Θέλετε κάτι γλυκό, αλλά δεν θέλετε να ενεργοποιήσετε το φούρνο; Δοκιμάστε αυτά τα μη φυλλάδια κυλίνδρων καρύδας γεμάτα με μπισκότα και νόστιμη κρέμα καραμέλας που μπορείτε να προετοιμάσετε γρήγορα και εύκολα. Ο συνδυασμός λεπτής καρύδας, χνουδωτής κρέμας και εύθραυστων κέικ σφουγγαριών στο κάλυμμα καραμέλας θα σας μαγέψει εντελώς.
Είναι τέλειο όχι μόνο για τον καφέ, αλλά και ως ένα εντυπωσιακό επιδόρπιο για εορτασμούς ή οικογενειακές συναντήσεις.
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Αν ψάχνετε για κάποια άλλη καλοσύνη, τότε σίγουρα δοκιμάστε αυτή την εξαιρετική κρέμα καρύδας – μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλά επιδόρπια και Χριστουγεννιάτικα μπισκότα.
Απενεργοποιημένες κυλίνδρους καρύδας με μπισκότα και κρέμα καραμέλας
Τι χρειαζόμαστε:
🔸 για κρέμα γάλακτος:
- 1 λίτρο γάλακτος
- 200 g ομαλό αλεύρι
- Κρύσταλλο ζάχαρης 80 g
- 100 g βουτύρου
- Ουσία βανίλιας 5 ml
🔸 σε καρύδια καραμέλας:
- 150 g κρύσταλλο ζάχαρης
- 100 g φουντούκια
🔸 Για να ολοκληρώσετε το ρολό:
- 250 g τριμμένης καρύδας
- 150 g κρέμα για κτύπημα
- 150 g συμπυκνωμένο γάλα (ιδανικά καραμελοποιημένο)
- Μικρά μπισκότα ζαχαροπλαστικής (π.χ. savoiardi)
Πώς προχωρούμε:
1. Ξεκινάμε προετοιμάζοντας ένα δίσκο ψησίματος. Διαδώστε την καρύδα στο κάτω μέρος.
2. Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε γάλα, ζάχαρη, αλεύρι και ουσία βανίλιας σε μια ήπια φλόγα. Ανακατεύουμε ακόμα.
3 Μετά από λίγο, προσθέστε το βούτυρο και μαγειρέψτε ακόμα. Ανακατέψτε μέχρι να διαλύουμε ωραία. Τότε απογαλακτισμένος.
4 Στο επόμενο βήμα, αφήστε τη ζάχαρη να διαλυθεί.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε καρύδια και αφήστε (καραμελοποίηση) στη ζάχαρη.
6. Τοποθετήστε τα καρύδια στο ψυγείο για 60 λεπτά.
7. Μετά την προηγούμενη ώρα τοποθετούμε σε ένα μπλέντερ και αφήστε τους να αναμειγνύονται.
8. Ανακατέψτε τα μικτά καρύδια με κρέμα γάλακτος.
9. Στη συνέχεια, εφαρμόστε την κρέμα σε καρύδα και εξομαλύνετε καλά.
10. Εφαρμόστε την κρέμα με σαντιγί στην κομψή κρέμα. Εξομαλεί και πάλι ξανά.
11. Στη συνέχεια διαιρούμε το κέικ σε 9 του ίδιου μεγέθους.
12. Τώρα ξεπλύνουμε τα μακρά μπισκότα σε βραστό συμπυκνωμένο γάλα.
13. Τοποθετήστε τα μπισκότα σε μεμονωμένα τετράγωνα.
14. Ξεκινάμε κύλιση.
15. Τέλος, ο λόφος μπορεί να διακοσμηθεί με θρυμματισμένα καρύδια.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση της ομάδας Facebook για γλυκές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές κάθε μέρα.
Tutorial Video για κυλίνδρους καρύδας:
https://www.youtube.com/watch?v=p7kjil1qvkq
