Απλό κέικ μήλου με χυμό λεμονιού και τραγανή κρούστα

Αυτό το κέικ μήλων είναι μια ιδανική επιλογή για όλους όσους αγαπούν απλά αλλά εξαιρετικά επιδόρπια. Οι χυμώδεις φέτες των μυρωδιών μήλων με χυμό λεμονιού και φλοιό είναι τέλεια συνδεδεμένες με μια λεπτή ζύμη και δημιουργούν ένα επιδόρπιο που θα ευχαριστήσει όλες τις αισθήσεις. Η τραγανή χρυσή κρούστα δίνει στα κέικ μια μοναδική αντίθεση και μια γεύση. Αυτή η συνταγή είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα τραπέζι διακοπών, οικογενειακό μεσημεριανό ή μόνο για καφέ.

Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.

Απλό κέικ μήλου με χυμό λεμονιού

Τι χρειαζόμαστε:

Ζύμη:

1,2 κιλά μήλων
χυμός 1 λεμονιού
3 αυγά
άλας
8 g ζάχαρη βανίλιας
80 g ζάχαρης
40 g λιωμένο βούτυρο
150 ml γάλακτος (θερμοκρασία δωματίου)
120 g απλό αλεύρι + 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
τριμμένο φλοιό λεμονιού 1 λεμονιού

Για να διακοσμήσετε και να πασπαλίσετε:

ζάχαρη άλατος (προαιρετικό)

Πώς προχωρούμε:

1. Προετοιμάστε αποφλοιωμένα, πυρήνα χωρίς και φέτες μήλα για λεπτές φέτες. Ρίχνουμε τις φέτες των μήλων με φρεσκοκομμένο χυμό λεμονιού και απαλά αλλά απαλά αλλά τα ανακατεύουμε με τα χέρια σου έτσι ώστε ο χυμός να εξαπλώνεται ομοιόμορφα πάνω από όλες τις φέτες.

Απλό κέικ μήλου με χυμό λεμονιού και τραγανή κρούστα

2. Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε ένα καλούπι ψησίματος και εκφορτώστε το με χαρτί ψησίματος. Στη συνέχεια, ελαφρώς επικαλύπτεται με λάδι και σκόνη με αλεύρι για να αποφευχθεί η επιφάνεια να καλύψει ομοιόμορφα και η ζύμη δεν κολλάει.

3. Προετοιμασία ζύμης: Ανακινήστε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε μια πρέζα αλατιού. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά ζάχαρη βανίλιας και κρυστάλλινη ζάχαρη μέχρι να φτάσετε στα επιθυμητά γλυκά. Με ένα ηλεκτρικό beater, ξεκινήστε να χτυπάτε το μίγμα μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή και ομαλή συνέπεια.

4. Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο (ελαφρώς δροσερό) σε αυτό το μείγμα και χτυπήστε ξανά. Συνεχίστε να προσκολλώνται στο γάλα, το οποίο θα πρέπει να είναι θερμοκρασία δωματίου, και χτυπήστε ξανά το μίγμα μέχρι να πάρετε μια ομαλή και λεπτή χνουδωτή μάζα.

5. Σε ένα πλευρικό μπολ, κοσκινίστε το ομαλό αλεύρι μαζί με τη σκόνη ψησίματος για να φτιάξετε το μίγμα χνουδωτό και χωρίς κομμάτια και να προσθέσετε σταδιακά αυτό το αλεύρι στο μαστιγμένο μίγμα. Τέλος, προσθέστε το τριμμένο ξύσμα λεμονιού στο μείγμα και χτυπήστε ξανά μέχρι να σχηματιστεί μια ελαφριά και χνουδωτή ζύμη.

6, στη συνέχεια, ρίξτε τη ζύμη στα μήλα και ανακατέψτε καλά, έτσι ώστε κάθε φέτα του μήλου να είναι ομοιόμορφα τυλιγμένη με ζύμη. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι τα μήλα είναι όμορφα ζουμερά και ομοιόμορφα κατανεμημένα στο κέικ.

7. Ρίξτε το τελικό μίγμα στο παρασκευασμένο καλούπι για το ψήσιμο και ανακινήστε απαλά έτσι ώστε η ζύμη να εξαπλώνεται ομοιόμορφα και να απαλλαγεί από φυσαλίδες αέρα.

8. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα στους 180 ° C έως ότου η επιφάνεια του κέικ είναι χρυσή και τραγανή.

9. Μετά το ψήσιμο, αφήστε το κέικ να κρυώσει ελαφρώς στο καλούπι, στη συνέχεια αφαιρέστε και μετακινήστε το στο πιάτο. Αν το επιθυμείτε, μπορείτε να πασπαλίζετε ελαφρώς το κέικ με κοσκινισμένο ζάχαρη άχνη που δίνει μια απαλή και κομψή εμφάνιση.