Ψάχνετε για ένα γρήγορο και νόστιμο επιδόρπιο που θα ευχαριστήσει κάθε επίσκεψη και οικογένεια στο τραπέζι της Κυριακής; Αυτό το απλό κέικ με τυρόπηγμα ζαχαροπλαστικής είναι ένας τέλειος συνδυασμός κρεμώδους γέμισης από τυρί cottage, ζάχαρη βανίλιας και ξύσμα λεμονιού που περιβάλλεται από μια εύθραυστη και τραγανή ζύμη. Είναι ιδανικό ως γλυκιά κουκκίδα για καφέ ή ένα γρήγορο επιδόρπιο για ένα οικογενειακό Σαββατοκύριακο.
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Ένα απλό κέικ με τσάι από ζύμη
Τι χρειαζόμαστε:
- 3 φύλλα ζαχαροπλαστικής (1,5 στο κάτω μέρος και 1,5 στην κορυφή)
- 4 τυρόπηγμα στο δίσκο
- 1 ξινή κρέμα
- 3 κρόκοι αυγών + 1 ολόκληρο αυγό
- Ζάχαρη
- 1 ζάχαρη βανίλιας
- Φλοιός 1 λεμονιού
- 3 κουταλιές σούπας γεύμα αμύλου
- Χιόνι από 3 λευκά
- 1 αυγό για τρίψιμο (με λίγο γάλα)
Πώς προχωρούμε:
1. Προετοιμασία της ζύμης:
Βγάλτε τις πλάκες ζαχαροπλαστικής και απλώνετε σε δίσκο ψησίματος 30 × 40 cm. Ανασηκώστε ελαφρά τις άκρες και τρυπήστε τη ζύμη με ένα πιρούνι έτσι ώστε να μην σηκώνεται όταν ψήνετε.
2. Προετοιμασία της πλήρωσης τυρόπηγμα:
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το τυρόπηγμα, την ξινή κρέμα, τους κρόκους αυγών, τα ολόκληρα αυγά, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας, το ξύσμα λεμονιού και το αλεύρι αμύλου. Ανακατέψτε την ομαλή μάζα. Τέλος, ανακατέψτε απαλά το στερεό χιόνι από τα ασπράδια αυγών.
3. Γεμίζοντας το κέικ:
Εφαρμόστε την πλήρωση ομοιόμορφα στο κάτω φύλλο της ζύμης. Καλύψτε με ένα δεύτερο πιάτο και τρυπήστε ξανά και απλώστε με ένα χτυπημένο αυγό με γάλα.
4. Ψήσιμο:
Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 170 ° C για περίπου 45 λεπτά μέχρι να χρυσή.
Δοκιμάστε επίσης:
🍽️ Εξυπηρέτηση
Σερβίρετε δροσερό κέικ, ιδανικά πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη. Μεγάλη είναι η ίδια με φρούτα ή σταφίδες.
Συμβουλή
- Για περισσότερες γεύσεις φρούτων, προσθέστε βακκίνια, σμέουρα ή βερίκοκα στη γέμιση.
- Εάν σας αρέσουν τα πιο γλυκά επιδόρπια, αυξήστε την ποσότητα ζάχαρης βανίλιας ή προσθέστε μια σταγόνα εκχυλίσματος βανίλιας.
- Μια χούφτα σταφίδες ή ψιλοκομμένα καρύδια μπορούν να αναμιχθούν στο τυρόπηγμα.
ΣΥΝΑΨΗ
Αυτό το απλό κέικ με τυρόπηγμα ζαχαροπλαστικής θα αγαπήσει κάθε εραστή των παραδοσιακών επιδόρπια. Έχει μεγάλη γεύση, εύκολο να προετοιμαστεί και πάντα σε κάνει ευτυχισμένους. Μια ιδανική επιλογή όταν θέλετε να ευχαριστήσετε την οικογένεια με μια γλυκιά κουκκίδα για κοινό φαγητό.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση της ομάδας Facebook για γλυκές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές κάθε μέρα.
