη.
- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε σταφίδες ή ζαχαρωμένα φρούτα στη ζύμη εκ των προτέρων στο ρούμι.
- Μπορείτε εύκολα να ψήνετε τα αμύγδαλα σε μια κατσαρόλα για μια πιο έντονη γεύση.
- Συνεχίστε να τυλιχτείτε σε ένα πανί, διαρκεί εύπλαστο για αρκετές ημέρες.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση της ομάδας Facebook για γλυκές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές κάθε μέρα.
