Για πολλούς, δεν υπάρχει καλύτερο πρωινό ή επιδόρπιο από τις γλυκές, χνουδωτές τηγανίτες. Κλασσικά προετοιμαστείτε με μήλα. Αλλά μπορούν επίσης να γίνουν με εντελώς διαφορετικό τρόπο. Έχουμε μια συνταγή που εκπλήσσει με μια ασυνήθιστη λύση και μια νόστιμη γεύση. Θα σας εξηγήσουμε ποιο συστατικό θα χρησιμοποιήσετε έτσι ώστε οι τηγανίτες να είναι χνουδωτές και να μην πέσουν.

Πώς να φτιάξετε μια καλή ζύμη για τηγανίτες;

Η καλή ζύμη τηγανιών είναι χνουδωτή και ελαφριά. Είναι σημαντικό ότι δεν πέφτει μετά το τηγάνισμα. Εάν πέσει, οι τηγανίτες θα είναι πολύ πιο συμπιεσμένες και η εμπειρία της κατανάλωσης τους δεν θα είναι πλέον τόσο ξεχωριστή. Υπάρχουν δύο σχολεία που προετοιμάζουν έναν τρόπο για τηγανίτες – Το ένα βασίζεται στην εισπνοή σόδας και σκόνης ψησίματος, η άλλη σε ζύμη.

Προετοιμάστε την καλύτερη ζύμη με τηγανίτα με την προσθήκη ζύμης. Οι τηγανίτες που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο θα διατηρήσουν το χνούδι τους πολύ περισσότερο από εκείνες που χρησιμοποιούνται για τη χρήση διττανθρακικού και σκόνης ψησίματος. Ωστόσο, η όλη διαδικασία διαρκεί λίγο περισσότερο, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Στην έκδοση ζύμης, είναι επομένως απαραίτητο να περιμένετε μέχρι να αρχίσει να λειτουργεί η ζύμη στο Sourdough.

Χνουδωτά τηγανίτες με φράουλες

Το καλοκαίρι είναι σε πλήρη εξέλιξη, γι ‘αυτό προσθέτω φράουλες σε νόστιμες τηγανίτες αντί για μήλα. Είναι η τέλεια στιγμή για την προετοιμασία αυτής της έκδοσης. Είναι χνουδωτά, ελαφριά και πολύ μαλακά.

Συστατικά:

• 350 g αλεύρι
• 1 αυγό
• 1 κρόκος
• 30 G Drozdia
• 4 κουταλιές ζάχαρης
• 250 ml γάλακτος
• 70 g ημι -ξύλου τυρί cottage
• 30 g Masla
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας

Μέθοδος προετοιμασίας:

1. Ξεκινήστε την προετοιμασία του Sourdough. Ζεσταίνετε το γάλα και συντρίψτε τη ζύμη και ρίξτε το με 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Ρίξτε το μείγμα με χλιαρό, όχι ζεστό γάλα και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν τα συστατικά. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε ξανά. Τοποθετήστε το Sourdough για 10 λεπτά.
2. Εν τω μεταξύ, πλύνετε τις φράουλες και τα κόψτε σε μικρότερα κομμάτια. Μετά από αυτό το διάστημα, ο αφρός θα πρέπει να εμφανίζεται στο Sourdough – δηλαδή, μπορείτε να μετακινηθείτε στο επόμενο βήμα.
3. Προσθέστε ένα ολόκληρο αυγό και έναν κρόκο σε αυτό και στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα μαζί. Προσθέστε το ημι -συνωστισμένο τυρόπηγμα, συνθλίβετε το με ένα πιρούνι και ανακατέψτε. Σταδιακά προσθέστε αλεύρι ενώ ανακατεύετε.
4. Στο τέλος, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, την υπόλοιπη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας στο μείγμα. Ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν τα εξαρτήματα.
5. Προσθέστε τις φράουλες σε φέτες και ανακατέψτε ξανά. Αφήστε τη ζύμη για τηγανίτες για 30 λεπτά.
6. Μετά από αυτό το διάστημα, στη συνέχεια θερμαίνετε το τηγάνι με μικρή ποσότητα λαδιού ή καθαρισμένου βουτύρου. Όταν το λίπος είναι ζεστό, εφαρμόστε τη ζύμη με ένα κουτάλι εμποτισμένο με ζεστό νερό. Τηγανίζουμε χωρίς να καλύπτεται μέχρι να χρυσή από τις δύο πλευρές.

Σερβίρετε τις τηγανίτες ζεστές και πασπαλισμένες με σκόνη ζάχαρης. Εάν η γεύση των φρούτων δεν είναι αρκετή, μπορείτε να τα φάτε με ένα άλλο τμήμα φρέσκων, αρωματικών φράουλας ή να προσθέσετε διαφορετικά εποχιακά φρούτα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Σχετικά άρθρα:

Οι πιο γευστικές τηγανίτες μήλων. Με αυτό το ποτό είναι εκπληκτικά χνουδωτό

Συνταγή για τον καφέ πάγου ως το καλύτερο καφέ. Ένα συστατικό θα το κάνει τέλειο.

Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.