πηγή: vasenvtebe
Είναι πάντα ωραίο να βλέπουμε κέικ και γλυκά σνακ στο τραπέζι, αλλά τα περισσότερα από αυτά μπορεί να περιέχουν σημαντική ποσότητα θερμίδων. Ευτυχώς, υπάρχουν έξυπνες μέθοδοι που όχι μόνο μειώνουν την περιεκτικότητα των αρτοσκευασμάτων σε θερμίδες, αλλά και διατηρούν τη γεύση τους. Μια τέτοια λύση είναι η αντικατάσταση του βουτύρου με λάδι αβοκάντο, το οποίο θα δώσει μια υπέροχα πλούσια και αφράτη ζύμη.
Γιατί να αντικαταστήσετε το βούτυρο με αβοκάντο;
Το αβοκάντο δεν είναι απλώς ένα ευπροσάρμοστο φρούτο που είναι εξαιρετικό για σαλάτες και επαλείψεις. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με επιτυχία και στη ζαχαροπλαστική. Αντικαθιστώντας το βούτυρο με αβοκάντο, παίρνετε ένα υπέροχο, υγρό και λιγότερο θερμιδοφόρο προϊόν. Αυτό το φρούτο όχι μόνο μειώνει τις θερμίδες του σοκολατένιου κέικ σας, αλλά και το εμπλουτίζει με υγιεινά λιπαρά.
Τα κυριότερα πλεονεκτήματα του αβοκάντο:
- Περιέχει μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία κάνουν καλό στην καρδιά.
- Μια απλή και αποτελεσματική λύση για όσους προσέχουν τη διατροφή τους ή ακολουθούν μια vegan δίαιτα.
- Υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων βιταμινών (K, E, C, B) και μετάλλων (κάλιο, φώσφορος, σίδηρος, μαγνήσιο).
Μη χάσετε την ευκαιρία να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με ένα κέικ σοκολάτας που χρησιμοποιεί αβοκάντο αντί για βούτυρο!
Συνταγή για κέικ σοκολάτας με αβοκάντο αντί για βούτυρο
Για να φτιάξετε το κέικ σοκολάτας θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:
- 260 γραμμάρια ώριμο αβοκάντο (περίπου 2 φρούτα)
- 200 γρ. ζεστή σοκολάτα
- 300 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως
- 250 γρ. ζάχαρη (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ερυθριτόλη αντί για ζάχαρη για να μειώσετε τις θερμίδες)
- 30 γρ. κακάο σε σκόνη
- 5 αυγά μεσαίου μεγέθους
- 250 ml γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού διογκωτικό
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
Πώς να προετοιμάσετε ένα κέικ με αβοκάντο αντί για βούτυρο;
Προετοιμασία:
- Προετοιμάστε τη φόρμα: Πάρτε μια τετράγωνη φόρμα διαστάσεων 24 × 24 cm ή μια στρογγυλή φόρμα διαμέτρου 25 cm. Βγάλτε εκ των προτέρων τα αυγά από το ψυγείο, ώστε να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
- Ανακατέψτε τα ξηρά υλικά: Σε ένα βαθύ μπολ κοσκινίστε το αλεύρι, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο. Ανακατέψτε καλά.
- Ετοιμάστε το αβοκάντο: Κόψτε το αβοκάντο στη μέση, αφαιρέστε το κουκούτσι και βγάλτε τη σάρκα. Λιώστε το με ένα πιρούνι ή χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να πάρετε μια ομοιογενή μάζα.
- Ετοιμάστε το μείγμα σοκολάτας: Σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ζεσταίνετε το γάλα, προσθέτετε τη σοκολάτα και ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί. Μόλις γίνει αυτό, αφήστε τη σοκολάτα να κρυώσει ελαφρώς.
- Ανακατέψτε τα αυγά και τη ζάχαρη: Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη σε υψηλή ταχύτητα για περίπου 4 λεπτά, μέχρι το μείγμα να γίνει σβώλος. Στη συνέχεια, προσθέστε το προετοιμασμένο αβοκάντο και συνεχίστε να χτυπάτε με το σύρμα μέχρι να γίνει λείο.
- Προσθέστε τη σοκολάτα: Ενσωματώστε σταδιακά την κρυωμένη σοκολάτα και το γάλα στο μείγμα των αυγών σε χαμηλή ταχύτητα.
- Συνδυάστε τα υλικά: Ανακατέψτε απαλά το μαλακό υγρό μείγμα με τα προηγουμένως προετοιμασμένα ξηρά υλικά, χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα, μέχρι να σχηματιστεί ένα λείο μείγμα.
- Ψήνετε το κέικ: Στρώνετε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και ρίχνετε μέσα το μείγμα. Τοποθετήστε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C και ψήστε το κέικ για περίπου 50 λεπτά.
- Ψύξη: Μετά το ψήσιμο, αφήστε το κέικ να σταθεί στο φούρνο με την πόρτα ανοιχτή για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το προσεκτικά από τη φόρμα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
- Σερβίρισμα του κέικ: Σερβίρετε το κέικ πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη ή πασπαλισμένο με ειδικό γλάσο. Φυλάξτε το στο ψυγείο για καλύτερη γεύση και φρεσκάδα.
Δοκιμάστε αυτό το θρεπτικό και νόστιμο κέικ σοκολάτας, το οποίο θα αποτελέσει μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα παραδοσιακά επιδόρπια χωρίς επιπλέον θερμίδες. Καλή όρεξη!
Διαβάστε επίσης:
Νόστιμες καρύδες με επικάλυψη σοκολάτας: Μια λιχουδιά για γλυκές στιγμές
Γευστικό ψωμί κολοκύθας: Βήμα προς βήμα συνταγή για χειμερινή θαλπωρή
