Οι τηγανίτες πατάτας και τα κολοκυθάκια είναι μια πλουσιότερη παραλλαγή των παραδοσιακών τηγανιών πατάτας. Διαφέρουν ελαφρώς από τη γεύση, αλλά έχουν υψηλότερη διατροφική αξία και είναι επίσης πιο αρωματικές και τραγανές με το σωστό τηγάνισμα. Ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Ψάχνετε για μια ιδέα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο; Κάντε τηγανίτες από πατάτες και κολοκυθάκια – Αυτή η συνταγή είναι πάντα επιτυχημένη, το κάνω πολύ συχνά το καλοκαίρι. Μου αρέσει η γεύση αυτών των patties και η ευελιξία τους. Μπορείτε να τα σερβίρετε όπως σας αρέσει, με κρέμα, σαλάτα ή ακόμα και με κρέας goulash. Θα είναι πάντα νόστιμα και πλούσια.
Τηγανίτες από πατάτες και κολοκυθάκια – συστατικά
- 500 g πατάτας
- 2 κολοκυθάκια
- 2-3 κουταλιές αλεύρι
- 2 αυγά
- 2-3 σκελίδες σκόρδου
- αλάτι, πιπέρι (για γεύση)
- αλοιφή (για τηγάνισμα)
Μέθοδος προετοιμασίας:
- Ξεφλουδίστε πατάτες και κολοκυθάκια. Στη συνέχεια, γυρίστε τα λαχανικά στο μεσαίο τρίφετε. Μείγμα.
- Πασπαλίστε με αλάτι και διπλώστε το σε ένα φίλτρο. Τοποθετήστε το πάνω από το μπολ. Αφήστε τα λαχανικά για τουλάχιστον ένα τέταρτο της ώρας.
- Ρίξτε προσεκτικά το χυμό που έχουν απελευθερώσει τα λαχανικά. Κρατήστε το άμυλο που έχει εγκατασταθεί στο κάτω μέρος.
- Διπλώστε τις πατάτες με κολοκυθάκια σε ένα μπολ αμύλου. Στη συνέχεια, προσθέστε δύο αυγά και συμπιεσμένα σκελίδες σκόρδου. Ανακατέψτε τα πάντα.
- Προσθέστε αλεύρι στο μίγμα λαχανικών – αρκετό για να φτιάξετε τηγανίτες από τη μάζα, αλλά να μην είναι πάρα πολύ παχύ.
- Στη συνέχεια, σερβίρετε τη ζύμη στις τηγανίτες με αλάτι και πιπέρι.
- Ζεσταίνετε μια μικρή ποσότητα σέλας σε μια κατσαρόλα. Εφαρμόστε 2-3 τμήματα ζύμης (το καθένα αποτελούμενο από 2-3 κουταλιές της σούπας) και δημιουργήστε ωοειδείς τηγανίτες. Τηγανίζουμε μέχρι το χρυσό καφέ, περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Διπλώστε τις τηγανισμένες τηγανίτες σε ένα πιάτο με χαρτοπετσέτα για να απορροφήσετε το υπερβολικό λίπος. Αυτό τηγανίζουμε όλη τη ζύμη.
Μπορείτε να σερβίρετε τηγανίτες από πατάτες και κολοκυθάκια, καθώς και συνηθισμένες πατάτες – με πολλή κρέμα, σκόρδο βουτιά, γούλας, στο γούστο σας.
Σχετικά άρθρα:
Οι Τσέχοι προσθέτουν κάτι που οι Σλοβάκοι δεν θα σκεφτούν καν. Οι τηγανίτες πατάτας μυρίζουν σε όλο το σπίτι.
Συνταγή για τηγανίτες πατάτας. Τραβήξτε τις πατάτες με μέθοδο 1: 1. Θα είναι λεπτές και πολύ τραγανά.
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.
